Jag är en av de konstiga som älskar grönkål. Medan jag ibland gör grönkålschips, pesto, eller använd de unga bladen i en grönkålscaesarsallad, Jag äter bladen mest antingen ångade eller wokade, eller i soppor. Jag gillar också att plantera grönkål i mina prydnadsförpackningar. Det är en perfekt dubbeldriftsanläggning, eftersom det tillför intressant lövverk och du kan skörda några av löven till måltider. Att lära sig att odla grönkål är ganska enkelt. Tyvärr dess nemesis, kålmasken, kan krossa – eller snarare äta – alla dina grönkålsodlingsdrömmar väldigt snabbt. Här är några tips för att odla friska grönkålsväxter.

Varianter av grönkål att odla

Det finns många olika varianter av denna superfriska medlem av Brassica oleracea familj, som även innehåller broccoli, blomkål, kålrabbi, Brysselkål, och kål.

Mina favoritsorter av grönkål inkluderar Vates Blue, en lockig sort. Grönkål har dessa underbara, ruggade löv. När jag använder den, Jag skär runt de sega stjälkarna och slänger dem i komposten. Om jag steker bladen, Jag tycker ibland att lockarna blir lite krispiga, vilket ger en trevlig crunch till en maträtt. Om jag äter bladen råa, Jag plockar dem när de är ganska små.

Lacinato grönkål, även kallad toskansk eller dinosaurie, har de längre, smala, skrynkliga blad. Den är läcker ångad och wokad. Det är också riktigt slående i en trädgård.

När man letar efter frön, du kan hitta en rad olika nyanser och bladformer, från de lila-röda ådrorna och blågröna bladen på Red Russian, till den rika lila-röda av mogen Redbor grönkål.

Hur man odlar grönkål från frö

Förr, Jag har köpt grönkålsplantor på våren, men nuförtiden, Jag odlar min grönkål från frö. Jag ska direktså den i en av mina högbäddar i mars eller april, beroende på våren vi har (dvs om jorden har tinat). Grönkål är kalltålig och föredrar temperaturer, mellan 55°F och 75°F (13°C till 24°C). Du kan så frön närmare varandra om du ska skörda för grönkålsblad. Läs fröpaketet noggrant för att avgöra hur stora mogna plantor kommer att bli, så att du kan bestämma avståndet därefter (vanligtvis cirka 45 till 60 cm [18 till 24 tum från varandra]).

Jag kommer också att så grönkålsfrön under mina odlingslampor för att ge det ett försprång. Mitt odlingsljusstativ har en kapillärmatta och reservoar, som vattnar underifrån. Om mina frön inte sås i den inställningen, Jag använder en sprayflaska för att vattna fröna i deras celler eller små krukor, så att fröna och efterföljande ömtåliga unga plantor inte tvättas bort.

Hur man odlar grönkål från transplantationer

Grönkålen i sig är full av näringsämnen, men den behöver massor av näringsämnen för att växa, speciellt kväve. Lägg till ett lager kompost (cirka två tum) i trädgården innan du planterar. Jag toppkläder mina högbäddar med kompost på hösten, så de är redo för sådd och plantering tidigt på våren. Oavsett om du har köpt plantor, eller odlat din egen, använd en ätpinne för att försiktigt reta ut din planta ur cellförpackningen eller brickan och plantera den i trädgården. Håll dina plantor väl vattnade och se upp för skadedjursskador. Gödsla regelbundet som en del av din sommarrutin med ett organiskt gödningsmedel.

Odla grönkål för att lägga till prydnadsarrangemang

Ofta ser du prydnadsgrönkålsorter i trädgårdscentret, speciellt på hösten, att användas i höstens arrangemang. Jag gillar att odla mitt eget lövverk. Jag brukar poppa ut ett par grönkålsplantor ur min trädgård för att lägga till mina krukor. De ger en härlig konsistens till mina behållare. Innan vintern, Jag gräver tillbaka dem i min upphöjda säng. Det var så jag fick min grönkålsplanta med barken på, enligt nedanstående.

Att hantera grönkålsskadegörare

De ovannämnda kålmaskarna är den främsta skadegöraren jag har hanterat på mina grönkålsplantor. Tydligen är jordsvinar ett friskt gäng, för att min vän fångade en som åt sin grönkål i en av hennes upphöjda behållare.

