Dou miao , även känd som ärtskott eller snöärtsskott, är det kinesiska namnet på ärtväxtens unga skott, Pisum sativum. Dessa läckra godsaker är snabba och enkla att odla hemma och kräver inte ens en trädgård.

Läs vidare för att upptäcka det bästa sättet att odla snöärtsskott själv.

Vad är dou miao?

Dou miao är en vanlig mikrogrön i många asiatiska rätter, men speciellt i Kina, där deras omfattande användning i matlagning har lett till " kinesiska ärtor ' som ett vanligt engelskt namn.

Snöärtskott kan odlas från antingen sockerärts- eller snöärtsfrön, även om det senare vanligtvis föredras.

Till skillnad från snöärtor, som odlas för sina ätbara baljor, dou miao odlas för sin lilla, ömma skott. Den skördas när groddarna bara är några centimeter höga och kan användas antingen som garnering, lätt ångad eller wokad, och till och med ätit rå.

Vad är skillnaden mellan dou miao och ärttips?

Fastän dou miao (豆苗) översätts till ' ärtskott , Det är troligt att du kommer att stöta på fall där frasen används för både de unga skotten och de mogna ärtspetsarna. Många kinesiska restauranger skiljer på groddarna, kallad 'shao dou miao, ’ och spetsarna på mogna snöärter, kallas 'da dou miao'.

Smakmässigt , det är en betydande skillnad mellan dou miao och ärttips . Dou miao har en mildare, grön smak, och den är väldigt mör. Under tiden, snöärtsspetsar från mogna växter är knaprigare, med en mer uttalad ärtsmak och en mild beska. De är båda läckra på sitt unika sätt, men de är olika i fråga om arom.

Hur man odlar snöärtsskott

Växer dou miao skiljer sig något från att odla andra typer av grönsaker. Väsentligen, du behöver bara gro fröna och ta hand om plantorna tills de är redo att skörda ett par veckor senare. Med tanke på att dou miao måste skördas när stjälkarna är mycket unga och möra, det är inte värt att ta plats i din trädgård för att odla den.

Dou miao odlas alltid bäst i behållare, och det är den perfekta året runt-grödan för inomhusträdgårdar.

Också, med tanke på att de växer mycket snabbt och kan skördas inom några veckor efter sådd, vi rekommenderar att du planterar en ny sats varje vecka så att du alltid har en jämn tillgång på dessa färska mikrogröna.

Det finns två sätt att odla snöärtsskott:

• Sår dem i jord
• Växer i ett hydroponiskt system

Låt oss ta en titt på vad du behöver för varje odlingsmetod.

1. Hur man planterar snöärtsfrön i jord

Innan du sår dina snöärtsfrön, det är viktigt att du blötlägger dem i minst 6 timmar, eller helst över natten. Ärtfrön har en hård beläggning som kan bromsa groningen, och blötläggning av dem kommer att påskynda saker och ting avsevärt. Efter att ha blött dem, fröna är redo att flyttas ner i jorden.

- Steg 1

Förbered en bred plastbehållare med dräneringshål i botten. Snöärtskott inte utveckla ett omfattande rotsystem, så att behållaren inte behöver vara för djup. En 3 tum (8 cm) djup kruka borde vara mer än tillräckligt.

- Steg 2

Fyll behållaren med en organisk, näringsrik krukblandning. Se till att jorden hålls lös och luftad, så tryck inte för hårt. Fördela de fördränkta snöärtsfröna jämnt ovanpå jorden.

Fröna kan placeras väldigt nära, men undvik att stapla dem ovanpå varandra, eftersom de översta fröna inte kommer att gro ordentligt. Efter att ha lagt fröna i krukan , strö ett tunt lager jord ovanpå, och använd en spraypump för att dimma dem med vatten.

- Steg 3

Förvara din kruka på en mörk plats , med temperaturer mellan 64 °F och 72 °C (18 °C till 22 °C). Se till att imma regelbundet så att jorden och fröna inte torkar. Även om fröna behöver vatten för att gro, snöärta är mycket känslig för övervattning och kan snabbt ruttna innan groning sker. Att hitta rätt balans är ett måste.

– Steg 4

Efter 3 eller 4 dagar, du bör börja se de första plantorna. Vid denna tidpunkt, du kan flytta behållaren till en solig plats. Håll samma temperatur intervall som behövs för groning och vattna regelbundet.

– Steg 5

Snöärtsväxter växer mycket snabbt och kan börja utveckla 1 eller 2 par blad veckan efter grodd. När de växer, stjälkarna blir mer utmanande och kan få en grön grönsakssmak.

Ett trick du kan använda för att växa längre, ömma skott är att hålla dem mörkt den första veckan efter att fröna har groddat. Efteråt, du kan flytta dem till en ljusare plats, och de kommer att få en livlig grön färg nästa dag.

2. Hur man odlar hydroponiska snöärtsskott

Hydroponics är en trädgårdsodlingsteknik som innebär att odla krukväxter och grönsaker i näringsrikt vatten, utan jord.

Det har blivit allt mer populärt bland trädgårdsmästare de senaste åren, och det fungerar mycket bra för att odla snöärtsskott. Dess främsta överklagande är att det är mycket snyggare, det kräver mindre resurser, och det ger också växter lättare tillgång till de näringsämnen de behöver.

