Vi vet vad du tänker: Det är allt? Men det här är ingen wellesiansk "War of the Worlds"-sändning, vänner. Enligt ABC News i Australien, Bejo frön, en av världens främsta leverantörer av grönkålsfrö, har tömt sin grönkålsfond, och nu kanske bönder i Australien inte kan odla tillräckligt med bladgrönt för att tillfredsställa världens juicepressar.
"Du kan beskriva det som pinsamt för oss, men det är bara en av de saker som har hänt på global basis, "Tony Hubbard, som driver Bejo Seeds australiska kontor, berättade för ABC. "Det har fångat oss på riktigt, vi lägger händerna på det."
"Du kan beskriva det som pinsamt för oss, men det är bara en av de saker som har hänt på global basis. Det har fångat oss på riktigt, vi lägger händerna på det.'
Detta är inte bara en förlust för nämnda saftpressande befolkning, men också för bönderna, som har hittat robusta vinster på grönkålsmarknaden. Strax sydost om Melbourne, fälten vid Brunyen Farms i Pearcedale, en gång reserverad för rödkål och purjolök, har helt övergått till grönkål. "Vi planterade förmodligen bara tre, 000 eller 4, 000 plantor per säsong, " sa Steve Brunyen, gårdens ägare, till Daily Mail . "Nu är vi uppe i cirka 25, 000 växter. Jag har fortfarande inte fått nog." Borta i Clyde, en annan Melbourne-förort, Deborah och Darren Corrigan fabrik 150, 000 plantor varje vecka, och är en av landets främsta grönkålsodlare.
Nu, vi medger att det är oklart om dessa krusningar i grönkålsstorlek verkligen kommer att kännas runt om i världen. Det är inte heller första gången en grönkålsbrist hotar att härja våra stränder. Tillbaka i april, ett särskilt motståndskraftigt skadedjur "attackerade" den amerikanska grönkålsgrödan, till den punkt där vissa "specialister" trodde att landets försörjning kunde vara helt förstörd i juni. Rykten om grönkålsbrist har förföljt din lokala CSA i flera år. Men som alltid, det är bättre att vara säker, än utan grönkål, så det kan vara i ditt bästa intresse att diversifiera din grönsaksportfölj.
På vissa sätt, grönkål kan vara svårt att ersätta. Dess eftertraktade status som superfood är inte utan förtjänst – det mörka, bladgrönt kommer packat med kalcium, C-vitamin, etc., etc. – men vågar vi påstå att mycket av grönkålens överlägsenhet kan kritas upp till bra varumärke? Den ödmjuka broccolin, så ofta kastas åt sidan på små barns tallrikar, innehåller mer karotenoider än grönkål, och är hög i ett antal potentiellt cancerbekämpande näringsämnen. Jämfört med grönkål, Ruccola kanske inte är så supermatspäckad med hälsofördelar, men ingen människa eller odjur kan förneka att det är oändligt mycket godare.
Vi skulle aldrig förespråka att du helt överger grönkål – det är en sällsynthet:bra och bra för dig – men för att bevara den globala tillgången, kanske det vore klokt att ta ner din hängivenhet ett snäpp. Med andra ord:små klunkar, inte stora klunkar.
(Redaktörens anmärkning:Vi länkade medvetet till ett Bon Appétit aprilskämt inslag om en grönkålsskräm i ett försök att humoristiskt visa ytterligare ett exempel på falsk rädsla. I efterhand, vi kunde ha gjort det här skämtet lite tydligare. Ber om ursäkt till alla läsare som var förvirrade.)
