Den mest exotiska och eftertraktade sällsynta kryddan i världen, saffranskrokusen är en vacker blomning som människor älskar över hela världen. Medan själva blomman är liten, om du odlar saffran, det är för de tre ännu mindre stigma som ligger i dess centrum. När det torkat, saffran tappar 90% av sin vikt, vilket gör den värd mer än flera gånger sin egen vikt i guld. Det är lätt att lära sig att odla saffran! Denna tåliga lilla blomma är en fröjd att se och väl värd plats i trädgården!
Odlat från knölar istället för frön, saffranskrokusen odlas främst i Iran. Över 90 % av det saffran som konsumeras runt om i världen växer där. Detta beror till stor del på den arbetsintensiva skörden och torkning av stigmas, och den relativt billiga arbetskraften i Iran. Dock, saffranskrokuslökarna (kallade knölar) är relativt billiga och lätta att få tag på för trädgårdsmästare som vill lägga till denna blomning i sina trädgårdar.
Fullpackad med näringsfördelar, denna krydda sägs hjälpa mot hjärtsjukdomar och depression. Många säger till och med att hantering av blommor och stigmas kan orsaka okontrollerbara skratt och glädje!
Bönder i USA har odlat saffranskrokus sedan 1600-talet när Pennsylvania-holländarna först tog med dessa små lökar till USA. Det är möjligt att odla denna krydda här om arbetskostnaderna tillåter. Odlas i en upphöjd trädgård eller behållare, denna växt kan passa var som helst! Kom bara ihåg, en familj på 4 behöver minst 150-200 knölar för ett års matlagning.
Snabbvårdsguide
Vanligt namn
Saffran krokus
Vetenskapligt namn
Crocus sativus
Dagar till skörd
6-8 veckor
Ljus
Full sol
Vatten:
Måttligt vatten under produktionen; inget vatten under vila
Den världsberömda saffranskrokusen är den överlägset dyraste kryddan i världen. Det är inte bara känt för sin livfulla röda färg, men också för dess brist. Med 220, 000 blommor som behövs för att göra ett enda kilo torkad krydda, denna krydda behöver flera fält i produktion för att göra en gröda värd att sälja.
Crocus sativus har traditionellt använts i Mellanöstern, indiska, Grekisk, och spansk matlagning men har sedan dess införlivats i mat över hela världen. Växten tros ha sitt ursprung på Kreta från minoiska eran och trivs i andra liknande tempererade regioner i världen. Du kan plantera saffran på gårdar, i trädgården, eller i behållare. Krokussaffran kommer att anpassa sig till hur många odlingsförhållanden som helst.
Saffranskrokusen är en kort och stubbig blomma som ger en lila skålformad blomning i vackra juveltoner. Bladen eller lövverket är mer som gröna spikar som ser ut som tallbarr och hela växten är 4 tum lång vid mognad. Det finns tre stigmas i mitten av växten och detta är den del av växten som är känd som "saffran". Det är en ljust färgad röd-orange tretråd som kommer ut från basen. Den är chockerande ljus och otroligt lätt att upptäcka. Endast en enda blomma produceras av varje lök, dock, varje glödlampa reproducerar sig när den går in i sin vilosäsong över sommaren.
Saffrans livscykel kan i allmänhet delas upp i 5 stadier. Saffran krokuslökar gror 6-8 veckor efter plantering i slutet av hösten till tidig vinter. Den blommar och utvecklar löv och börjar sedan utveckla dotterknölar medan den är på väg in i dvala.
Plantera saffranskrokusar
Om du odlar saffranskrokus, det är idealiskt att starta lökarna på sensommaren eller tidig höst. Din odlingszon kommer att diktera den exakta tiden. Om du planterar dem i USDA-zonerna 3-6 i augusti, om i USDA-zonerna 7-10, prova i september.
Plantera saffransknölar cirka 4 tum djupa och 4 tum från varandra, även om lite närmare varandra för dramatisk effekt inte kommer att göra mycket skada. Vissa människor växer till och med 12 per kvadratfot. Var noga med att plantera löken spetsig storlek ner i planteringshålet.