Om du funderar på att odla dou miao inom hydrokultur, det viktigaste att vara uppmärksam på är själva vattnet. Snöärter är mottagliga för för mycket vatten, vilket kan göra att fröet ruttnar. Att odla dem i ett hydroponiskt system kan verka kontraintuitivt, men det kan vara lika enkelt som att så dem i jord med rätt förberedelse.

– Använd rätt behållare

För att odla hydroponiska snöärtsskott, det är viktigt att använda rätt behållare. Vi rekommenderar en rektangulär plastbehållare och en plattbottnad plastsil som kan vila ovanpå den. Silen måste vara grundare än behållaren och tillåta minst 1 tum (2,5 cm) utrymme mellan botten av sikten och botten av behållaren.

– Tillhandahålla näringsämnen

Det andra nyckelelementet är vatten . Kranvatten har normalt ett neutralt pH, perfekt för att odla snöärtsskott, men det är brist på näringsämnen. Därför, du behöver en flytande gödsellösning för optimal tillväxt. Ett N-P-K-förhållande på 2-1-6 är idealiskt. När du använder kranvatten, vårt tips är att låta den stå i en öppen behållare över natten. Detta gör att kloret kan skingras, samt föra vattnet till rumstemperatur.

- Steg 1

Börja med att blötlägga dina snöärtsfrön i 4 till 6 timmar. Sedan, sprid ut fröna i silen, se till att de är jämnt fördelade och inte staplade ovanpå varandra. Placera silen ovanpå behållaren, och fyll behållaren med en vatten- och näringslösning.

Se till att vattnet når bara botten av silen. Om fröna är nedsänkta i vatten, de kommer inte att gro. Dimma lätt fröna, täck dem med ett fuktigt lager hushållspapper, och förvara på en mörk plats.

- Steg 2

Byt vatten för dina hydroponiska snöärter varje dag, ersätt den med färskvatten och näringsblandning. Dimma försiktigt så att fröna inte torkar ut och håll dem täckta med fuktiga hushållspapper. Efter 3 eller 4 dagar, du kommer att märka att fröna har grott.

Du kan nu flytta behållaren till en solig plats eller, som i guiden för att odla i jord, förvara plantorna på en mörk plats i ytterligare en vecka. Fortsätt att imma och byta vatten dagligen tills dou miao är redo att skördas.

Transplanterar för att odla mogna snöärter

Det är värt att påpeka att, när de har två uppsättningar löv, både jord- och hydrokulturodlade snöärter kan transplanteras till jorden.

Det här är viktigt om du vill skörda ärtskidor, som de mogna plantorna producerar först efter att snöärtsblommorna dykt upp. Men om du är ute efter den saftiga och möra dou miao, det kommer inte att behövas. Med det i åtanke, det är dags för det sista steget:skörden.

När ska man skörda snöärtsskott

Dou miao kan skördas så tidigt som en vecka efter grodd. Växter som hålls mörkt i en extra vecka, för att låta skotten växa längre, kan skördas efter 10 till 14 dagar. Den allmänna tumregeln är att låta snöärtsskotten nå mellan 3 och 4 tum (8 till 10 cm) i höjd. När det är den här storleken, dou miao är som bäst, med en intensiv smak och en mjuk konsistens.

Att skörda dou miao , använd en sax och klipp ner skotten till plantans bas. Om du vill njuta av en andra och tredje skörd från samma gröda, skär strax ovanför det första snöärtsbladen på stjälkens botten.

Detta är i huvudsak klipp-och-kom-igen-metoden, och du kommer att se nya stjälkar börja växa, redo att skördas om en vecka eller så. Om du skördar dou miao på detta sätt, använd den endast max 3 gånger, eftersom skotten blir bittra efter varje skärning.

Skotten är mycket känsliga och bör alltid ätas färska. Om du odlar din egen, vi rekommenderar använder dem direkt, men de kan förvaras i hushållspapper i grönsakslådan i ditt kylskåp i ett par dagar.

Används för snöärtsskott eller dou miao

Dou miao är en utmärkt mikrogrön som innehåller massor av smak- och hälsofördelar. Smaken är ganska lik den hos råa ärtskidor, men grönare, med färska, gräsiga toner och skarpa stjälkar ihåliga på insidan. De unga skotten är fulla av näringsämnen, låga kolhydrater och kalorier, och vitamin A, B9, K och C, fiber, och protein.

Vid matlagning med dou miao, det hemliga receptet är "less is more". Sikta på en kort tillagningstid, och överdriv inte kryddningen. Snöärtsskott har så många näringsämnen och vitaminer att vi rekommenderar att äta dem råa, oavsett om det är i sallader, smörgåsar, eller som garnering i lagad mat.

Låt deras unika arom komma igenom genom att paras med bara en touch av aromater, som vitlök och sesamolja. Du kan använda dou miao i röror, soppor, eller bara ångad eller sauterad. En minut i pannan är mer än tillräckligt.

Slutsats

Snöärtskott är ett snabbt och enkelt sätt att odla gott, friska gröna med minimal ansträngning.

Låt oss gå igenom grunderna.

• Du kan odla dou miao antingen i jord eller ett hydroponiskt system.
• De ömma skotten är vanligtvis redo att skördas inom en eller två veckor efter grodd.
• Med hjälp av klipp-och-kom-igen-metoden, du kan njuta av cirka 3 skördar av skott per planta.
• Du kan också transplantera plantorna för att odla mogna snöärter.

Det kan verkligen inte vara lättare, så oavsett din trädgårdserfarenhet, Att odla snöärtsskott är något som alla kan prova.