Att odla en grönsaksträdgård för färsk ekologisk mat är viktigare än någonsin. Tänk på dessa 10 skäl att odla ekologisk mat, plus tips för att komma igång med grönsaksodling på din bakgård, på din uteplats, och även inomhus.
Undrar du någonsin om det är värt tiden och ansträngningen att odla din egen mat? Här är några fördelar med att odla din egen ekologiska mat åt dig, din familj, och miljön.
Det fanns en tid då jag inte tänkte så mycket på maten vi köper i livsmedelsbutikerna. Det förändrades när matåterkallelser blev mer frekvent rapporterade i nyheterna. En matåterkallelse fångade i synnerhet min uppmärksamhet eftersom de lokala nyheterna rapporterade E. coli-förorening av spenat som såldes i min livsmedelsbutik. Det var hösten 2006, och denna återkallelse påverkade så småningom 26 stater som sträcker sig från Wyoming till Maine.
Den första frågan som kom att tänka på var, "Varför sålde min livsmedelsbutik spenat från Kalifornien när den växer ganska bra här i New England?" Även om jag sannolikt skulle köpa produkter under säsong, Jag insåg bara inte att det mesta skickades tre tusen mil över landet. Kalla mig naiv, men jag trodde att all mat odlades lokalt, och varumärken hade regionala växter över hela landet som förpackade maten för att sälja i våra livsmedelsbutiker.
Detta var en ögonöppnande upplevelse för mig. Jag undrade vad mer jag inte visste?
Jag hade en liten trädgård på den tiden, och jag planterade massor av grundläggande sommargrödor för färskt ätande, men nyheten om förorenad spenat uppmanade mig att lära mig mer om att odla olika grödor. Jag började titta på allt jag köpte från produktavdelningen och undrade om jag kunde odla det i trädgården. Jag började också handla på lokala gårdsstånd och bondemarknader under de varmare månaderna.
Livsmedelssäkerhet var en av mina främsta anledningar till att odla mer av mina egna ekologiska livsmedel, men det finns så många andra anledningar också. Här är mina 10 bästa anledningar till att odla din egen ekologiska mat:
10 skäl att odla en grönsaksträdgård
Att odla en grönsaksträdgård är ett enkelt sätt att spara pengar, Fortsätt vara aktiv, och ha färska grönsaker, frukter, och örter till hands! Läs vidare för fler fördelar med att odla din egen mat, plus tips för att starta en grönsaksträdgård idag!
Hemodlade grönsaker smakar bättre
Det finns inget som att bita i en färsk mogen tomat som plockats från rankan. Eller småäta bönor när du puttar genom trädgården. Smak är bara en av de nöjen du kan njuta av när du odlar din egen mat.
Många av de sorter av frukt och grönsaker som säljs i livsmedelsbutiker är anpassade för kommersiellt jordbruk. Genom att välja och avla specifika egenskaper, dessa stammar är utvecklade för att producera mer per planta, vara redo för skörd på en gång, har längre hållbarhet, vara enhetlig storlek och form, fartyg utan blåmärken, och mognar ofta på lastbilar under frakt. Även när du köper ekologiska grönsaker, denna avel kan äventyra smaken. Smaken och konsistensen hos en matbutikstomat kan inte jämföras med en som är nyplockad från en växt som växer i din egen trädgård.
Du kan odla fler sorter i din trädgård
Att odla från kvalitetstransplantationer från din lokala plantskola eller starta dina egna plantor under ljus gör att du kan välja mellan så många olika sorter som erbjuder större smak och konsistens än vad som finns i livsmedelsbutikerna. Du kan välja mellan hundratals varianter baserat på smak, form, och färg. När du odlar din egen, du kan välja sorter som är anpassade till ditt odlingsområde eller mognar på kort tid.
