Ingenting signalerar riktigt höstens ankomst som en rykande skål med butternutsquashsoppa. En typ av vintersquash, den växer under våren och sommaren men håller långt in på vintern på en skafferihylla. Butternut squash kan göras till hur många rätter som helst, från att rostas och läggas till tacos, att mosa och göra till paj. För alla trädgårdsmästare eller hemkockar som odlar butternut squash, tålamod är nyckeln.
Som alla squash, butternuts är infödda i Amerika och har en lång historia där. Butternut squash är en modern variant av vintersquash, eftersom squash har korspollinerat och skapat nya sorter i årtusenden! Dagens butternut squash utvecklades av Charles Legget från Stow, Massachusetts 1944. Sedan dess, ännu fler varianter har odlats från denna typ, inklusive miniatyrversioner som Honeynut squash och Butterbaby.
Squashväxter producerar otroligt näringsrika frukter, och butternut squash är full av vitamin A, B 6 , C &E samtidigt låg i kalorier. Fröna, när de äts, anses till och med vara användbara för att lugna nerverna. Med ett brett användningsområde, och lång lagringstid, du kommer att upptäcka att många trädgårdsmästare och hemmansägare behandlar detta som en stapelvara i sitt skafferi.
Bra produkter på Amazon för att odla Butternut Squash:
Neem Bliss 100% kallpressad neemolja
Säkrare märkes insektsdödande tvål
PyGanic botanisk insekticid
Captain Jack's Dead Bug Brew
Southern Ag flytande kopparsvamp
Snabbvårdsguide
Vanligt namn
Butternut squash, butternut pumpa
Vetenskapligt namn
Cucurbita moschata
Dagar till skörd
110-120 dagar plus härdningstid
Ljus
Full sol
Vatten:
1 tum vatten per vecka
Jord
Rik, väldränerande, med pH 5,5-7,0
Gödselmedel
Ett balanserat gödselmedel (10-10-10) vid plantering, blommande, och inställning
Skadedjur
Vinstockar, squash buggar, gurka skalbaggar
Sjukdomar
mjöldagg, dunmögel, antraknos
Allt om Butternut Squash
Butternut squash växter, eller Cucurbita moschata, är en av de mest populära och igenkännliga vintersquasharna. Känd i Australien som butternut pumpan, denna grönsak från Amerika har sedan introducerats till resten av världen, med varje nation sätter sin egen twist på hur man använder den!
Butternuts är en mängd olika vintersquash tillsammans med ekollon, kabocha och spaghetti squash. De är kusiner till sommarsquash som zucchini eller patty pan squash. Medan de växer under samma växtsäsong, skillnaderna mellan de två ligger i tjockleken på deras hud. Medan sommarsquash har ett tunt skal och kort hållbarhet, vintersquashens tjockare skal gör att de kan odlas på sommaren, skördas på hösten, och äts på vintern. Beroende på sort, vintersquash kan hålla sig på en köksbänk eller källarhylla i mellan 2-6 månader!
Även inom butternut-arterna, det finns ganska många typer att välja mellan! Medan farfar av dem alla är Waltham Butternut, förmodligen den du tänker på när du hör butternut squash, det finns många undertyper. För hemmakockar som lagar mat för en, det finns Honeynut eller Butterbaby squash som är miniatyr butternuts. För de som lagar mat för hela kvarteret, det finns den enorma Tahitian Melon-squashen som kan väga lika mycket som ett litet barn!
En trädgård full av squashväxter kan se lite övervuxen ut. Squashrankorna kan slingra sig igenom växter och staket och ibland uppför små träd. Stora spadformade löv kommer fram för att skugga växtens frukt och hålla jorden fuktig. Gula blommor dyker upp från vinstockarna för att hjälpa till att pollinera squashen. Baby butternuts med en blomma fäst är honorna, och blommor på långa stjälkar är hanarna. Beroende på sort, du kan räkna med mellan 3-15 squash per planta.
Du behöver inte vara en expert trädgårdsmästare för att odla squash! Squashfrön gror väldigt lätt under rätt förhållanden. Odlas ofta som en del av den indianska odlingstraditionen som kallas The Three Sisters, frön såddes ofta i jordhögar tillsammans med bönor och majs på våren. När jorden värms snabbare i högar, fröna är snabba att gro och hämmar eventuellt ogräs som suger upp näringsämnen.
