Pyrus communis
Att kunna odla frukt i sin egen hemträdgård för skörd direkt på sin egen fastighet är ett fascinerande koncept.
När fruktträden i fråga är päron, som ger extra intriger. För en sak, de är den sällsynta frukten som smakar mycket bättre om du inte låter den mogna på trädet.
Päron är absolut läckra plockade medan de fortfarande är fasta, och mognade sedan vid rumstemperatur efter skörd.
Jag tycker också att det är ganska fantastiskt att de flesta typer kräver korspollinering för att bära frukt – men inte med ett annat träd av samma sort.
Istället, du måste plantera vissa sorter på ett rimligt avstånd från en kompletterande sort – 'Orient' nära 'Bartlett, ' till exempel.
Så, Att odla denna ovanliga äppelsläkting är lite annorlunda än vad du kan förvänta dig eller vara van vid. Vill du ge det en chans?
Jag kommer att ge dig massor av användbar information för att komma igång. Här är vad jag ska dela:
Vad du kommer att lära dig
- Tre typer av päronträd
- Odling och historia
- Att välja ett träd att växa och sorter att välja
- Fortplantning
- Hur man planterar
- Hur man växer
- Växande tips
- Underhåll
- Hantera skadedjur och sjukdomar
- Skörd och lagring
- Konservera
- Recept och matlagningsidéer
- Snabbreferens Odlingsguide
Tre typer av päronträd
Att börja, det finns tre huvudtyper av päronträd. De är alla relaterade till äpplen och en del av rosfamiljen .
Den första, och den vi ska prata om växer här, är det europeiska eller "vanliga" päronet, Pyrus communis .
Den andra typen, det asiatiska päronet, tillhör samma släkte men en annan art, P. pyrifolia . Infödd i östra Asien, denna typ har sina egna unika egenskaper och behov, och du kan lära dig mer om att odla den i vår guide .
Sist är prydnadspäronträden. De bär sällan frukt, och vissa gröna tummar och husägare har problem med den myskiga doften av blomningarna.
En i synnerhet, ringpäronträdet, P. calleryana , är infödd i Kina och Vietnam och har vackra vita blommor. Men den är så snabbväxande att den har blivit utnämnd till en invasiv art och fasas ut enligt lag i vissa stater.
Vi ska inte prata om att odla prydnadsväxterna här, förutom att säga att du bör vara försiktig när du köper, så att du inte får en vacker men invasiv art om du är på uppdrag att odla din egen mat.
Odling och historia
Kina, Europa, och USA är huvudproducenterna av vanliga päron. Denna frukt är den femte mest marknadsförda typen i världen.
Och dessa frukter är verkligen gamla. Enligt en studie från 2018 publicerad i Genome Biology journal , de tidiga växtförfäderna till Pyrus släktet uppstod förmodligen för 65 till 55 miljoner år sedan, i bergen i sydvästra Kina.
De är en av de frukter som människor har odlat längst, med bevis på deras tillväxt i Kina som går tillbaka minst 5, 000 år.
Europeiska päron har odlats på samma kontinent i cirka 3, 000 år. De första specifika europeiska sorterna registrerades vid namn omkring 300 f.Kr.
De har inspirerat till konstnärlig hyllning, från ett omnämnande i Homeros "Odyssey, ” skriven omkring 750 f.Kr till stillebenen som medeltida konstnärer var så förtjusta i.
Den grekiske poeten Homer beskrev hur "päron på päron växer mogna" och kallar dem en av "gudarnas härliga gåvor".
Arten tog sig till Amerika med ankomsten av européer, och en gång i tiden var storskalig kommersiell produktion vanlig över hela USA.
Men skördebrister, särskilt eldsvåda i den fuktiga södern, gör det nu omöjligt att odla dem kommersiellt i många områden i USA.
Sex stater producerar mycket av USA:s vanliga pärongröda , med majoriteten odlad i Kalifornien, Oregon, och Washington, och resten i Michigan, New York, och Pennsylvania.
