Vill du odla och bevara dina egna grönsaker, men oroa dig för att du inte kommer att ha tid att sköta din trädgård? Inga problem! Det finns gott om grönsaker som inte kommer att ta mycket ansträngning att odla.

Oavsett om du är ny på trädgårdsskötsel, tidspressad, eller bara vill odla en grönsaksträdgård med minsta möjliga ansträngning, det här är några av de enklaste grönsakerna att odla.

När ska du plantera dina grönsaker?

De flesta grönsaker delas in i två kategorier, kyla årstiden och varma årstidens grödor. Odla svala säsongsgrödor tidigt på våren och hösten. Dessa grönsaker klarar lätt frost och trivs i den svalare delen av växtsäsongen. Den varma årstidens grödor dödas av frost och behöver varm jord och höga temperaturer för att växa. Plantera varma säsongsgrödor på sommaren efter att risken för vårfrost har passerat. Slå upp ditt frostdatum med postnummer här:PlantMaps.com.

Dessa 8 enkla grönsaker att odla är enkla att underhålla och behöver inte mycket uppmärksamhet förutom vattning och skörd.

8 enklaste grönsakerna att odla i din trädgård

Bönor:

Med så många sorter, former, och färger, du kommer säkert att njuta av att odla bönor. Du kan odla strängbönor för färsk mat eller torkade bönor för matförvaring. Det finns två grundläggande typer av bönväxter, buskbönor och polbönor. Båda har sina fördelar.

• Pole bönor odla långa vinstockar innan de börjar blomma och producera bönor. Förse polbönor med en robust spaljé och de kommer att svepa sig runt och stödja sig när de växer. Pole beans fortsätter att växa och producera under en längre tid än bush beans. De är lättare att skörda än buskbönor eftersom de är upprättstående och lätta att hitta.
• Bushbönor är kompakta växter som växer och producerar bönor snabbt, vanligtvis inom 45-50 dagar efter groning. Successionplantering varannan vecka kommer att hålla dina buskbönor igång längre. Förutom att vattna när jorden är torr, buskbönor behöver inte mycket uppmärksamhet förutom att skörda när de är klara. Bushbönor är vanligtvis klara på en gång, vilket gör dem till ett perfekt val för konservering.

Så bönfrön när jorden värms upp på våren, ungefär en vecka efter ditt senaste frostdatum. Plantera frön 1-tums djupa och 4 inches från varandra i rader ca 2-3 fot från varandra. Ge ett stadigt stöd för bönor att klättra. Skörda både stång- och buskbönor när baljorna är unga och möra. Plocka strängbönor ofta för att främja mer tillväxt och ökad avkastning.

Torra bönor eller skalbönor odlas till full mognad. Skörda när baljorna har mognat och blivit bruna.

• 3 Planteringstips för att maximera din skörd
• Hur man sparar bönfrön till nästa år
• Konservering av gröna bönor för matförvaring
• Slow Cooker New England Baked Beans Recept

Gurkor:

Denna sommarvinodling älskar att sprida sig, så ge den gott om plats i din trädgård eller överväg att odla vertikalt. Att odla gurkor upprätt på en spaljé sparar inte bara utrymme, men hjälper också till att hålla frukten ren och lättare att plocka.

Det finns två huvudtyper av gurka:skivning och betning. Beroende på sort, att skiva gurkor är cirka 8 tum långa och har tjocka, mörkgrön hud, och avsmalnande ändar. De är jättegoda i sallader och på ett grönsaksfat. Betningsgurkor är mindre, tunn hud, mild smak, och förblir krispiga när de är inlagda.

Så frön när jorden värms upp på våren, ungefär en vecka efter ditt senaste frostdatum. Plantera frön 1-tums djup och 6-8 inches från varandra i kullar cirka 4 fot från varandra. Gallra ner till tre plantor per kulle och låt gurkrankorna breda ut sig överallt. Ingen gallring behövs om du odlar på en spaljé. Du kan behöva styra växterna till spaljén när de är små, men när deras rankor sveper sig runt det upprättstående stödet, vinstockarna kommer att klättra upp när växten växer.

Om du har ont om utrymme eller vill odla gurkor i behållare, leta upp kompakta busksorter och så 1-2 plantor i en stor, 5-liters kruka. Växter i behållare tenderar att torka ut snabbt, så vattna ofta under varmt, torra temperaturer eller överväg att plantera i en självvattnande behållare.