Plantera Butternut Squash
Butternut squash växter är ettåriga växter som odlas på våren och sommaren. Även om de bara kan ta 110 dagar eller så att växa, de behöver 2 veckor eller så för att härda i solen om du tänker förvara dem, så räkna bakåt från din första frost för att se till att du har tillräckligt med tillväxttid.
När du startar squashfrö, börja inomhus i kallare klimat och transplantera ut när all risk för frost har passerat. I varmare klimat, du kan rikta så i ett område i trädgården där jorden är tillräckligt varm (70 grader Fahrenheit) för groning. Helst så i högar med flera fots mellanrum, med 4-5 frön per hög. Se till att de är väl täckta, helst med väl ruttnad kompost då dessa växter kan vara tunga matare.
Squash är kraftfulla odlare och kan förvåna dig och dina grannar med hur snabbt de kan ta över din trädgård. På grund av det, de behöver full sol och väldränerande jord. Om den odlas i behållare, se till att behållaren är tillräckligt stor (18 tum bred, 18 tum lång) och har tillräckligt med utrymme för dessa rymdgrisar!
När fröna har spirat, tunna ut dem till 2-3 plantor per hög, och vatten vid basen av vinstocken en gång i veckan. Var noga med att hålla bladen från att bli blöta eftersom det kan bjuda in skadedjur. Efter några veckor, små smörnötter kommer att dyka upp där blommorna en gång stod och kommer att växa snabbt. Placera en barriär mellan squashen och jorden för att förhindra pillerbuggar från att äta upp dess undersida. Kartong fungerar som en stor barriär. Låt squashen växa och ändra sakta färg. Skynda dig inte att skära av dem, de måste bli helt solbränna och stjälken måste torka helt innan du kan skörda.
Vård
Butternut squash växter kommer nästan växa sig själva under rätt förhållanden. Allt trädgårdsmästaren behöver göra är att hitta rätt plats i sin trädgård och se dessa vinrankor ta fart!
Sol och temperatur
När du börjar odla butternut squash, hitta den del av din trädgård med mest sol och värme. Butternuts kräver full sol inte bara där fröna sås, men i hela det stora området kommer de att ta upp. Dessa växter kommer bara att hålla sig vid liv när risken för frost har passerat och dagarna har nått 70 grader Fahrenheit.
En enda frost kan döda även en väletablerad växt. Under sommarens hetta, överdriven värme kan få bladen att vissna under dagen, var noga med att inte övervattna eftersom de kommer att piggna till senare på kvällen. De växer bra i zon 3-10 men har längre växtsäsong ju längre söderut man kommer.
Vatten och luftfuktighet
Det är bäst att vattna under hela växtsäsongen en gång i veckan vid basen av vinstocken, helst på en dropplinje eller ett soakersystem. Varje planta behöver minst en tum vatten per vecka under tidig tillväxt, och 1-2 tum när stora frukter har stelnat. Var noga med att inte vattna för ofta eftersom detta kan leda till sprickbildning eftersom växten absorberar vatten i en hastighet snabbare än den kan skapa mer hud. När squasherna har brunats och börjar torka, sluta vattna för att ytterligare undvika sprickbildning.
Jord
Squash behöver väldränering, lerig jord eftersom de är en grundrotad växt. Försök att hålla jorden fuktig men inte blöt, speciellt när squashen fortfarande är ung. Växten kan överleva jord av dålig kvalitet men kan producera färre squash som ett resultat. De är inte alltför kräsna med att pH behöver något i intervallet 5,5-7,0. Mulch väl för att ge näring och hjälpa till att behålla markfuktigheten.
Gödsling
För att odla butternut squash, du måste gödsla tre gånger under växtsäsongen. De är tunga matare och kräver en bra mängd av ett balanserat (10-10-10) gödselmedel för att hjälpa dem när de är unga, och sedan en gödsel med låg kvävehalt vid fruktsättning. Kväve uppmuntrar bladtillväxt på bekostnad av fruktbildning, så var försiktig så att du inte tillför för mycket kväve i jorden.
Beskärning &träning
Om du planerar att låta din squash ströva fritt i trädgården, du kommer förmodligen inte behöva träna din squash mycket. När en vinstock har 3-4 frukter, klipp av änden av vinstocken för att stoppa ytterligare produktion. Kvaliteten på den producerade butternutsquashen kan minska om det växer för många squash på en enda planta.
