Sorrel är en läcker örtväxt från vilken bladen äts. Deras sura smak är ganska distinkt. Sorrel är en perenn med kall säsong som ofta utvecklas som ettårig. Sorrel är en liten ätbar grön växt från familjen Polygonaceae, som inkluderar bovete och rabarber. Sorrel är en bladgrön grönsak, utvecklad för sin behagligt syrliga, citronsmak. Det blir ibland klassificerat som en ört och ibland som en grönsak.
Den pigga, citronsmak av trädgårdssyra är som bäst tidigt på våren, den traditionella säsongen för framställning av sorrelsoppa. Smaken av syrablad beror till stor del på oxalsyra, som är ofarligt konsumeras i små mängder men måste undvikas av personer med en historia av njursten. De unga bladen har en något surare smak men kan använda mogna blad ångade eller sauterade som spenat. Sorrel kallas för surdocka och är en flerårig ört som växer vilt i många delar av världen. Sorrelörten används ofta i det franska köket, men inte lika känd i USA.
Sorrelväxter föredrar de svala årstiderna vår och höst, fastnar snabbt när vädret blir varmt. De två vanligaste odlade arterna är Trädgårdssyra och Fransk Sorrel. Sorrelväxter har släta, pilformade blad som utvecklas från en mittrosett. Sorrelplantan skickar upp en hög blomstjälk när temperaturen värms upp. De röda blommorna är ganska obetydliga virvlade spikar, som rabarber.
Ursprung och geografisk spridning:
Sorrelväxten är infödd från Indien till Malaysia, där det vanligtvis odlas, och måste ha förts tidigt till Afrika. Sorrelfrön sägs ha förts till den nya världen av afrikanska slavar. Sorrelväxter har cirkulerat i stor omfattning i tropikerna och subtroperna på båda hemisfärerna, och i många områden i Västindien och Centralamerika har blivit naturaliserade.
Typer av sorrelväxter:
Sorrel blir bara cirka 18 till 24 tum lång, även om blomstjälkarna blir högre. Det sprider sig dock tar helt enkelt upp 2 fot i bredd. Sorrel är en smal örtartad flerårig växt cirka 60 centimeter eller 24 tum hög, med rötter som går djupt ner i jorden, samt saftiga stjälkar och ätbara, pilformade blad. Sorrellöven, när det konsumeras rå, ha en syrlig smak. De nedre bladen är 7 till 15 centimeter (2,8 till 5,9 tum) i längd med långa bladskaft och ett membranöst ocrea bildat av smält, mantlade stipuler. De övre är fastsittande och blir regelbundet röda. Den har virvlade spikar av rödgröna blommor, som blommar på försommaren, blir lila. Arten är tvåbo, med ståndare &pistiller på olika växter.
Fransk syra: Fransk syra (Rumex scutatus) växt är den traditionella sorten att odla. En stapelvara i fransk matlagning, Fransk syrablad smakar ungefär som spenat, men med en hint av citrus. Det är en hårdare växt än enårig spenat och eftersom den är flerårig, växten växer i många år.
Vanlig syra: Vanlig syra (Rumex acetosa) är också ibland känd som trädgårdssyra. Plantan, som växer i upprättstående klumpar av smala, pilformade blad, har en starkare, bitterare smak än fransk syra.
Trädgårdssyra: Trädgårdssyra (Rumex acestosa) blir cirka tre fot hög och producerar blad som bättre kan användas färska i sallader.
Spenat rabarber: Spenat rabarber (R. abyssinicus) växt växer upp till 8 fot lång; bladen kan användas som spenat &stjälkarna som rabarber.
Ört tålamod eller spenatdocka: Ört tålamod eller spenatdocka växer till fyra fot hög med löv som måste användas antingen färska eller kokta.
Om du missar detta:Brown Rice Farming, Odlingsmetoder.
Platskrav/markförberedelse för odling av syrablad:
Ta bort allt ogräs och skräp i marken. Mark ska plöjas och förädlas upp till 20 cm djup. Fårning och åsar ska etableras. Plantera syrafrön i full sol. En sorrelväxt växer bäst i välarbetade, väldränerad jord rik på organiskt material. Tillsätt åldrad kompost i planteringsbäddar före plantering. Sorrelväxten föredrar ett jord-pH på 5,5 till 6,8.
