En av de mest mångsidiga squasharna som finns är den rosa banansquashen. Den kan odlas som sommarsquash, skördade på den tiden och åts rå. Eller, du kan vänta tålmodigt på höstens skörd och använda den precis som en butternut - sauterad, ångad eller rostad, och sedan använda den ensam eller i kassler, soppor och även i pajer!

Vad är banansquash?

Med denna svindlande mängd användningsområden, Jag är säker på att frågan, "Vad är banansquash?" är främst i ditt sinne samt hur man odlar banansquash. Banan squash växter är en medlem av Cucurbita familjen ( C. maxima ). Det finns hybridvarianter som kallas "regnbåge, ” arvegodsvarianter som Sibley eller Pike’s Peak samt blå och rosa banantyper av squash.

Banan squash växter kan spåras tillbaka till forntida platser i Peru och handlades över hela Amerika. Rosa banansquash är också känd som mexikansk banan och Plymouth Rock och introducerades på marknaden 1893.

Banan squash har en långsträckt form, böjer sig något ju äldre den blir, och slät ytterhud, det är, ja, rosa-orange med köttfärgade ränder, eller blågrå eller till och med enfärgad gul nyans beroende på sorten. Insidan av squashen är fast, köttig och orange till färgen. Den kan nå en imponerande storlek på upp till 40 pund (18 kg.), men den genomsnittliga vikten är cirka 10 pund (4,5 kg.), 2-3 fot (60-91 cm.) lång och 8 tum (20 cm.) runt.

Denna skörd från Nya världen föll gradvis i onåd, och även om det idag återuppstår i popularitet, utsäde till denna sort är fortfarande mest sannolikt att hitta bland arvegodsfrösparare.

Hur man odlar banansquash

Om du bestämmer dig för att odla din egen banansquash, vilket starkt rekommenderas, tänk på att den här squashen behöver seriöst utrymme för att växa. Vinrankorna liknar Hubbardens och kan bli 12-15 fot (3,6-4,5 m) långa. Frukten tar minst 120 dagar att mogna.

Så fröet i planteringsjord på ett djup av ¾ till 1 tum (1,9 till 2,5 cm) djupt och vattna dem väl. Groningen kommer att ske mellan 9-14 dagar. När banansquashplantorna har två eller tre uppsättningar blad, de kan transplanteras 9-12 tum (23-30 cm.) från varandra. Gödsla dem med högkvävegödsel efter de första blommorna satta och igen tre eller fyra veckor efter. Befrukta inte därefter, dock, eller så ger du näring åt bladverket och inte frukten.

När squashen är ungefär lika stor som en liten banan, placera en ½-tums (1,27 cm.) planka under den för att hålla den torr och förhindra att den förstörs. Skörda din banansquash när den är mellan 12-16 tum (30-41 cm) lång genom att skära den från stjälken.

Banan squash kan förvaras i en torr, mörk, svalt (50-60 F. eller 10-15 C.) område med mycket luftcirkulation runt det. Du kan sedan använda den bara som butternut eller kabocha squash. Rosta den och lägg till soppan, gryta eller gryta. Raka den tunt och lägg till färsk sallad eller på pizza. Örter som passar bra med banansquash är:

• vik
• Kummin
• Curry
• Kanel
• Ingefära
• Muskot
• Rosmarin
• Salvia
• Timjan

Förvara denna stora skönhet ordentligt, och det kan pågå i upp till sex månader.