De sorter som reste västerut i täckta vagnar på 1800-talet kunde frodas i de torrare och mer behagliga odlingsförhållandena i Pacific Northwest. Kommersiell produktion fick ytterligare ett lyft från förbättrade bevattningsmetoder som först utvecklades i början av 1900-talet.
Dagens produktion i USA är centrerad i Washington och Kalifornien, där sorter som ’Bartlett’ och ’Bosc’ odlas.
De som odlas i Oregon är också en stor sak, med specialträdgårdar som ägts av singelfamiljer i generationer som producerar många av dem.
Vill du bli en del av denna rikliga historia? Läs vidare för sätt att odla dessa lättskötta frukter själv, även i de områden där den kommersiella produktionen har upphört och bränder fortfarande är ett problem.
Att välja ett päronträd att odla och sorter att välja
Du vet hur snickare säger, "mäta två gånger, klippa en gång”? Att välja vilken typ av päron som ska odlas kräver samma nivå av noggrann planering innan du dyker direkt in.
Först, du vill vara säker på att du inte överväger en prydnadssort som bara kommer att producera blommor, istället för en ätbar belöning.
Nästa, som tidigare nämnts, du måste nöja dig antingen med den sällsynta sorten som är självbärande, eller planerar att plantera två sorter som kommer att korspollinera i närheten.
De måste vara inom 100 fot från varandra, så ett träd som växer på grannens gård skulle också fungera.
Hybridsorter som "Kieffer" kommer att självpollinera, men även de bär tyngre om du planterar dem i multiplar eller nära en annan europeisk sort.
Och kom ihåg, även sorter av samma art behöver blomma samtidigt för att öka fruktskörden, så att pollinatörerna kan få sitt arbete gjort.
"orientera"
"Orient" och "Bartlett" är en bra match i detta avseende. 'Orient'-träd finns tillgängliga från Arbor Day Foundation Store som bara rötter eller i gallonstora krukor.
När du har sorterat igenom vilka sorter som hjälper varandra vid pollinering och vilka som är självfruktande, du måste överväga USDA-härdighetszoner .
Medan vanliga päron i allmänhet är härdiga i zonerna 3-9, vissa kan bara växa i ett fåtal av zonerna längs det kontinuumet.
Om du bor i ett kallt område, enligt experterna på University of Maine Cooperative Extension , du bör vara särskilt försiktig när du väljer en sort att odla.
Endast ett fåtal europeiska sorter är anpassade för att överleva låga vintertemperaturer som den sort du kommer att uppleva på vintern i zon 3 eller 4. De andra kommer att dö, eller åtminstone lida skada på sina lemmar och rötter, när de utsätts för hårt vinterväder.
UMCE föreslår dessa kallhärdiga europeiska sorter för zon 4:"Golden Spice, ’ ‘Harvglädje, ’ ‘Lycklig, 'Maxine, ’ ‘Patten, ' och 'Seckel.'
Också, utanför de måttliga temperaturerna och torra vädret i Pacific Northwest, brandmotstånd är en avgörande faktor att överväga.
"Kieffer" är populär bland många som strävar efter att odla sin egen frukt, eftersom dessa träd växer snabbt, anpassar sig väl till både kalla klimat och varma, fuktiga områden, och är resistenta mot eldsvåda.
"Kieffer"
Barrot 'Kieffer'-träd finns tillgängliga från Arbor Day Foundation Store .
Du måste också komma ihåg att päron kräver ett antal kyltimmar under vintermånaderna. Detta kan variera från 150 för en sort som "Baldwin" till 800 för "Anjou".
För ännu fler val, och fördelarna och nackdelarna för varje, konsultera vår guide till bästa fruktbärande päronträdssorter .
När du har gjort din due diligence på vilka sorter som växer bäst i ditt område, du måste se till att du har en lämplig plats för plantering.
De behöver full sol, minst sex timmar om dagen men helst åtta.
Och denna soliga plats måste vara rymlig, eftersom europeiska päronträd kan bli 25 till 30 fot höga och spridas upp till 20 fot över. Även dvärgtyper kan växa åtta till 10 fot i varje riktning.