• Gör-det-självbevattningskrukor
• Farmors bröd &smörgurka recept

Vitlök:

Vitlök är en av de enklaste grödor du kan odla i din trädgård. En liten mängd förberedelser vid plantering kommer att ge dig en fantastisk vitlöksskörd utan mycket ansträngning.

Välj sorter som växer bra i ditt område. I norr, plantera vitlök 6-8 veckor före ditt beräknade datum för hård frost på hösten. I södra områden, plantera din vitlök i februari eller mars.

Vitlökslökar växer från individuella kryddnejlika av löken. Separera kryddnejlikorna och plantera din vitlök 6-tums isär och 4-tums djup. Vattna väl och lägg till ett lätt lager kompost för att hålla ogräset nere tills marken fryser. Lägg till ytterligare ett lager kompost efter att marken fryser för att isolera och förhindra att vitlöksrötterna lyfts upp ur marken genom omväxlande frysning och upptining. Varje klyfta kommer att växa ett nytt vitlökhuvud.

Läs Hur man planterar vitlök på hösten för mer detaljerad information.

Om du odlar hårdhalsad vitlök, det kommer att ge dig två skördar. Några veckor innan vitlökarna slutar växa, de kommer att skicka upp en blomstjälk. Denna stjälk kallas ett "vitlökskaft". Att skörda vitlöksbilden hjälper växten att fokusera sin energi på att odla en lök. Vitlöksskalen är ätbara och har en läcker, mild vitlökssmak.

• Hur man skördar vitlökskaft
• 10 recept på vitlökskaft
• När man ska skörda och hur man botar vitlök för långtidsförvaring
• Plantera vårvitlök

Sallad:

Denna coola säsongsgröda är så lätt att odla och tar väldigt lite plats. Det finns hundratals sorter, färger, och bladformer för att hålla dina sallader intressanta. Du kan odla sallad från frö och skörda mör, lösbladiga grönsaker på så lite som 30 dagar. Låt rubriken mogna och skörda hela plantan på en gång på cirka 60-80 dagar.

Att odla sallad i behållare eliminerar några av utmaningarna som ogräs och skadedjur. Placera behållarna nära huset där du kan vattna och skörda efter behov.

Sallad föredrar svalare väder på våren och hösten. Den kommer att bli bitter och bulta, eller gå till frö om temperaturen är för varma. Sallad blir friskare med lite skugga från direkt solljus.

Så frön 1/4-tums djup och håll jorden jämnt fuktig. Så frön varannan vecka för en kontinuerlig skörd långt in på sommaren. Sallad har ett grunt rotsystem, så vattna ofta eller odla i självvattnande behållare.

Skörda bladsallat genom att klippa av de yttre bladen och låt plantan fortsätta att växa och producera mer löv. Skörda salladshuvuden genom att skära av stjälken vid jordytan.

• 30+ grönsaker som växer i skugga
• 13 snabbodlande grönsaker för din höstträdgård
• Hemgjord italiensk salladsdressing

Salladslökar:

Scallions är små salladslökar som inte bildar en lök. De är många typer av salladslök. Vissa är tvååriga och kommer att föröka sig och komma tillbaka år efter år.

Min favorit standby är Evergreen Bunching Onions. Den växer snabbt från frö för att ge färsk lök till måltider efter behov. Om det finns några samlade lök kvar i marken i slutet av säsongen, de övervintrar, och börja multiplicera följande vår.

Att odla salladslök från frö är så enkelt. Välj en solig, väldränerad plats och så frön så snart marken kan bearbetas på våren. Plantera frö 1/4 tum djupt, ca 2 tum från varandra. Salladslök har ett grunt rotsystem, så vattna ofta tills de blir etablerade. Skörda salladslöken så fort den är stor nog att ätas.

För tidig skörd börja frön inomhus under ljus 8-12 veckor innan plantering i trädgården.

Salladslök har en mild löksmak och kan avnjutas i wok, sallader, eller i något recept som du skulle använda normalt använd lök.

• Hur man odlar lök från frö
• New England Fish Chowder recept
• Sötsurt kycklingröra recept

Sommarsquash:

Dessa solälskande, sommargrönsaker behöver plats att växa, men du kommer att upptäcka att bara en eller två plantor ger dig mycket att skörda under hela växtsäsongen.