Sorrel föredrar en lätt fridränerande jord men kan utvecklas på alla jordar. Den har ett starkt kranrotsystem som tränger djupt ner i jorden för att ta upp näring och vatten. Tyngre jordar kräver ordentlig jordbearbetning för att säkerställa att jorden är tillräckligt bra och lös för att underlätta rotpenetration. På tunga jordar, plöja och rena jorden till ett djup av minst 20 cm. Förbered åsar med en meters avstånd från varandra för att säkerställa att vattnet rör sig ut ur rotzonen under höga nederbördsförhållanden. Om plantor används, växthål grävs sedan 15 till 20 cm djupa på åsarna för att underlätta omplanteringen av plantorna. På lättare jordar, det kanske inte är nödvändigt att plöja jorden, men åsar måste göras eftersom all vattenavverkning kan vara till nackdel för sorrelväxterna.
Jordens pH-nivå för odling av syrablad:
Det optimala pH-värdet för jorden mellan 5,5 och 6,8. Sorrelväxter växer bäst i full sol, även om lite halvskugga kommer att hålla dem kvar längre in på sommaren.
Planteringstid för Sorrel:
Sorrelväxter är mycket tåliga. Så syra i trädgården så tidigt som två till tre veckor före det genomsnittliga datumet för den sista frosten på våren. Dela Sorrel växter för att förnya dem vart 3 till 4 år.
Avstånd i sorrelbladsodling:
Så syrafrö ½ tum djupt och 2 till 3 tum från varandra. Tunna framgångsrika plantor från 12 tum till 18 tum från varandra när plantorna är 6 till 8 veckor gamla. Mellanrumsrader 18 tum till 24 tum från varandra. Dela igenkänd syra på våren. Välj sorrelväxter av hankön utan blommor för delning för att undvika återsådd.
Vattenbehov i sorrelbladsodling:
Sorrel måste hållas jämnt fuktig. Tillsätt åldrad kompost i planteringsbäddar före plantering och igen vid mellansäsong. I avsaknad av tillräckligt med regn, växter kommer att behöva bevattnas regelbundet för att säkerställa adekvat tillväxt och utveckling. Användning av droppbevattning rekommenderas eftersom det håller på att bli allmänt accepterat i Karibien. Den reglerar mängden vatten som doseras till varje plantrot och den använder en liten mängd vatten jämfört med andra bevattningsmetoder. Mulching kan praktiseras för att bevara markfuktigheten.
Såningsmetod i Sorrel Leaves Farming
Innan du sår syra, tänk på att denna sorrelväxt är väldigt invasiv eftersom den förökar sig väldigt snabbt. Sorrelplantan sås precis i slutet av vintern med ett täcke, eller på våren direkt i marken. Markera raderna med minst 12 tum till 16 tum (30 till 40 cm) från varandra. Så i fröhål var tionde tum (25 cm) och täck med ett tunt lager jord. Håll jorden något fuktig. Tunna när de gror, för att bara förbli de mest kraftfulla växterna. Kom ihåg att fortsätta vattna ofta.
Odlingsmetoder för Sorrel:
Sorrelväxter är mest framgångsrika i rik fuktig jord men kan också utvecklas i andra typer av jord. Frön planteras i april eller maj en halv tum under ytan och med femton till arton centimeters avstånd. De flesta syrasorter skördas för bladet, som spenat och sallad dock, en del skördas för den stamliknande rabarbern.
I juli eller augusti, bladen är helt för skörd. För att odla en sorrelväxt utan att köpa nya frön bör rötterna på ett planta delas på rätt sätt. På sommaren kommer en blomma att dyka upp från växten och måste skäras av för att uppmuntra större och mer önskvärda löv för skörd.
Som en flerårig växt, sorrelplantan kommer att dyka upp igen under vintern. Innan vintern närmar sig är det lämpligt att vända jorden och täcka den lätt med en halmkompostblandning.
Förökning av syra:
Att dela syraklumpen är det enklaste och mest praktiserade sättet att föröka din syra. Föröka syra lika bra på våren eller hösten. Gräv ur sorrelväxtklumpen, inklusive så mycket av det omgivande rotsystemet som möjligt. Dela klumpen i två delar eller tre delar med ett vasst redskap eller spade. Du kan dela klumpen i så många delar du vill, så länge som minst ett blad återstår att plantera. Plantera miniklumparna som bär minst ett syrablad. Planera att på så sätt dela de klumpar av sorrelväxter som har funnits i 3 till 4 år, detta kommer att regenerera växtstödet som tenderar att försvagas med tiden.
Fältplantering av Sorrel:
Fröplantor kan födas upp i plantskolan och transplanteras när de är 7,5 till 10 cm höga. Dock, eventuella skador på rötterna under transplantation kan öka känsligheten hos plantorna för alla jordburna sjukdomar. Frön sätts vanligtvis direkt i fältet, vid fyra till sex per hål och med hål på mellan 1 m till 1,5 m. När två eller tre syrablad har utvecklats, plantorna tunnas ut med 50%.