En till övervägande när du väljer vad du ska odla och var du ska plantera det:dessa träd tar allt från tre till 10 år innan de börjar blomma och börjar ge frukt, brukar nå toppproduktionen när de är fem till sju år gamla.
Det är en värdig investering av tid, med tanke på de buskar du kommer att välja varje säsong efter den första väntan, tillsammans med fördelar med luftkvaliteten och mat och skydd för vilda djur som de tillhandahåller.
Även om dessa extra trädplanteringsfördelar är inspirerande, när du väljer en plats för att plantera ditt träd, du vill fortfarande se till att du planterar någonstans där du eller någon annan kommer att vara i närheten för att skörda frukterna vid utsatt tid.
Om du inte är säker på det, du kan vara en kandidat för containersorter som kan flytta med dig till nästa plats. Tjugofem-fots träd är inte alls så bärbara.
Fortplantning
Plantor som du köper från plantskolan eller trädgårdscentret förökas vanligtvis genom ympning eller knoppning, som producerar en klon av föräldraträdet.
Att odla päron från frö rekommenderas inte eftersom det inte kommer att producera troget mot föräldern – och kommer att ta lång tid.
Du kan också föröka dina egna päronträd via sticklingar, som vi tar upp i vår guide.
Vad är ympade päron?
Om du är en veteranodlare av fruktträd, du kan gå direkt till nästa avsnitt, eftersom du förmodligen redan förstår ympningsprocessen.
Nybörjare bör pausa här i några sekunder för att bekanta sig med konceptet.
Så här fungerar det:Ag-experter eller plantskolearbetare tar ett knoppchip från ett föräldraträd och fäster det fysiskt på önskad grundstam, vanligtvis av en sort som är hårdare eller mer produktiv än föräldern.
De två "ympas" vid denna tidpunkt, växer ihop när snittet till grundstammen läker.
Vad är poängen med att ympa? Det är det mest konsekventa sättet att reproducera en viss sort utan att förlora några av dess positiva egenskaper, som sjukdomsresistens eller köldhärdighet.
Även om den växer på en annan typ av grundstam, det är "sant att namnet" och kommer att bära samma typ av frukt som föräldern.
De flesta plantskoleodlade päronträd kommer att ympas, eller så är de produkten av "knoppning, ” där en ensam vegetativ knopp implanteras i såret på en grundstam och lindas med tejp tills de två läker ihop.
Knoppning är en andra typ av asexuell fortplantning som skapar en äkta ny växt med alla egenskaper hos knoppen.
Tillsammans med att vara en fascinerande bit av vetenskap, det är viktigt att veta om ympning när du planterar.
Du måste hitta insidan av kurvan där grundstammen och föräldern växte tillsammans, och placera den borta från solen när du lägger den i marken.
Det är också viktigt att inte gräva ner knoppen som transplantatet bildar, eftersom det är där fruktgrenarna kommer att börja växa. De behöver ljus, Säkert!
Om du är redo att plantera, biten om att placera graften är bara ett råd som kommer att effektivisera processen och öka dina chanser att lyckas.
I nästa avsnitt, Jag ska dela med mig av flera, så ta din spade, och låt oss plantera dessa päronträd!
Hur man planterar
Träd som planterats på hösten har flera månader på sig att etablera sig innan den stora vårens tillväxtspurt. Du slipper också arbetet med att nypa tillbaka knoppar vid planteringstillfället, så trädet kommer att fokusera på sitt rotsystem istället.
För att lära dig mer om varför hösten är en bra tid att plantera träd, kolla in vår guide .
Du kan också vänta till sen vinter eller tidig vår med att plantera fruktbärande päronträd. På den tiden på året, kala rotträd kan gå i marken så fort jorden kan bearbetas.
Men du vill vänta med att plantera krukträd till efter din genomsnittliga sista frost på våren.
Det är en bra idé att göra ett jordtest för att kontrollera om det behöver ändras. Päron är inte superkräsen, men de växer bäst i pH mellan 5,9 och 7,0.
