Har du någonsin testat att odla grönsaker i mörker? Du kan bli förvånad över hur många ätbara matvaror med svagt ljus du kan odla. Grönsaker som odlas med svagt ljus trädgårdsteknik har ofta en mildare smak eller annan smak än när samma växter utsätts för solljus. Bara detta kan göra ätbara matvaror med låg belysning tilltalande för både hem- och kommersiella trädgårdsmästare. Att odla ätbart i mörker har också en annan fördel.

Odla ätbara matvaror med lågt ljus

På grund av högre arbetskostnader, Att odla ätbart i mörker höjer ofta deras marknadsvärde. Trädgårdsarbete i svagt ljus kan vara en lönsam lösning för trädgårdsmästare som vill komma in på en nischmarknad. Här är tre växter som använder energin som lagras i sina rötter för att producera grönsaker i mörker:

• Vit sparris – Jämfört med grön sparris, den vita versionen har en sötare, mer delikat smak. Populärt i Europa, vit sparris kan framställas genom att blockera solljus från att nå groddarna. (Alla sorters sparris kan användas.) Brist på solljus fördröjer produktionen av klorofyll och förhindrar att groddarna blir gröna.

• Tvångsrabarber – Om du älskar rabarber, denna trädgårdsteknik med svagt ljus kan ge dig ett hopp på rabarbersäsongen. Forcerade rabarberkronor producerar mjuka och söta rosa stjälkar så mycket som en månad tidigare än den traditionella skördesäsongen. För att tvinga rabarber, kronorna kan grävas upp och tas med inomhus eller helt enkelt täckas med en stor soptunna i trädgården.

• Cikoria – Denna andra säsongsgröda produceras genom att gräva upp cikoriarötter och tvinga dem inomhus över vintern. De forcerade rötterna ger en helt annan typ av bladverk än vad som finns på cikoriaväxter på sommaren. Kallas en chicon, dessa salladsliknande gröna salladshuvuden är populära i Europa.

Trädgårdsarbete i svagt ljus med frön

Rötter är inte det enda stället där växter lagrar energi för tillväxt. Frön är en kompakt energikälla som används för att underblåsa groning. Energin som lagras inuti frön kan också användas för att odla grönsaker i mörker:

• Groddar – Populärt i det kinesiska köket, att gro bön- och alfalfagroddar i en burk är en annan metod för att odla ätbart i mörker. Groddar kan odlas inomhus på så lite som en vecka.

• Microgreens – Dessa läckra grönsaker är unga plantor från en mängd olika grönsaker inklusive broccoli, rödbetor, och rädisor såväl som traditionella grönsaker som sallad, spenat, och kål. Microgreens är redo för skörd om ungefär en månad och kan odlas utan ljus.

• Vetegräs – Används ofta för dess hälsofördelar, vetegräs kan gro inomhus utan solljus. Från frö till skörd tar mindre än två veckor. Så successivt denna gröda för en kontinuerlig tillförsel av näringsrikt vetegräs.