Sorrel är en kortdagsväxt och fotoperiodisk, den idealiska planteringstiden i Karibien är mitten av maj. Plantorna kommer då att ha tillräckligt med tid för adekvat vegetativ tillväxt innan blomstart i september och oktober månad. Kalken kommer att utvecklas och vara redo att skördas i november och december månad. Den tidigt bärande rödsyran kan planteras året runt och bär frukt inom 3 till 4 månader; dock, de bästa skördarna sker vid plantering under den ordinarie säsongen under årets två sista kvartal när daglängden förkortas.
Plantera Sorrel:
Plantera syrafrön direkt i trädgården två veckor före det första genomsnittliga frostdatumet på hösten eller efter att all risk för frost har passerat på våren. Sorrel trivs i alla typer av jord och antingen full sol eller halvskugga. Gör grunda rader 18 tum till 24 tum från varandra. Strö ut fröna lätt i raden och täck fröna med 1/4 till 1/2 tum jord. Oroa dig inte för avstånd, eftersom du kan gallra syran när plantorna är cirka två centimeter höga. För att gallra växterna, lämna de starkaste plantorna &ta bort de svagaste. Låt fyra tum mellan varje planta om du tänker använda de mjuka bladen i sallader. Tillåt 8 till 10 tum om du vill odla växter i full storlek.
Så frön till en syraplanta på våren medan jorden har värmts upp. Förbered en väldränerad bädd med frisk bearbetad jord. Frön bör vara sex inches från varandra och precis under ytan av jorden. Håll bädden måttligt fuktig tills de gror och tunna sedan ut plantorna när de når två centimeter höga. Sorrel behöver inte mycket extra vård, men bädden måste hållas ogräs och växterna måste få minst en tum vatten per vecka.
Hur man odlar syrablad:
Trädgårdssyra (Rumex acetosa) och fransk syra är de två odlade varianterna av örten. Trädgårdssorrelväxt behöver fuktig jord och tempererade förhållanden. Fransk sorrelväxt presterar bäst när den växer i torrt, öppna ytor med ogästvänliga jordar. Växterna har mycket djupa och ihållande kranrötter och utvecklas bra med liten uppmärksamhet. Att plantera syra från frö eller dela rötterna är de två vanligaste sätten att föröka örten.
Sorrel kommer vanligtvis att bulta när temperaturen börjar skjuta i höjden, vanligtvis i juni eller juli månad. När detta händer, du kan låta blomman blomma och njuta av den, men detta saktar ner produktionen av löv. Om du vill uppmuntra större och mer lövproduktion, klipp av blomstjälken och plantan ger dig några fler skördar. Du kan till och med skära växten till marken och den kommer att producera en helt ny skörd av lövverk.
Ogräsbekämpning i sorrelbladsodling:
Ogräsbekämpning är nödvändig tidigt i grödans liv, men efter att plantorna når 45 cm till 60 cm i höjd, ogräs kommer att skuggas bort. Manuell ogräsrensning är, därför, nödvändiga för att hantera spridningen av ogräs inom tomterna under 4 till 8 veckor efter plantering. Användningen av gräskompost för att dämpa ogräs och bevara markfuktigheten under torra förhållanden kan vara fördelaktigt.
Skötsel av sorrelväxter:
Sorrelplantan är inte krävande, kräver lite extra vård. Håll såbäddarna ogräsfria. När det väl planterats, sorrelväxten kräver lite skötsel. Även om en sorrelväxt tolererar måttlig torka, det fungerar bäst när jorden är jämnt fuktig. Ge en tum vatten per vecka under varma, torrt väder. Även om syra inte behöver gödsel, du kan uppmuntra till mer lummig tillväxt genom att mata växterna med kompostte en blandning av kompost och vatten på midsommar. Häll kompostteet på jorden bredvid växterna med en hastighet av fem liter för varje 100 kvadratmeter planteringsutrymme. Ta bort ogräs regelbundet, speciellt under det första året, eftersom ogräset konkurrerar med växterna om jordens näring &fukt.
Hur man odlar syra i behållare:
Växande syrablad i behållare.
Sorrel växer bra i en sex-tums kruka. I större behållare, plantera syra på åtta tums centra.
Integrerad skadedjursbekämpning:
IPM (integrerad växtskydd): Integrerad skadedjursbekämpning är det säkraste sättet att bekämpa skadedjur. Den använder en blandning av sätt (integrerad) för att förhindra skador på skörden och skydda människan, vårdande varelser, och miljön (jord, vatten, luft, och andra varelser).