Du kan behöva höja pH med jordbrukskalk, eller reducera det med granulärt svavel.
Nästa, du måste mäta innan du bryter marken.
Oavsett om du väljer att plantera på hösten eller våren, du måste tillåta 20 till 25 fot mellan plantorna. De måste också vara på samma avstånd från andra träd eller stora områden med hardscaping.
Du kan komma undan med bara åtta till tio fot mellan plantor av dvärgsort, men helst bör du plantera dem 12 till 15 fot från varandra.
Detta omfattande avstånd kan verka lite löjligt när du har lite mer än en övervuxen kvist och en rotklump i storleken av mjukboll i händerna, men det är nödvändigt för att möjliggöra framtida tillväxt och spridning av ditt träd.
När du väl har valt en lämplig plats, Följ dessa steg:
- Om du planterar en planta från en behållare, Ta ett stadigt tag i stammen och släpp den mjukt och försiktigt från krukan.
- Ställ rotklumpen på sidan på marken, använd sedan klippare eller saxar för att skära igenom alla rötter som har växt i en cirkel. De måste frigöras så att de kan söka vatten och näring i jorden istället för att fortsätta att cirkla in i sig själva.
- Skotta jord från ett hål bara några centimeter djupare och minst tre gånger bredare än den frigjorda rotklumpen.
- Om jorden är dålig eller medelmåttig, blanda det 50-50 med något organiskt material som väl åldrad kompost eller bladmögel. Om jorden är sandig eller dräneras för snabbt, överväg att lägga till lite ekologisk kompost eller torvmossa för att hjälpa ditt träd att behålla fukt och dra upp viktiga näringsämnen.
- Gör en liten jordhög i mitten, och sätt den bara roten eller plantan ovanpå. Du vill att toppen av rotklumpen ska vara jämn med eller något ovanför jordlinjen.
- På det sättet, vatten samlas inte runt stammen. Detta hjälper jorden att dränera, och skyddar även trädet från frost- eller isskador.
- Använd handskar med fingrar, sprid försiktigt ut rötterna, men tvinga eller böj dem inte.
- Placera försiktigt den nyligen ändrade jorden över rotklumpen och över hålets bredd och täck toppen av rotklumpen med ungefär en tum av blandningen.
- Fäst jorden lätt med handskar och vattna de nya plantorna ordentligt.
Det är allt! Som myrslokarna med picknickkorgen sa, "Och nu, vi väntar."
Hur man växer
När du har planterat, dessa träd kommer inte att behöva mycket uppmärksamhet från dig, speciellt när deras rötter kommer igång och innan de börjar producera frukt.
De kommer att behöva gott om vatten under torrperioder, speciellt under de första månaderna efter att du planterat dem. Detta kommer att hjälpa dem att etablera ett livskraftigt rotsystem.
I vissa typer av jord, de kommer inte att behöva tillsatt gödselmedel.
I allmänhet, en åttondel av ett pund av ammoniumnitratfruktträdens kärlek kommer att göra susen. Applicera det tidigt på våren, även om du planterar trädet på hösten.
För varje år som går, lägg till en extra åttondel av ett pund till mängden du applicerar.
Du kommer att kunna tala om att din miniträdgård inte får tillräckligt med gödsel om sommarlöven är ljusgröna (tänk tummask-skugga) eller typ gula. Om du ser de färgerna, använd mer gödning nästa vår.
Du kan också applicera små mängder i slutet av säsongen på mogna träd om löven såg gulnade ut istället för en fin ljus eller djupgrön.
Om det växer för snabbt, det är också ett varningstecken.
Mer än 12 tum av tillväxt under en enda säsong indikerar att trädet har fått för mycket gödsel och vänder sina resurser till att producera löv istället för frukt, vilket inte alls är vad du vill.
Och du vill alltid vara försiktig med kvävegödselmedel. De kan uppmuntra brandsläckning, som attackerar de unga, gröna skott som övergödslade fruktträd producerar i överflöd.
