Anis isop är en liten flerårig ört som är hemma i mitten av Nordamerika. Anis isop har en smak som liknar anis och tillhör samma botaniska familj som isop, men det är inte en korsning mellan de två. Dess blad och frön med lakritssmak kan användas i teer, sallader, och matlagning.

Lär känna Anis Isop

• Botaniskt namn och familj: Agastache foeniculum är en medlem av familjen Lamiaceae-mint.
• Ursprung: Great Plains och Mellanvästern i Nordamerika
• Typ av växt: Anis isop är en flerårig ört.
• Växtsäsong: Vår och sommar
• Växande zoner: Anis isop växer bäst i zon 4 till 10.
• Härdighet: Anis isop är resistent mot kyla och värme; den dör tillbaka i iskalla vintrar.
• Växtform och storlek: Anis isop växer 2 till 3 fot lång och 1 fot bred. Den är grenad upptill.
• Blommor: Anis isop har pråliga spikar av lila-blå och lavendel buketter; blommor har en stark doft av anis och pepparmynta.
• Blomningstid: Anis isop blommar från sommar till höst.
• Löv: Anis isop har rika gröna blad (nästan vita undertill). Bladen är i stort sett ovala och spetsiga till 3 tum långa; de är skarpt tandade med en quiltad yta. Blad växer från myntaliknande fyrkantiga stjälkar.

Hur man planterar anis isop

• Bästa platsen: Plantera anisisop i full sol; växter kommer att tolerera ljus skugga.
• Jordberedning: Plantera anisisop i kompostrik, sandig, väldränerad jord. Anis isop föredrar ett jord-pH mellan 6,0 och 7,0.
• Frö som börjar inomhus: Fröer kan sättas igång inomhus ca 8 veckor före det genomsnittliga datumet för den sista vårfrosten. Frön gror på 7 till 14 dagar.
• Transplantation till trädgården: Sätt ut anisisopplantor när all risk för frost är över.
• Utomhusplanteringstid: Så frön direkt i trädgården en vecka före genomsnittet förra vårens frostdatum.
• Planteringsdjup: Så frö ¼ till ½ tum djupt.
• Mellanrum: Platsväxter 1 till 1½ fot från varandra.
• Hur mycket ska man plantera: Odla 2 till 3 anisisopväxter för matlagning; växa till 12 plantor för te eller konservering.
• Kompisplantering: Anis isop lockar fjärilar, kolibrier, honungsbin, och andra pollinatörer. Det är en bra källa till nektar under sensommaren och tidig höst. Det stöter bort kålmal. Plantera anisisop med kamomill och horehound.

Hur man odlar anis isop

• Vattning: Håll jorden jämnt fuktig. Anis isop är infödd i sjöstränder och vattendrag. Löv kan falla under torka.
• Matning: Sidoklänning anis isop med åldrad kompost när som helst under växtsäsongen. Anis isop kräver lite gödsel.
• Vård: Håll planteringsbäddar väl ogräsade; anis isop är en långsam odlare och utmanas lätt av ogräs och andra växter. Anis isoprötter sprids snabbt - ungefär som mynta - så klipp tillbaka dem innan det blir invasivt. Anisisop kan kräva utsättning när den mognar.
• Containerodling: Anis isop kommer att växa i krukor; välj en kruka som är minst 6 tum bred och djup. Odla anisisop inomhus i ett ljust fönster.
• Vinterodling: Anis isop dör tillbaka på vintern. Markera dess plats och förvänta dig att den kommer att dyka upp igen under våren. Övervintra anisisop genom att täcka växter med ett lager av mycket under kalla vintrar.

Felsökning Anis Isop

• Skadedjur och sjukdomar: Anis isop är vanligtvis skadedjurs- och sjukdomsfri.

Hur man skördar anis isop

• När ska skördas: Skörda anisisopbladen med en klippa eller sax efter behov men innan blomknopparna öppnar sig. Bladen har sin bästa smak precis innan växten blommar.
• Så här skördar du: Klipp av löv efter behov, med början från botten av växten. Använd en klipp eller trädgårdssax. Samla löv på morgonen. För att torka löv till te, skär hela stjälkar ca 4 till 5 inches från basen av växten och ta bort bladen. Skörda blommor när de är tre fjärdedelar öppna.

Anis isop i köket

• Smak och arom: Alla delar av anis isop har en lakritsdoft som påminner om root beer.
• Löv: Lägg färska blad och blommor till sallader för en mild, mintiga lakritssmak. Använd blad och blommor med färsk eller bakad frukt, kakor, småkakor, teer, squash, sötpotatis, och morötter. Hacka blad och lägg dem i fruktskålar, vaniljglass, och färskost. Lakritssmaken av färsk, malda blad kompletterar ris och lite fisk, kyckling, och fläskrätter.
• Te: Färska och torkade blad kan bryggas ensamma eller i kombination med andra örter för att göra ett uppfriskande te.
• Frön: Använd frön som aromersättning för vanlig anis i bröd och kakor.

Konservering och förvaring av anis isop

• Torkning: Torka anisisopbladen genom att hänga klasar upp och ner vid stjälkarna tills de är torra. Häng stjälkar i en väl ventilerad, skuggad, varm plats. Du kan också torka bladen i en mikrovågsugn inställd på hög i 1 till 3 minuter; kolla ofta för att se om bladen är torra.
• Lagring: Förvara torra löv i en lufttät behållare.

Förökande Anis Isop

• Föröka anis isop med frön, sticklingar, eller delning på våren.
• Utsäde: Anis isop sår lätt själv. Börja sådd inomhus på senvintern.
• Division: Dela växtklumpar med några års mellanrum på våren eller hösten för att starta nya växter.
• Sticklingar: Starta växter från sticklingar på våren eller sommaren. Doppa skärspetsar i rothormon för att underlätta rotningen.

Också av intresse:

Odla örter för matlagning

Hur man odlar mynta

Hur man odlar timjan

Hur man odlar oregano