Selleri är en sval säsongsgröda som kräver cirka 16 veckors svala temperaturer för att mogna. Bäst är att starta selleri inomhus cirka åtta veckor före den sista frosten på våren. När plantor har fem till sex blad, de kan sättas ut.
Om du bor i ett område med svalt vår- och sommarväder, du kan plantera selleri utomhus tidigt på våren. Varmare regioner kan njuta av en höstskörd av selleri om den planteras på sensommaren. Ibland kan du upptäcka att din trädgårdsodlade gröda har några mycket bittert smakande selleristjälkar. Om du undrar, "Varför smakar min selleri bittert?" fortsätt läsa för att lära dig mer om orsakerna till skarp selleri.
Hur man hindrar selleri från att smaka bittert
För att avgöra vad som gör selleri bitter, bedöma dina växtförhållanden. Selleri behöver utomordentligt rik, fukthållande jord som är lätt blöt men dränerar bra. Selleri gillar också ett jord-pH mellan 5,8 och 6,8. Om du är osäker på din marks surhet, få ett jordprov undersökt och ändra vid behov.
Värme är ingen vän med selleri, som föredrar kalla temperaturer mellan 60 och 70 grader F. (16-21 C.). Håll selleriplantor väl vattnade under växtsäsongen. Utan tillräckligt med vatten, stjälkar blir trådiga.
Tillhandahåll minst en mellansäsongsapplicering av kompost, eftersom selleri är en tung matare. Med rätt odlingsförhållanden, det är lätt att undvika den där bittra smaken, skarp selleri.
Andra anledningar till bittersmakande stjälkar
Om du har tillhandahållit alla de rätta odlingsförhållandena och fortfarande frågar dig själv, "Varför smakar min selleri bittert?" det kan bero på att du inte blancherade växterna för att skydda stjälkarna från solen.
Blanchering innebär att stjälkarna täcks med halm, jord, eller ihoprullade papperscylindrar. Blanchering främjar hälsosam selleri och uppmuntrar produktionen av klorofyll. Selleri som har blancherats 10 till 14 dagar före skörd kommer att ha en söt och tilltalande smak. Utan att blanchera, selleri kan mycket snabbt bli bitter.