I integrerad skadedjursbekämpning, bönder använder en bättre förståelse för naturen (jord, vatten, klimat, varelser, och växter) för att göra det lättare för grödor att blomstra men svårare för skadedjur. Skadliga bekämpningsmedel används endast när det behövs. Som ett resultat, grödor producerar bättre, problem med skadedjur är färre och miljön blir hälsosammare.
Normalt fältarbete används för att göra fältförhållandena bäst av grödan och sämst för skadedjur. Platsval, förbereda mark tidigt &ordentligt. Använd det skadedjursfria planteringsmaterialet. Avstånd för att minska överbeläggning och sjukdomsuppbyggnad. Kontrollera fält varje vecka för problem eller scouting. Mata växterna för tidigt, sund tillväxt. Tidig eliminering av sjuka växter från fält. Skörda med omsorg för att minska blåmärken och röta.
Biologisk kontroll: I naturen, flera varelser dödar skadedjur. De tre typerna av nyttiga eller naturliga fiender är parasiter, rovdjur, patogener.
Kemisk kontroll: Bekämpningsmedel är färdiga för att döda skadedjur. De flesta bekämpningsmedel kommer att döda eller skada andra levande varelser. Vissa är mycket giftiga; andra mindre farliga för människan, nyttigt och miljön. Botaniska insekticider färdigställs från växter. Vissa är säkrare och fortfarande ganska effektiva mot skadedjur.
Mekanisk och kulturell kontroll:
Bekämpa Sorrel i betesmarker eller fleråriga grödor genom att övergå till ettåriga grödor som kräver eller klarar jordbearbetning. Odlingen bör ske med korta intervaller för att tömma rotreserver, men växter måste få tid att producera 2 eller 3 tum grön vävnad mellan odlingarna för maximal utarmning av reserver. Kalkning och kvävegödsling för att öka jordens pH och förbättra annan växttillväxt där det är praktiskt möjligt kan minska angrepp av röda sorrel. Ta bort små fläckar av syra från trädgårdar och rabatter genom att aggressivt gräva med en spade eller potatisgaffel för att avslöja och ta bort rhizomer.
Skadedjur och sjukdomar vid odling av syrablad:
Snigel:
Sniglar är en av de växtskadegörare som är lättast att känna igen och som normalt finns i trädgårdar. Även om det finns över 30 arter är bara ett fåtal erkända som skadedjur av sorrelväxter. Sniglar är mjuka landlevande blötdjur som vanligtvis äter nattligt. De är främst sniglar som inte längre har ett skyddande skal, så de producerar slem på deras övre yta för att skydda dem från att torka ut. En tjockare form av slem bildas under en snigel som gör att den kan glida över ytor på sin muskulösa fot.
Bladlöss:
Bladlöss är små saftsugande insekter och medlemmar av överfamiljen Aphidoidea. Vanliga namn innehåller grönflugor och svartflugor, även om individer inom en art kan variera kraftigt i färg. Kollektionen inkluderar de fluffiga vita ulliga bladlössen. Mognar snabbt, honor häckar ymnigt så att mängden av dessa insekter förökar sig snabbt. Bevingade honor kan öka senare under säsongen, låter insekterna kolonisera nya växter. I tempererade områden, en fas av reproduktion inträffar på hösten, med insekterna som ofta övervintrar som ägg.
Snigel:
Sniglar är mjuka, landlevande blötdjur som gör hårda skal som de kan dra sig in i. De framskrider genom att glida sin muskulösa fot över ett lager av slem som utsöndras under. Detta gör att de helt enkelt kan klättra på vertikala ytor. Sniglar är vanligtvis nattaktiva, livnär sig på ett brett utbud av mjuka växter och plantor. Under våren och hösten, sniglar parar sig och lägger klasar av nästan genomskinliga gulvita ägg under stenar och stockar. Under vintermånaderna, sniglar kan ofta skapa vilande i stora grupper på skyddade platser.
Skördetekniker för syrablad:
Nysådda plantor tar 35 till 40 dagar att nå "bebis" storlek &2 månader att mogna helt. Sorrel är redo att skördas när löven är cirka fyra tum långa. Möra blad är bäst att äta och om du skördar som skuren och kommer igen, du kommer att ha en stadig tillgång på unga, ömma löv.
Förvaring och konservering av syrablad:
Använd syrablad färska. Sorrelblad håller sig i kylen i en till två veckor. Sorrelblad kan frysas eller torkas och användas som ört; viss smak kommer att gå förlorad.
Om du är intresserad av detta:Lökodlingstips, knep, och utsöndrar.
