Det är verkligen fantastiskt hur mycket av våra produkter vi slänger. Andra kulturer har mer en tendens att äta upp hela sin produkt, menar löven, stjälkar, ibland till och med rötter, blommar, och frön av en gröda. Tänk på squash, till exempel. Kan man äta squashskott? Ja, verkligen. Faktiskt, all pumpa, zucchini, och squashrankor är ätbara. Sätter en helt ny snurr på hur mycket vår trädgård kan mata oss, eller hur?
Äter pumpa, Zucchini, och Squash Tendrils
Du kanske inte visste att squashrankor var ätbara, men visste att squashblommor är ätbara. Det krävs inte mycket av ett steg för att räkna ut att rankorna också kan vara läckra. De ser mycket ut som ärtskott (läckra) om än lite fastare. Alla sorters squash kan ätas, inklusive zucchini och pumpor.
Ätliga squashrankor kan ha små borst på dem, vilket kan vara obehagligt för vissa, men var säker på att när de är tillagade, de små ryggarna mjuknar upp. Om du fortfarande är emot konsistensen, använd en borste, torka av dem innan tillagning.
Hur man skördar squashrankor
Det finns ingen hemlighet att skörda squashrankor. Som alla som någonsin har odlat squash kan intyga, grönsaken är en fantastisk producent. Så mycket att vissa människor "beskär" vinstockarna för att minska inte bara storleken på vinstocken utan också mängden frukt. Detta är ett perfekt tillfälle att prova att äta squashrankor.
Också, medan du håller på, skörda några squashblad eftersom, Japp, de är också ätbara. Faktiskt, många kulturer odlar pumpor av just den anledningen och det är en stapelvara i deras kost. Det är inte bara vintersquashtyper som är ätbara heller. Sommarsquashrankor och löv kan skördas och ätas också. Klipp helt enkelt av bladen eller rankorna från rankan och använd sedan omedelbart eller förvara i en plastpåse i upp till tre dagar.
Om hur man tillagar rankor och/eller blad? Det finns många alternativ. En snabb sauté i olivolja och vitlök är nog enklast, avslutade med en skvätt färsk citron. Greenerna och rankorna kan tillagas och användas precis som andra gröna, som spenat grönkål, och rankorna är en speciell njutning i röror.
