Så din olivolja kan vara hud- och groprester. Din exklusiva fisk kan vara en lågvärdig bottenmatare. Och naturligtvis, vem vet vad som finns i din markchuck (råttor och rävar, kanske?)
Nu skulle vara ett bra tillfälle att nämna:du borde nog hålla ett öga på din älskling, för. Konsumentefterfrågan och sjunkande produktion (se kolonikollaps) har kombinerats för att göra honung till nästa Bordeaux.
"Ju dyrare produkten är, ju fler människor är motiverade att billiga produktionen, säger Jill Clark, vice president för försäljning och marknadsföring på Dutch Gold Honey (tillverkare av de allestädes närvarande plasthonungsbjörnarna).
"Om du köper en ask russin, du kan vara ganska säker på att det finns russin inuti. Det är inte sant med honung."
Inte överraskande, Kina är epicentrum för roliga honungsaffärer. Kinesisk honung har visat sig innehålla antibiotika, bekämpningsmedel, och annan elakhet. Åtminstonde, bevis visar att det ofta skärs med sockervatten eller majssirap.
För att förstöra saker ytterligare, Kinesisk honung skickas ofta till andra länder, sedan ommärkt för export. Detta internationella skalspel kallas omlastning, och det skonar kinesisk honung från rejäla importtullar.
I USA., vårt gap mellan konsumtion och produktion är stort:ungefär 150 miljoner pund produceras per år, med en årlig efterfrågan på cirka 400 miljoner pund. Självklart, vi importerar mycket honung.
Problemet är, det finns begränsade skyddsåtgärder för att säkerställa att din utländska honung är legitim. USDA har ett frivilligt självgraderingssystem; varje företag kan ge sin honung vilken kvalitet de än väljer (A++!) Och FDA har standarder för honungsinnehåll, men upprätthåller dem sällan.
För att vara rättvis, Immigration and Customs Enforcement (ICE) har slagit ner på en del illegal honungsimport. ICE initierade en serie av undersökningar sticker, inklusive en 2008 som tog ner två amerikanska chefer på hög nivå. Och nu i februari, två av USA:s största leverantörer – Honey Solutions och Groeb Farms Inc. – erkände att de importerat illegal honung efter en ICE-utredning.
Resultatet av det fallet, avtal om uppskjuten åtal och böter, provocerade en del illvilja i branschen. Floridas biodlare Dave Hackenberg kallade det förolämpande, en svag smäll på handleden. Två veckor sedan, Hackenberg skrev på en grupptalan mot Groeb och Honey Solutions.
"De här företagen importerade dålig honung, och de visste precis vad de gjorde, " han sa. "Det drev ner priserna för oss andra."
Forskaren Vaughn Bryant vid Texas A&M.
Vaughn Bryant, en forskare vid Texas A&M, är en av världens främsta experter på honungsanalys. Bryant tycker att det nuvarande systemet är extremt slappt, och konsumenten betalar priset. "Om du köper en ask russin, du kan vara ganska säker på att det finns russin inuti, " han sa. "Det är inte sant med honung."
Bryant testar honung för förekomst av pollen, det enda sättet att fastställa dess ursprung. I en studie för Nyheter om livsmedelssäkerhet , han fann att 75 % av honung som provades inte innehöll pollen. Detta betyder inte nödvändigtvis att honungen var skuggig, men hur ska vi veta det?
I strävan efter större transparens, True Source Honey lanserades för ett och ett halvt år sedan. Genom att använda en oberoende revisionsbyrå, True Source certifierar företag som klarar en strikt testregim. Honungen genomgår laboratorieanalys, revisorer skickas för att inspektera dess källa, och varje steg övervakas för legitimitet.
Varje honungsföretag betalar för sin egen revision; i gengäld kan de stämpla sin produkt med True Source-certifiering. Clark, som fungerar som True Sources kassör, säger att 30 procent av amerikansk honung som säljs nu är True Source-certifierad. "Vi har gjort stora framsteg på kort tid, " Hon sa. Fortfarande, hon tycker att allmänheten bara har en "begränsad medvetenhet" om sitt arbete.
Bruce Boynton, VD för National Honey Board, tror att de flesta amerikaner inte bryr sig så mycket om sin honungs ursprung. Så länge den har en gyllene nyans, och smakar ungefär som det förväntas, shoppare kommer inte att klaga. "Din genomsnittliga konsument är nyfiken på kolonikollaps, eller kanske kommer de att fråga om (honungs) hälsofördelar, sa Boynton. "Men seriösa matälskare är de enda som frågar om falsk honung."
Detta är en del av Modern Farmer's Bee Week. Klicka här för att se allt från hela vår bevakning av allt honungsbi. Bee Week:Det är som Shark Week, men med bin.