Växande tips
- Utrymme fullstora sorter 20-25 fot från andra träd och dvärgtyper åtta till 10 fot.
- Plantera tees på en plats som kommer att få minst sex timmars direkt sol varje dag.
- Se till att vattna dem ordentligt så snart du planterar plantorna, och håll dem väl vattnade under torrperioder.
Underhåll
Ungefär det enda andra du behöver göra för att hålla dessa lättodlade träd glada är att beskära dem lätt varje år. Detta kommer att hjälpa dem att växa i en mer attraktiv, fylligare form, och även göra dem mer produktiva.
För att lära dig hur du beskär ditt päronträd, kolla in vår guide .
Raka upp eventuell nedfallen frukt och löv på hösten för att förhindra sjukdomar och skadedjur. Lyckligt, båda typerna av skräp är ett bra tillskott till kompost om du inte har använt insektsmedel.
Plocka även upp eventuell ruttnande frukt under skördesäsongen för att hålla getingar på avstånd.
För att uppmuntra större frukt, du kan välja några av de tidiga, omogna frukter från grenarna när de fortfarande är små.
Vintern är bästa sändningstid för päronträdsskador. Överväg att placera trädskydd av plast i början av vintern för att avskräcka rådjur och sorkar från att snurra på barken.
Du kan lära dig mer om att förbereda fruktträd för vintern här .
Trädlindningar kan också hjälpa till att förhindra solskada på plantor. Omslagen reflekterar solljus från stammen så att den inte värms upp i vintersolen och sedan fryser om och dödar trädvävnad när solen går ner.
Hantera skadedjur och sjukdomar
I jämförelse med äpplen, päron är ganska resistenta mot de flesta typer av skadedjur och sjukdomar. Men det finns fortfarande några att hålla utkik efter.
Skadedjur
Det finns en handfull insekter och andra typer av skadedjur som kan skada päronträd, Inklusive bladlöss , fruktmaskar (särskilt kodlingmalen), kvalster, och skala.
Ytterligare en skadeinsekt, päron psylla ( Cacopsylla pyricola ) utgör ett problem eftersom det kan bli resistent mot insekticider.
Mogna päronpsylla är savsugande insekter som ser ut som små 2 millimeter långa cikador.
Enligt Tianna DuPont, Trädfruktförlängningsspecialist vid Washington State University, de kan också överföra en mykoplasmasjukdom till trädet vilket kan få trädet att falla.
De omogna nymferna producerar ett sockerhaltigt ämne som kallas honungsdagg och utsöndrar det på både blad och frukt, som kan orsaka en svamptillväxt som kallas sotig mögel .
Detta gör frukten oattraktiv i bästa fall och oätlig i värsta fall, och hämmar trädets tillväxt och produktivitet.
Predatorer och parasiter av päron psylla, som bruna spetsvingar och små piratkryp är ett sätt att kontrollera dessa destruktiva insekter.
Vissa kommersiella fruktträdsprayer kan åtminstone minimera ett angrepp, och så kan organiska alternativ inklusive insekticid tvål och behandling med kaolinlera.
Du måste vara försiktig, fastän, eftersom många av de sprayer som dödar skadedjur också kommer att ta ut nyttiga insekter .
Om du väljer en kemisk spray, använd den precis innan trädet börjar blomma. Vuxna börjar lägga ägg när päronknoppar börjar svälla, så att du får maximal nytta av kemiska appliceringar genom att spraya innan de börjar lägga.
Upprepa detta minst en och gärna två gånger innan päronträdet blommar.
Du måste vara på jakt efter större skadedjur, för.
Medlemmar av djurriket njuter också ibland av att plundra den söta skörden, eller knapra barken från stammarna när det är ont om mat.
Rådjur älskar frukten, kaniner kan skada plantorna genom att äta upp barken och unga skott, och sorkar kan göra om stammarna.
De flesta av dessa skador kan kontrolleras med trädskydd eller trädlindning som appliceras på senhösten. Om du har sork, se till att alla barriärer sträcker sig sex till 10 tum in i jorden så att de inte kan gräva ner sig under dem.