Sommar squash, även kallad zucchini, odlas för omogna frukter, som kan skördas hela sommaren. Sommarsquashfamiljen inkluderar många varianter av former, storlekar, och nyanser av gult och grönt. Populära sommarsquashar är zucchini, pattypan, och gul krumhals.

Så frön i kullar när jorden värms upp på våren, ungefär en vecka efter ditt senaste frostdatum. Plantera 1 tum djupt, och 6-8 tum från varandra. Placera dina kullar 4-6 fot från varandra beroende på storleken på frukten. Gallra ner till tre plantor per kulle.

Överväg också att odla sommarsquash vertikalt för att spara utrymme i din trädgård.

• Hur man odlar zucchini och sommarsquash vertikalt
• Zucchini vitlöksbitar recept
• Trädgårds färsk zucchini lasagne recept
• 3 enkla sätt att konservera zucchini

Tomater:

Värmeälskande sommargrönsaker med många, många sorter, färger, och former. Vissa är lättare att odla än andra. De enklaste tomaterna att odla är determinant- eller busksorter med viss sjukdomsresistens.

Bush sorter är uppfödda för att växa kompakta växter som är cirka 2-4 fot höga och behöver minimalt stöd. Att knyta byxans huvudstam till en påle eller använda en stor tomatbur är i allmänhet tillräckligt för att stödja deras tillväxt och hålla frukten och vinstockarna från marken.

Bushtomater är lättare att odla eftersom du inte behöver lägga tid på att binda dem till en spaljé eller beskära extra socker, eller grenar när växten växer. Eftersom de växer på kompakta växter, frukten tenderar att mogna på en gång. Perfekt för att konservera en tomatsås eller salsa.

Alternativt obestämda tomater behöver en robust, högt spaljéstöd. Om du har tid, och är villiga att anstränga sig, du kommer att belönas med en längre skörd.

• 9 kreativa DIY-tomatspaljéidéer

Köp transplantationer från en plantskola eller starta dina egna växter inomhus. Om du odlar din egen, så frön inomhus, under ljus ca 6-8 veckor före ditt sista frostdatum. Pot upp till större behållare, härda av, och transplantera till trädgården när jorden blir varm, cirka 2 veckor efter ditt senaste frostdatum.

• Odla tomater:10 tips för att förbättra din tomatskörd
• Hur man bygger din egen självbevattningsbehållare
• 10 steg för att starta plantor inomhus
• Hur man härdar av plantor
• Crockpot tomatsås recept
• Recept på grillad tomatsalsa
• Kryddad tomatsås recept för hem konservering recept

Vintersquash:

När vinterns squashväxter etablerat sig på våren, växterna kräver inte mycket uppmärksamhet förrän i slutet av växtsäsongen när det är dags att skörda.
Några vanliga sorter av vintersquash inkluderar:Acorn, Smörnöt, Hubbard, Spaghetti, och pumpa.

Vintersquash älskar att sprida sig, så ge gott om plats för vinstockarna att växa. Så frön i kullar när jorden värms upp på våren, ungefär en vecka efter ditt senaste frostdatum. Plantera 1 tum djupt, och 6-8 tum från varandra. Placera dina kullar 4-6 fot från varandra beroende på storleken på frukten. Gallra ner till tre plantor per kulle.

Håll vattna tills plantorna börjar växa, låt sedan plantorna sprida ut sig. Vinstockarna kommer att springa åt alla håll. Blommor kommer att bildas längs vinstockarna, och frukten kommer att börja växa. Vintersquash mognar på 60-110 dagar beroende på sort.

Skörda mogen squash i slutet av säsongen före frost. Vintersquash är redo att skördas när svålen inte kan bucklas med nageln, och stjälkarna är hårda och torra. Lämna squashen i trädgården för att fältkura i solen i ungefär en vecka, förvara sedan torrt, cool plats. De flesta vinter squash kommer att hålla i flera månader i lagring.

• 14 grödor att fylla på för vintermatförvaring
• 9 grödor att odla för matförvaring

Nyskördade produkter odlade ekologiskt utan kemikalier och bekämpningsmedel är mycket bättre för din hälsa. Att odla din egen, även i liten skala, låter dig veta exakt var din mat kommer ifrån.