Några år sedan, Jag var på en PBS trädgårdsspecial som heter Växande visdom . Den innehöll mitt återanvända salladsbord där jag hade planterat en mängd olika babysalladsgrönsaker, inklusive baby grönkål. Däremellan tar, Jag tittade ner vid ett tillfälle och försökte inte avslöja min absoluta fasa över att grönkålsbladen var helt täckta av små kålmaskar. Jag hade inte märkt det eftersom de bara fanns på raden av grönkålsväxter! Som tur var märkte inte kameran det heller.

Kålmaskar kan orsaka förödelse på mycket kort tid. Jessica beskriver några bra tips för att hantera dem i den här användbara artikeln. Inspektera unga plantor regelbundet och noggrant, speciellt om du ser små bitar av löv börjar försvinna.

Skydda dina grönkålsgrödor med radskydd

Det här året, Jag bestämde mig för att täcka en av mina upphöjda sängar i lätt flytande radöverdrag. När jag skrev min första bok, Upphöjd sängrevolution , Jag lade till 1/2-tums ledningsklämmor på de inre längderna av en av mina upphöjda bäddar som kunde rymma 1/2-tums pexrör. Detta flexibla material kan enkelt skäras med ett xacto-blad och bildar en perfekt halvcirkel som när det sätts in i klämmorna, skapar ett minibågehus. Jag använder lätt flytande radskydd som släpper igenom solljus och regn. Jag håller ändarna på plats med hjälp av fjäderklämmor som dessa runt kanterna på höjdbädden.

Min ursprungliga avsikt var att använda den här sängen som en säsongsförlängare, men jag blev ganska trött på att båda ekorrarna grävde upp nyplanterade frön, och kålmalarna som sveper in för att lägga sina ägg. Nu skyddar högbädden alla Brassica-grödor som jag planterat på våren under sommarmånaderna. Jag tror att detta kommer att vara mitt sätt att odla dessa grödor framåt. Jag ska bara se till att jag inte planterar något som behöver pollineras. Jag ser fram emot att få lite tips från Nikis kommande bok, Växer under tak .

Skördar grönkål

Som sallad, grönkål faller i den kategorin skär-och-kom-igen. Du behöver inte dra hela plantan eller vänta tills den är "klar". Du kan fortsätta att skörda de yttre bladen vid basen av stjälken med en sax (jag använder min ört- och grönsakssax), och plantan kommer att fortsätta att växa nya löv i mitten av plantan.

Baby grönkål är en utsökt grön sallad. Och det kanske låter lite nötigt att massera dina greener, men jag kommer att säga att att massera grönkålsblad – särskilt de större – gör dem mycket mer möra och smakliga (och jag tror smältbara) när de äts råa.

Hur man odlar grönkål - och övervintrar den för en andra säsong

Många trädgårdsmästare odlar grönkål som ettårig, men det är faktiskt en biennal. Jag insåg inte detta när jag först lärde mig att odla grönkål. Beroende på var du bor, grönkål kan övervintra. Det har inte heller något emot de kallare temperaturerna och på hösten, det kan smaka ännu sötare efter en frost.

Rent generellt, att övervintra grönkål, du kanske vill täcka den eller plantera i ett skyddat område. Att leva under en brant, Jag är i lite av en skyddad zon, så jag hade en gång en grönkålsväxt levande för att vara cirka tre år utan vinterskydd! Bladen dog tillbaka på hösten, men kom tillbaka i våras.

Förutom mina upphöjda sängar, Jag har odlat grönkål längs sidan av min framträdgård. Cementen gav lite värme och skyddade min skörd, men jag täckte den också i flytande radskydd för vinterskydd.

Den nya tillväxten avtog avsevärt, men jag skördade grönkål på vinterdagarna. Sedan på våren, växten började bli produktiv igen innan den odlade blommor.

På sitt andra år, en grönkålsväxt växer riktigt härliga gula blommor som lockar bin. Om du inte vill vänta på att blommorna ska blomma, de oöppnade knopparna smakar broccoli. Nyp helt enkelt av dem och lägg dem i sallader och röror. Blommorna är ätbara, också - släng dem i din sallad för en dekorativ topping.

Hur man odlar grönkål för att rädda fröna

Att spara frön är ett riktigt bra kostnadseffektivt sätt att trädgårda. Och det är ett bra sätt att spara dina favoritsmaker som du har odlat. När din grönkål blommar, det kommer att producera långa fröskidor. Du kan låta dessa torka ut i trädgården, men en person jag följer på Instagram (vars konto jag kommer att länka till när jag kommer ihåg vem det var!), hänger hennes frön på tork, som du skulle göra ett gäng örter. Det tror jag att jag ska testa i år!

Vilken är din favorittyp av grönkål?