Sjukdom
Europeiska päron hyllas för att vara lättare att odla än äpplen, men de kan fortfarande stöta på några sjukdomar. Även om många är mindre, några är mer seriösa.
Här är ett par att se upp för:
Eldbrand
Det värsta är eldsmärta, orsakad av Erwinia amylovora bakterie. Detta är sjukdomen som bokstavligen gör kommersiell europeisk päronproduktion omöjlig i södra USA och andra heta, fuktiga områden.
Denna patogen angriper endast medlemmar av rosfamiljen. Den är aggressiv och gör ful skada. Den övervintrar i kräftor bildade på död ved.
När vädret blir varmt, det börjar förstöra när blommorna börjar blomma. Den första indikatorn på eldsmärtor är lite konstig:Det får blommorna att se vattendränkta ut.
Snart, bakterierna tar sig ner genom grenarna. Vävnader som är infekterade med blödning vissnar och dör så snabbt att du kanske inte ens inser vad som hände med din en gång friska planta.
Under barken på angripen vävnad, det finns en knasig, mörk, fuktig fläck. Och samma områden kommer att sippra blek vätska om det är fuktigt eller regnigt ute.
Den blir sedan rödbrun, som blod, när det torkar. Så ja, inte alltför attraktivt.
Den bästa försvarslinjen mot eldsvåda börjar när du väljer vilken sort du ska odla. Många hybrider är åtminstone måttligt resistenta mot eldsvåda, med "Kieffer" som enastående, det är därför det är så populärt i söder.
Du kanske till och med vill överväga att byta från europeiska sorter till mer eldfasta asiatiska päron om du bor i ett område som är varmt och fuktigt.
Du kan också initiera en spraykur med en produkt som innehåller Streptomyces lydicus , en nyttig bakterie, börjar när blommor dyker upp. Upprepa appliceringen var femte till var sjunde dag fram till slutet av sommaren.
Men om du ser den där fuktiga fläcken, mörk vävnad under barken, och torkade röda saker efter några regniga dagar, eldsvåda är boven och du måste eliminera alla sjuka grenar.
Först, förbered en blandning av en tredjedel kopp klorblekmedel (inte den färgäkta typen) och fyra koppar vatten. Håll den redo att blötlägga din sax eller klippare mellan klipp och efter att sysslan är klar.
Börja varje snitt cirka åtta tum under punkten där du har observerat sjuk vävnad. Du måste bränna delarna du skär. Eller om det inte är möjligt i ditt område, du måste slänga dem i en förseglad soppåse tillsammans med hushållssoporna.
Du kan säga att ditt träd har en annan sjukdom, som en obalans i näringsämnen eller stress från en torka, om bladen är svärtade och torra men vävnaden under det fula området av bark fortfarande är grön eller kanske torrbrun.
Päronbladfläck
Ett annat vanligt hot är päronbladsfläck, orsakad av Fabraea maculate svampar. Det skapar mörklila fläckar på frukten eller bladen, som snart börjar växa till bruna fläckar.
Bra sanitet är det bästa sättet att förhindra lövfläckar, speciellt genom att hålla döda löv krattade upp och ruttnande frukt samlas in och placeras i kompost .
Om det är för sent att förebygga, en svampdödande sprayrutin är den bästa lösningen för bladfläckar. Börja när löven börjar bildas på våren och fortsätt med kuren till midsommar.
Du kan behöva rotera dina fungicider för att undvika potentiellt motstånd.
Skörd och lagring
Speciellt om du är van vid att livsmedelsbutiker eller jordbrukare marknadsför produkter som presenteras för dig i ett idealiskt moget tillstånd, det kan vara knepigt att veta exakt när man ska skörda päron.
För det första, du vill plocka dem innan de blir mjuka. Ärliga!
Och du måste studera dem ofta under den första skördesäsongen eller två. Observera när de har formen och storleken på mogna päron som du har köpt tidigare, eller när de ser ut som bilderna i sortbeskrivningar – det är då de är redo att plocka.
