Röd ådrorig syra:Lär dig att plantera, växa, och skörda röd ådrad syra
Röd ådrad syra är en knockout i trädgården! Denna ätbara prydnadsväxt bildar täta klumpar av limegröna blad framhävda av djupröda ådror. Dessa blad kan skördas för att ge en syrlig citronsmak till sallader, smörgåsar, och soppor eller begagnade gör en smakrik pesto. Sorrel är också lätt att odla från frö i trädgårdsbäddar eller behållare för månader av mjuka löv. Läs vidare om du är redo att lära dig hur du odlar denna fleråriga växt i din trädgård.
Vad är röd ådrorig syra
Röd ådrad syra, även kallad bloody dock eller bloody sorrel är en medlem av bovetefamiljen och odlas för sina ätbara blad. Det finns många typer av syra inklusive trädgårdssyra, fransk syra, och vanlig syra, men jag föredrar skönheten och kraften hos rödådrad syra. Det är en pålitlig perenn i zon 5 till 8, men övervintrar ofta i zon 4, speciellt om det finns gott om snötäcke. Du kan också odla den som en snabbväxande ettårig i en salladsträdgård eller behållare. Växterna växer i prydliga klumpar som när de är mogna är cirka 12 tum långa och arton tum breda.
Det kan vara ätbart, men du behöver inte plantera syra i en matträdgård. Det gör en vacker låg kant längs framsidan av en perenn trädgård eller blanda den med andra bladverk eller blommande växter i trädgårdsbäddar. Eller, plantera den i en flerårig örtagård. Jag har några plantor instoppade längs kanten av en av mina upphöjda grönsaksbäddar och de är bland de första plantorna som dyker upp varje vår. Dess kyltolerans gör den också till ett bra val för en vinterkyla ram eller växthus. Jag transplanterar ofta en klump i en av mina kalla ramar tidigt på hösten så att vi har gott om de smakrika bladen att skörda på senhösten och vintern.
Liksom spenat innehåller syra oxalsyra som stör upptaget av näringsämnen som järn och kalcium. Det kan orsaka lätt magbesvär hos dem som är känsliga för det. Sorrel läggs vanligtvis till blandade gröna sallader och avnjuts med måtta. Matlagning bryter ner en del av oxalsyran.
Hur man odlar röd syra från frö
Då och då har jag sett plantor med rödådrad syra till försäljning på lokala trädgårdscenter, men i allmänhet kan det vara svårt att köpa som växt. Det är ganska lätt att odla från frö med plantorna redo att skördas på mindre än två månader. Det finns två sätt att odla syra från frö:genom direktsådd utomhus i trädgårdsbäddar eller genom att starta fröna inomhus först.
Direkt sådd frön
Direktsådd är ett enkelt sätt att odla rödådrad syra. Plantera fröna i en solig trädgårdsbädd två till tre veckor före den sista vårfrosten. Placera dem två tum från varandra och begrav dem en knapp kvartstums djup. Håll jorden jämnt fuktig tills fröna gror och plantorna är cirka två centimeter höga. Vid den tidpunkten kan de tunnas till en fot från varandra. Du kan plantera om gallringen i en annan del av trädgården eller till och med en behållare. Eller, du kan äta babyväxterna.
Sådd rödådrad syrafrö inomhus
Jag gillar att starta rödådrade sorrelfrön inomhus under mina odlingslampor för att ge plantorna ett friskt försprång. Jag sår i cellförpackningar placerade i 1020 brickor, men du kan också använda fyra tums krukor. Fyll behållare med en hög kvalitet, förfuktad krukväxtblandning. Så fröna ungefär en kvarts tum djupt, med två frön per cell eller fyra frön i en kruka med en diameter på fyra tum. Täck brickorna med en plastkupol eller ett ark plastfolie för att hålla fukten tills fröna gror. När de väl har grott, ta bort locket så att luften kan cirkulera.
Håll jorden lätt fuktig och mata med en utspädd flytande organisk gödselmedel var sjunde till tionde dag. Börja härdningsprocessen cirka en vecka innan du tänker flytta plantorna till trädgården. För att härda, placera plantorna utomhus i skuggan i några dagar, gradvis introducera dem till mer ljus under loppet av en vecka.