Vård
Det är ganska enkelt att odla saffranskrokuslökar! Ett bra tillskott till örtagården, denna lysande krydda är bra för nybörjare och en tålig knöl som kommer tillbaka år efter år. Det finns bara några få regler att följa för att se till att dessa små killar har rätt växtförhållanden.
Sol och temperatur
För trädgårdsmästare som vill lära sig att odla saffranskrokus, de flesta kommer att upptäcka att saffran lätt odlas i deras klimat. Även om inte alla kommer att kunna odla saffran och lämna knölarna i marken året runt, de flesta kommer att upptäcka det med några få anpassningar, dessa växter kommer att växa bra nästan var som helst. Hur kommer det sig? Saffranskrokusen trivs i tempererade områden och är anpassningsbar till växtzonerna 6-10. Den behöver en hel dags sol (minst 8 timmar) och en stadig värme i slutet av hösten.
Det är efter att stigma har skördats som odlarna måste se upp för temperaturen. I zoner under USDA zon 6, vintrarna blir för kalla för att knölarna ska övervintra i marken. Du måste lyfta lökarna och förvara dem över vintern för att skydda dem från extrem kyla. I zon 8-10, du måste ta in saffranskrokuslökarna och artificiellt "vintra" dem för att saffranskrokuslökarna ska veta att de gror nästa säsong.
Vatten och luftfuktighet
Det är underbart att se en blommande krokus i landskapet. Dock, var noga med att inte övervattna dessa vackra och tåliga små saffransblommor. Under dagarna fram till skörden, saffranskrokusar behöver bara en måttlig mängd vatten, ungefär en 1/2 tum i veckan från tidpunkten för plantering till skörd. Efter att saffran har skördats, sluta vattna helt. Detta kommer att uppmuntra krokusen att slutföra sin livscykel och gå i vila.
Vid vattning, det är bäst att använda en droppbevattningsslang för att vattna din skörd jämnt. Att använda en stark slang eller vattning kan av misstag skada dessa höstblommande växter.
Jord
Saffranskrokusar är en ganska tålig växt och tål sandjord till lerjord. De kan till och med odlas i fattiga jordar om jorden delvis modifieras med kompost eller benmjöl. Det enda kravet som krävs är att jorden är väldränerad. Jord som håller för mycket vatten kommer att inbjuda till röta, ett av de mycket få problem som påverkar den underbara saffranskryddan.
Gödsling
För trädgårdsmästare som vill lära sig att odla saffran, denna höstblommande blomma är ganska lågt underhåll. Saffransblommorna kräver inte mycket i gödslingsväg. Dock, om man ändrar dålig jord eller gödslar övervintrade jordknölar, lägg till 1 tum kompost över marken där krokusknölarna har planterats. Alternativt du kan ändra jorden med lite benmjöl vid tidpunkten för plantering. Med tanke på växtens snabba blomningstid, och den lilla skörden, lite behövs verkligen för att dessa lökar ska kunna producera.
Beskärning
Den enda gången en saffranskrokus beskärs, är när den skördas. Använd en vass sax eller dina händer, separera försiktigt blomman från stjälken och separera kronbladen från stigmat. Var noga med att lämna bladverket så att lökarna långsamt utvecklas dotterlökar när det går in i dvala.
Fortplantning
Saffranskrokusen förökas uteslutande genom att låta varje knöl fullborda sin hela livscykel. Efter att saffransblommorna har skördats, bladen måste få dö tillbaka. Det är under denna tid som "dotter"-lökar utvecklas. Om så önskas, du kan gräva upp dessa nya knölar och välja de hälsosammaste att lagra för nästa års tillväxt, eller täck med kompost och lämna dem till nästa höst om ditt klimat är acceptabelt.
Skörd och lagring
Saffranskryddan är en något arbetskrävande krydda att plocka och lagra. Det är därför kryddan kostar så mycket trots att det är en ganska enkel växt att odla. De klarröda stigmas av denna underbara växt är en vacker och iögonfallande syn, och enkelt signalera när de är redo att plockas.