De kan ha börjat bli lite mer färgglada, gul eller röd beroende på sort, men de ska vara fasta.
Om de är mjuka på trädet, du kan vara 100 procent säker på att de är ruttna i kärnan. Och om du väljer dem för tidigt, de kommer att krympa i lager. Inte särskilt förlåtande, dessa päron.
Men den mogna frukten kommer att lämna grenarna utan kamp, faller lätt när du vrider på stjälkarna. Om det är en kamp att välja, de är förmodligen inte tillräckligt gamla för att lämna trädet.
När du väl har valt dem, de kommer att mogna i rumstemperatur. Detta tar vanligtvis cirka fyra eller fem dagar, men kolla dem en gång om dagen.
Det skulle vara tråkigt att låta dem bli övermogna, även om du kan använda vilken sämre frukt som helst i smoothies.
Några vinterpäron, inklusive 'Anjou' och 'Bosc, måste förvaras vid 35-40°F i en vecka eller två innan de går ut till köksbänken för att mogna i rumstemperatur.
Andra kan flytta direkt från gren till skäppakorg till ett utrymme i ett rum som konsekvent är mellan 65 och 75°F.
Jag delar detta råd på ett vänligt sätt, men jag uppmanar dig att följa den. Testa inte för mognad genom att ta en stor tugga!
Omogna päron är hårda och granulära. Jag tycker att de omogna skalen smakar lite som vinyl med aluminiumsmak med en hint av grönt cantaloupesål. De smakar inte gott.
För att kontrollera mognad, istället för att bita i ett päron, tryck först ner skalet nära "halsen" längst upp. Det borde ge lite.
Håll sedan fruktbiten mot näsan. Om du får en doft av den där typiska söta päronaromen, gör dig redo att mumsa!
Den mogna frukten håller sig ungefär en vecka i kylen.
Du kan lära dig mer om hur du förvarar päron i vår guide .
Om detta är din första skörd, du kanske vill experimentera med några bitar innan du väljer hela kitet och kaboodlen.
Men du kommer snabbt att få en känsla för när just din sort är redo att plockas, och när den har mognat till toppsmak.
En annan sak att tänka på om dessa fruktträd:de producerar all sin rikedom inom en kort tidsperiod.
Innan de mognar, förbereda sig på att plocka hela skörden. Du kommer inte att ha mycket tid att göra dig redo att lagra, dela med sig, burk, frysa, eller torka när de är redo att plockas.
All denna frukt (kanske bokstavligen) som faller ner på en gång som en bra sak om du frågar mig!
Så länge du har gott om behållare att plocka och lagra, och alla ingredienser du behöver för sylt, chutney, och pajfyllning redo, du kan fylla på inom bara en vecka eller två.
För mer omfattande information om när päron är mogna och hur man vet när man ska skörda dem, se vår guide .
Men stanna här för mer information om hur du bevarar denna skörd, tillsammans med några förslag på recept.
Konservera
Om konserverade päron påminner dig om fruktcocktail från grundskolans cafeterian - och det är inte en upplevelse du minns med glädje - kan du säkert förvänta dig en uppgraderad upplevelse när du kan dina egna päron.
Den fräscha smaken är något att njuta av, och med hemkonservering som fångar den moderna fantasin, det finns många roliga recept där ute, för. Ättiksgurka, någon?
Experimentera med de många konserverna, sylt, bevara, chutney, och såsmöjligheter, men försök inte frysa in råa päron. De är inte giftiga eller så, men när de är upptinade förvandlas de till en smaklös mos.
De fryser fint inuti bakade muffins, fastän!
Du kan torka en del av skörden för snacks, för. Uttorkade päron som har rekonstituerats genom att blötläggas i vatten i några minuter kan också göra en välsmakande, näringsrikt tillskott till din favoritgranola, kaka, eller chutneyrecept.
Se till att de du torkar är mogna men inte mosiga, och skala det du planerar att torka ut, eftersom skinnen blir sega under torkning.
- Tvätta, skal, och kärnpäron, skär sedan i skivor eller ringar, 1/4 till 1/2 tum tjock.