Inga kemiska bekämpningsmedel
Du kontrollerar växtmiljön i din trädgård. Det finns inget behov av kemikalier och bekämpningsmedel i din trädgård. Om du har problem med sjukdomar eller skadedjur, det finns vanligtvis ett organiskt botemedel för att lösa det. I värsta fall, du bara krita den speciella skörden till en förlust, dra växterna, och plantera något annat i dess ställe. (Se vad du ska göra när sena bräcken slår till)
Varje år, Miljöarbetsgruppen släpper sin Dirty Dozen™-lista. Denna lista inkluderar de tolv bästa USDA-testade produkterna med de högsta bekämpningsmedelsmängderna. Grönsaker på listan 2017 inkluderar, selleri, spenat, potatisar, paprika, och tomater. (Detta är några av de enklaste trädgårdsgrönsakerna att odla i din egen trädgård utan att använda bekämpningsmedel.
Minskad risk för livsmedelsförorening
Att odla och skörda mat från din trädgårdsträdgård säkerställer att du vet var maten kom ifrån. Jag ryser varje gång jag hör om en livsmedelsburen sjukdom på nyheterna och det har varit många sedan min ögonöppnande upplevelse tillbaka 2006. Den amerikanska federala regeringen uppskattar att 48 miljoner människor blir sjuka av en livsmedelsburen sjukdom varje år , 128, 000 är inlagda på sjukhus, och 3, 000 dör.
E coli, Salmonella, och Listeria är de vanligaste livsmedelsburna utbrotten som påverkar frukt och grönsaker i flera stater. När jag skrev denna artikel, CDC undersökte Listeria-förorenade förpackade sallader och gurkor som var besmittade med Salmonella. Du behöver inte oroa dig när du odlar dina egna salladsgrönsaker.
Slo Bolt Sallad
Du kommer att äta färskt, Under säsongens grönsaker
Att sköta din trädgård och odla din egen mat kommer att lära dig att äta i säsong när smaker och näringsämnen är på topp. När du har många skördar att använda, du tenderar att äta mer grönsaker och tänker på kreativa sätt att förbereda dem så att inget går till spillo. Eftersom de skördas färska, grönsakernas naturliga smaker lyser och behöver inte ytterligare oljor, salt, eller andra tillsatser för att de ska smaka gott.
Frukt och grönsaker som mognar naturligt i trädgården och som konsumeras inom några dagar efter skörd har mer näringsämnen än grönsaker som köpts i butik. De flesta av grönsakerna som kantar matbutikens produktavdelning plockas tidigt, skickas till lager, distribueras till butikerna, och stanna i förvaring eller på hyllan ett tag tills du köper dem. Över tid, näringsvärdet av frukt och grönsaker minskar. Inte bara smakar nyplockade frukter och grönsaker bättre, men de har också ett högre näringsvärde.
Trädgårdsarbete ger utomhusträning
Under växtsäsongen, trädgårdsarbete tar dig ut i frisk luft och solsken regelbundet. Det finns många olika rörelser inom trädgårdsarbete som kräver styrka eller stretching. Grävning, plantering, ogräsrensning, och andra repetitiva uppgifter är utmärkta former av träning med låg effekt.
Visste du att 45 minuters trädgårdsarbete förbränner samma mängd kalorier som att springa 1,5 miles på 15 minuter? Regelbunden fysisk aktivitet kan hjälpa dig att må bättre och förbättra ditt välbefinnande eftersom det lindrar stress, ökar energin och släpper spänningar.
Du kommer att slösa mindre mat när du trädgårdar
Organiskt avfall är den näst högsta komponenten av deponier i USA och den största källan till metanutsläpp. Det uppskattas att 30 % av matförsörjningen går till spillo, motsvarande mer än 20 pund mat per person och månad.
Ingen av de frukter och grönsaker som skördas på vår fastighet går till spillo. Vi gör allt för att äta eller bevara all mat som skördats från trädgården. Vad vi än inte konsumerar matas antingen till våra höns eller till kompostbehållaren för att återföras till trädgården som näringsämnen. Vi ger också bort överskottsskörd om vi inte kan använda den. När du odlar dina egna grönsaker, du förstår värdet tydligare.
