Senapsgrönt är en medlem av Brassica-växtfamiljen och kallas ibland bara senap eller brun senap, kinesisk senap, indisk senap, bladsenap, senapsspenat, eller vit senap. Denna grönsak under säsongen är ett populärt val för trädgårdsmästare eftersom den är lätt att ta hand om och mognar snabbt, med mognadsperioder från fyra till sex veckor.
Även om grönsaker som maträtt oftast förknippas med den amerikanska södern, Senapsgrönt kan odlas av trädgårdsmästare i de centrala och norra delarna av USA också under den del av växtsäsongen med svalt väder i deras regioner. Den senapsgröna plantan kan odlas med framgång i USDA Hardiness Zones 6 till 11 som en vårgröda, och den kan odlas på hösten också av de i zonerna 8 till 11.
Senapsgrönt är ettåriga växter som når höjder mellan en halv fot och två fot höga och mäter en eller två fot breda när de är mogna. I slutet av växtsäsongen, som många andra grönsaker, senapsgröna växter kommer att bulta, eller gå till frö.
Bultning är en naturlig del av växtens tillväxtcykel och måste så småningom ske - även om bultning kan försenas en tid, det kan inte undvikas helt. När säsongen börjar ändras när dagarna blir längre och varmare så att bladproduktionen måste ta slut, växter riktar sin uppmärksamhet mot reproduktion. Dina senapsväxter kan också bulta när det ännu inte är dags enligt kalendern som ett svar på stress av något slag.