Hur man odlar röd ådrorig syra
Nyckeln till att odla en skörd av röd ådrad syra är att plantera den på rätt plats. Leta efter en plats med full sol till halvskugga och jord rik på organiskt material. Som en tålig perenn, det kräver lite löpande skötsel men jag gillar att vattna djupt med några veckors mellanrum när vädret är varmt och torrt. Du kan också täcka runt växter med halm eller strimlade löv för att hålla markfuktigheten.
När blomstjälkarna dyker upp på sommaren klipper jag av dem med trädgårdsklipp. De är inte särskilt attraktiva men de växande blomstjälkarna bromsar också produktionen av nya blad. Plus, om blommorna får mogna och producera frön, nya växter dyker upp i hela trädgården. Efter några månader av sommarvärme, du kanske märker att dina röda sorrelväxter börjar se lite trasiga ut. Det är då jag tar tag i min klippare för att klippa tillbaka plantorna hårt för att tvinga fram ny tillväxt. Det kommer inte att dröja länge innan du ser massor av färskt, ömma löv dyker upp.
En annan uppgift är att dela upp igenväxta växter. Med några års mellanrum använder jag min favorit trädgårdsskyffel för att gräva upp och dela mina växter för att föryngra dem. Delarna kan planteras om, flyttade till en ny plats, eller delas med andra trädgårdsmästare. Varje vår myser jag med en ny applicering av kompost och en balanserad organisk gödsel.
Om du odlar denna växt som en kortlivad salladsgrön, öva successionsplantering från mitten av våren till sensommaren för att säkerställa en kontinuerlig skörd av babylöv.
Odlar syra i behållare
För att det är så frodigt och vackert, röd ådrad syra är en utmärkt lövväxt för ätbara eller prydnadsföremål. Var noga med att välja en behållare, plantering, fönsterlåda, eller tygkruka minst tolv tum i diameter om man planterar syra för sig själv så att den får plats att växa. Också, välj en kruka med dräneringshål för att låta överflödigt vatten rinna av. Den kan också kombineras med containerfavoriter som calibrachoa, pelargoner, petunior, begonia, gräs, och sötpotatisrankor. Skörda löven efter behov och växterna fortsätter att fyllas hela sommaren.
Hur man odlar röd ådrorig syra som en mikrogrön
Sorrel är en utmärkt mikrogrön för odling inomhus under odlingslampor eller i ett soligt fönster. De små plantorna är redo att skördas efter bara ett par veckor och lägger sin djärva gröna och röda färg till sallader och smörgåsar. Jag använder en 1020 bricka för att odla mikrogrönt, fylla dem med ungefär en tum av en högkvalitativ krukblandning. Rödådrade sorrelfrön bör placeras ungefär en halv tum från varandra och täckas lätt med krukväxtblandning. Håll odlingsmediet konsekvent fuktigt tills fröna gror om ungefär en vecka. Börja skörda sax med örtklipp när plantorna är en och en halv till två tum höga.
Skördetips
Jag skördar röd ådrad syra från min trädgård i zon 5 året runt. På våren, sommar, och hösten har jag växter i min upphöjda grönsaksträdgård samt i krukor på mitt däck. På vintern gillar jag att ha ett par växter instoppade i kalla ramar eller i mina polytunnelbäddar. Det finns två huvudsakliga sätt att skörda syra:
Plocka enskilda blad efter behov. För sallader och fräsch mat, Jag plockar blad som är tre till fyra centimeter långa. Dessa är de mest ömma. Äldre blad är segare och skarpare i smaken.
Odla den som en "cut and come again-gröda". Behöver du ett gäng syra på en gång till pesto eller annat recept? Skjut växterna tillbaka till bara ett par centimeter över marken. Detta ger dig en stor skörd men tvingar också växterna att driva ut ny tillväxt för framtida måltider.
För ytterligare läsning om att odla grönsallad, se till att kolla in dessa artiklar:
Hur man planterar sallad:En guide till att odla och skörda sallad