Trädgårdsarbete sparar pengar i mataffären
Många kommer att utmana att trädgårdsarbete faktiskt sparar pengar. När trädgårdsbuggan träffar, det är lätt att hitta på att köpa söta krukor, växtpålar, och trädgårdsprylar på marknaden. Om du håller dig till grunderna, Trädgårdsarbete kostar verkligen inte mycket i förråd jämfört med mängden mat den producerar.
Även om du odlar en liten trädgård för färsk mat, du kommer att spara pengar. Till exempel, ett paket med ekologisk salladsgröt kostar minst 5 USD i min lokala mataffär och räcker vanligtvis bara till några portioner. Om du odlar din egen från ett paket med ekologiska frön av god kvalitet, den kostar hälften så mycket och producerar under en längre tid och ger cirka 6 pund grönsallad.
Att odla en grönsaksträdgård bidrar till din matsäkerhet
Världshälsoorganisationen slår fast att livsmedelssäkerhet uppnås när "alla människor hela tiden har tillgång till tillräckligt, säker, näringsrik mat för att upprätthålla ett hälsosamt och aktivt liv."
Att odla din egen matträdgård bidrar till din matsäkerhet genom att ge direkt tillgång till mat som kan skördas, förberedd och matad till din familj dagligen under växtsäsongen. Om du lär dig hur du bevarar din skörd, du kommer att kunna förvara ditt skafferi och mata din familj även när växtsäsongen är över.
Trädgårdsarbete får dig att må bra
Att plantera ett frö, se den gro och växa för att producera mat åt dig, och din familj är en av de mest glädjande känslorna. Säker, många av oss arbetar hårt för att försörja oss och försörja vår familj, men det nära sambandet mellan denna enkla ansträngning och direkta belöning är tillfredsställande.
Jag älskar känslan av stolthet när jag tittar över en måltid som jag lagat med grönsaker från min trädgård. Jag njuter av känslan av prestation när jag fyller vår källare med potatis, lök, vitlök, andra lagringsgrödor och konserver för att ta oss igenom vintern.
Hur man kommer igång med trädgårdsarbete
Du behöver inte mycket jord eller trädgårdserfarenhet för att dra nytta av att odla din egen mat. Du kan börja med bara några örter på fönsterbrädan, en enkel behållare med grönsallad på verandan, eller så kan du till och med prova trädgårdsarbete i behållare längs din gångväg.
Trädgårdar behöver inte vara stora för att vara till nytta. Välj ett litet område som får minst sex timmars solljus varje dag och som har tillgång till vatten. Bygg några högbäddar och plantera den mat du gillar att äta. Expandera lite varje år och experimentera med att odla olika grödor. Du får snabbt kunskap och lär dig hur du tar hand om dina trädgårdsväxter, och de kommer att belöna dig med välsmakande mat.
- Hur man bygger en kvadratfotsträdgård
- 10 steg för att starta plantor inomhus
- Hur man bygger en självbevattningsbehållare
Om du bor i ett område som gör trädgårdsarbete utomhus omöjligt, eller om du är fysiskt begränsad, överväg att odla en inomhusträdgård. Det finns många saker du kan odla inomhus under rätt belysning eller till och med nära ett soligt fönster.
- Hur man bygger ett Grow Light System
- 5 örter som trivs inombords
- Hur man odlar en inomhusträdgård
Om du inte har plats för en trädgård hemma, en gemensam trädgård är ett annat alternativ. Du kan hitta en i ditt samhälle genom att kontakta din lokala stad eller stad för att upptäcka alternativ för trädgårdsarbete i ditt område.
Som du kan se, belöningarna för ansträngningen att odla din egen mat är imponerande. Så vad väntar du på? Börja planera din trädgård redan idag!
Odlar du en grönsaksträdgård? Om så är fallet, vad inspirerade dig att odla din egen mat?
