Majs är relativt lätt att odla och att få majs att smaka sött innebär i allmänhet inte mer än ordentlig vattning och befruktning. När sockermajs inte är söt, problemet kan vara vilken typ av majs du planterat eller ett problem med tidpunkten för skörden. Läs vidare för mer information.
Varför är min sockermajs inte söt?
"Få vattnet att koka innan du plockar majsen." Detta är råd från trädgårdsmästare som länge har varit, och det är sant. Ju längre majsen sitter efter plockning, ju mer sockerarterna omvandlas till stärkelse och sötman går förlorad. Detta är ofta den enkla anledningen till majs som inte är söt.
Skördetid är också avgörande för sötma. Skörda när majsen är på topp eftersom sötman bleknar snabbt. Många experter säger att sockermajs är perfekt för skörd när vätskan i kärnorna förvandlas från klar till mjölkig.
Varför är min majs inte söt? Det finns en mycket god chans att problemet inte ligger hos dig eller dina trädgårdsskickligheter, men med typ av majs. Det finns tre genetiskt olika typer av sockermajs och alla har olika nivåer av sötma:
Standard sockermajs är lagom söt. Populära sorter inkluderar "Silver Queen" och "Butter and Sugar".
Sockerförstärkt majs är söt och öm, behåller sin söta smak upp till tre dagar efter skörd. Det är därför det ofta är det bästa valet för trädgårdsmästare. Exempel inkluderar 'Moore's Early Concord, ’ ‘Kandy Korn, ’ ‘Lönn söt, ’ ‘Bodacious, ' och 'Champ.'
Xtra-sötmajs , även känd som supersöt, är den sötaste av alla och omvandlingen till stärkelse är lite långsammare än vanlig majs eller sockerförstärkt majs. Dock, odling är lite mer krävande och Xtra-sweet corn kanske inte är det bästa valet för nya trädgårdsmästare eller de som inte har mycket tid i trädgården. Också, medan majsen är utsökt när den är nyplockad, den är inte riktigt lika krämig när den är fryst eller på burk. Exempel inkluderar "Butterfruit Original Early, ’ ‘Illini Xtra Sweet, ' 'Sötnos, ' och 'Early Xtra Sweet.'
Vad man ska göra när majs inte är söt
Trädgårdsskötsel är ofta ett försök och misstag, så det lönar sig att experimentera med olika sorter för att avgöra vilka som växer bäst i ditt område. Du kan också fråga vänner eller grannar vilka typer av majs som fungerar bra för dem och få deras tips om hur du får majs att smaka sött. Ditt lokala Cooperative Extension-kontor är en annan bra informationskälla.
Tänk på att om du odlar majs nära en fläck med åkermajs, majsen kan korspollinera, vilket resulterar i stärkelse, mindre sockermajs. Korspollinering kan också förekomma mellan typer av sockermajs, så det är bäst att begränsa plantering till en typ av majs. Majs som härrör från korspollinering tenderar att vara stärkelsehaltig och seg, smakar mer som åkermajs.