Skörd
Tidsfönstret för att skörda saffranskrokus är ganska kort. Du behöver helst besöka din trädgård mitt på morgonen medan du är i skördefönstret. Saffran skördas bäst på morgonen en torr dag när solen ännu inte har börjat slå ner på blomman. Detta är vanligtvis cirka 6-8 veckor efter att knölarna planterats. Vänta tills blomningen är delvis öppen för att plocka blomman. Klipp den nedre delen av blomman utan att ta något av bladen. Du vill först öppna upp blomman, låta alla delar falla på ett bord eller en servett, och plocka ut stigmat försiktigt antingen för hand eller med pincett.
Lagring
Saffranstrådar är petiga, de kan inte ta för mycket solljus innan deras kvalitet börjar försämras. Efter att ha plockat, förvara dem omedelbart inomhus i ett skuggigt område.
Saffranstrådar kan användas direkt efter plockning (inom 24 timmar), eller så kan den torkas ut för långtidsförvaring. Vid torkning finns två metoder tillgängliga. För en liten skörd, prova att torka på en pappershandduk på ett skuggigt bord eller en hylla. De ska vara torra inom 3 dagar. Om du använder en dehydrator, sprid ut trådarna jämnt på ett dehydratorark och torka i 3 timmar vid 45 grader.
Efter torkning, Stämpeln måste förslutas i en lufttät behållare på en torr plats. Försök att linda in stigma i folie eller annat lättblockerande material för att lagra dem under lång tid eftersom solljus försämrar kvaliteten på denna krydda. Kommersiella säljare använder svart plast för att skydda dem från solen.
Bli inte förvånad när ditt saffran tappar mycket av sin vikt! Uttorkningsprocessen tar bort 90% av vikten från stigmat!
Felsökning
Lyckligtvis för människor som odlar saffranskrokus, dessa lökar har relativt få rovdjur och växande problem. Bortsett från den hungriga kaninen eller gophern, den här tåliga lilla löken drabbas ibland av röta eller kvalster, men sällan då.
Växande problem
Att odla saffranskrokus är tack och lov en ganska enkel uppgift! Denna växt är välsignad med mycket få växande problem. Dock, det är viktigt att komma ihåg ditt odlingsområde om du växer i regioner som skiljer sig från dess inhemska miljö i Grekland. Den presterar bäst i USDA-zonerna 5-8; medan den kan växa i zonerna 9-10, var noga med att inte plantera för tidigt eftersom det kommer att behöva svala temperaturer för att blomma. Om det är för het , knölen kan bara producera löv och ingen av de blommor vi längtar efter.
Skadedjur
De flesta av de skadedjur som påverkar saffranskrokusen är små däggdjur. Saffransväxtens löka är en mycket läcker nugget av näringsämnen som kan grävas upp och ätas av en mängd olika djur som t.ex. kaniner , gophers , sorkar , och möss . Dessa knölar är särskilt känsliga för attacker under vintermånaderna när maten är knapp.
De saffranslökskvalster är en liten 0,8 mm lång skalbagge som ser ut som får växten att växa på ett hämmat sätt. Blommorna blir kortare med tunnare blad också. Det är bäst att förhindra det eftersom de kortlivade plantorna inte kan botas på riktigt när problemet väl visar sig, men du kan överväga att spraya knölarna med kvalstermedel innan du planterar.
Sjukdomar
Även om turen är att inte lida av för många sjukdomar, kormröta är ett definitivt bekymmer för odlare med jord som håller för mycket vatten. Jordröta är faktiskt en samlingsbeteckning för flera olika svampsjukdomar inklusive Rhizopus, Aspergillus, Penicillium, och Fusarium. De visar sig alla genom att röta växtens lök och bladverk och få dem att se gula eller bruna ut. Dessa rötter, liknar rotröta, kan undvikas genom att plantera i väldränerad jord och minska vattningen.
Vanliga frågor
F:Var växer saffran bäst?
S:Saffran växer bäst i väldränerad jord med full sol och en måttlig mängd näringsämnen.
F:Är det lönsamt att odla och sälja saffran?
S:Det kan vara lönsamt att odla och sälja saffran. Dock, eftersom mycket av kostnaden kommer från den arbetsintensiva skördeprocessen, det kommer att vara en stor faktor för dess lönsamhet.
F:Är saffran lätt att odla?
S:Det är ganska enkelt att odla saffranskrokus om du har ett soligt läge med väldränerande jord.