- Förbehandla skivorna med askorbinsyra, eller en kommersiell fruktskyddsblandning som Ball Fruit Fresh, tillgänglig på Amazon .
- Bred ut bitarna i ett tunt lager på en lämplig torkbricka, om det är ett kakblad, dehydrator bricka, eller ugnssäkra tallrikar eller pannor.
- Torka dem i en dehydrator inställd på 130-135°F eller en 140°F ugn. De ska vara fuktfria men fortfarande följsamma när processen är klar.
- Förvara dem i förseglade påsar, BPA-fria lufttäta plastbehållare, eller ren, torra konservburkar med nya lock eller återanvändbara plastlock.
Du kan också använda övermogna päron för att göra fruktläder. Använd den inte ensam, annars kommer slutprodukten inte att smaka mycket, och den kan vara grov eller kornig.
Istället, para ihop purén med andra frukter som jordgubbar eller aprikoser när du gör fruktläder. Päronen mjukar upp de starkare smakade frukterna, och bären eller aprikoserna tillför sötma, en lockande doft, och färgglad pizza i kombinationen.
Recept och matlagningsidéer
Fruktdesserter kan vara det ultimata alternativet att laga mat med denna frukt. Överväg att skämma bort dig själv med en överseende sats citruskola rostade äpplen och päron, använder detta recept från vår systersida, Matrikt .
De är också goda i pajer, tårtor, muffins, smörgåsar, chips, smular, spännen, clafoutis (börjar jag låta som Bubba Blue från "Forrest Gump"?)
Glöm inte att njuta av dessa läckra frukter, ordentligt mognat, som en vardagsgodis också. De kan pumpa upp en sallad, till exempel, som de gör i det här receptet på babygrönt med roquefort och päron, även på Foodal .
Du kan också använda dem för att få upp smaken i din favorit recept på hemlagad äppelmos , ersätt dem med upp till hälften av äpplena. Försök bara inte att byta till 100 procent, eller såsen kan vara lite för vattnig eller mjölig för din smak.
För mer receptinspiration för din päronskörd, gå till vår systersida, Matrikt .
Snabbreferens Odlingsguide
| | | | Växttyp:Flerårig fruktträd Underhåll:Låg Inhemsk till:Asien Tolerans Kyla eller värme, beroende på sort. Härdighet (USDA-zon):3-9, beroende på sort Jordtyp:bördig, rik på organiskt material Säsong:Sommar Jord pH:5,9-7,0 Exponering:Full sol Jorddränering:Väldränerande Tid till Mognad:3-10 år Kompanjonplantering:Basilika, vitlök, krasse, mynta, lök, och renfana för att avskräcka skadedjur Avstånd:Standard 20-25 fot (12-15 fot dvärg) Attraherar:bin, fåglar, flugor, getingar, och andra pollinatorer Planteringsdjup:Samma som rotklump Ordning:Rosales Höjd:30 fot (8-10 dvärg) Familj:Roseaceae Utbredning:20 fot (8-10 dvärg) Släkt:Pyrus Vattenbehov:Genomsnittlig Art:communis Skadedjur och sjukdomar:Bladlöss, kodling nattfjäril, rådjur, fruktätande djur, kvalster, sorkar; eldsvåda, päronbladsfläck, päron psylla, mjöldagg Produktiva fruktträd, Rapphöns tillval
Dessa dagar, när så många av oss försöker odla mer av vår egen mat och skapa en hållbar fristad för vilda djur och pollinatörer, att plantera fruktpäronträd verkar bara vara en bra idé.
Hur är det med dig? Har du odlat dessa läckra frukter? Berätta för oss om din upplevelse i kommentarsfältet nedan! Och om du har en fråga, vi är här för att hjälpa dig.
Och för mer information om hur odla dina egna fruktträd , kolla in dessa guider härnäst:
- 9 av de bästa asiatiska päronsorterna för hemträdgården
- Hur man odlar och tar hand om fruktbärande körsbärsträd
- Ge frukten i gåva:Hur man odlar persikoträd