Ett sätt att spara utrymme i trädgården är att träna din squash upp en spaljé eller valv. Detta är också ett bra sätt att hålla vinstockarna uppe från marken där de kan komma i kontakt med fler sjukdomar och skadedjur. Som ung, träna upp vinrankorna en spaljé, förankra dem med hjälp av snöre eller tråd. Var noga med att göra detta medan plantan fortfarande är liten eftersom att flytta större plantor kan resultera i att de går sönder och hämmar tillväxten. När smörnötterna bildats och börjar hänga, ge dem extra stöd så att de inte spricker. Du kan hjälpa dem genom att knyta dem med strumpbyxor, gamla t-shirts eller kökshanddukar.
Fortplantning
De flesta butternut squash odlas från frö. Om du inte bor i ett varmare klimat eller har ett stort växthus, startfrön är den enda gångbara metoden för att starta butternut squash.
Sällan försöker folk rota ett urklipp. Detta görs när man försöker bevara en arvegodssort eller för att återuppliva en oavsiktligt skadad vinstock. Använd ett rothormon och placera änden av sticklingen i jord blandad med vermikulit.
Skörd och lagring
Butternuts är uppskattade i trädgården delvis för att de gör sig bra när de lagras över vintern! De gör det möjligt att få en smak av sommaren när det ligger ett lager snö ute!
Skörd
Butternuts är redo att skördas när stjälken som förbinder frukten med vinstocken är helt uttorkad och skalet på butternöten inte kan stickas igenom med nageln. Skär stjälken ungefär en tum bort från frukten och låt den torka i solen i cirka två veckor. Detta är en process som kallas härdning. Om du planerar långtidslagring, efter härdning, torka av huden med en lösning av vatten och blekmedel för att döda mögelsporer och insektsägg som kan förstöra din squash när den lagras under en längre tid.
Lagring
När butternutsquashen väl har härdats och rengjorts kan squashen hålla sig i 2-5 månader vid 50-60 grader eller i en välventilerad källare eller skafferi. Stapla inte squash ovanpå varandra, de behöver luftcirkulation. Kontrollera regelbundet för röta eftersom en rutten squash kan få andra att ruttna.
Du kan också kubera butternutsquashen och trycka på den med hjälp av ett testat och säkert recept. Frysning är också ett bra alternativ; tärna din butternut och lägg den på en bakplåtspappersklädd plåt tills den är frusen, förvara sedan i en fryspåse. Det är möjligt att torka av kokt squash också, även om konsistensen kan vara udda efteråt.
Felsökning
Från frukt som inte stelnar, till vissnade löv och en vit substans som täcker butternötens blad, flera problem kan plåga dig under växtsäsongen.
Växande problem
Ett av de vanligaste växande problemen är misslyckande hos honblommor att ge frukt . Små smörnötter dyker upp men blir sedan gulbruna och faller av, svika trädgårdsmästare. Detta händer när hanblommorna inte lyckas få in sitt pollen i honblomman i tid. Pollinatorinsekter gör normalt detta men kan ibland inte hittas någonstans. Du kan behöva handpollinera för att säkerställa att du får din squash att växa!
Splittring händer när växten får för mycket vatten på kort tid. Växten försöker ta in för mycket vatten på en gång och insidan av växten expanderar snabbare än huden gör. Om det är tillräckligt långt i tillväxtprocessen, du kan fortfarande äta det inom 48 timmar.
Skadedjur
En av de mest irriterande delarna med att odla grönsaker är att hantera de skadedjur som också vill äta dem! Det finns några få huvudrovdjur i insektsform att se upp för!
Squash vinstockar kommer att attackera alla squashväxter och borra in i huvudstammen, suger ut safterna och äter växten. Detta kommer att orsaka små hål i vinstockarna och avlagringar, ett sågspånsliknande ämne runt dem. Du kan motverka vinborrare genom att spraya neemolja, som kommer att döda äggen. Att linda in basen av vinstockar i aluminiumfolie hindrar dem från att komma åt vinstockarna helt, skyddar därmed dina plantor från allvarliga skador.
Squashbuggar är små grå eller bruna insekter som reser i förpackningar. De lägger sina ägg på undersidan av ett blad och, en gång kläckts, sug saften från själva växten. Använd insekticid tvål eller neemolja för att kväva deras ägg. Pyretrin fungerar bra för att döda vuxna skalbaggar.
Gurka skalbaggar är små insekter med gula och svarta fläckar på ryggen. De går framför allt efter plantor och kan bära med sig vissnesjuka. Både pyretrin och spinosad är effektiva mot dessa skalbaggar.
Sjukdomar
De flesta squashsjukdomar kan undvikas genom att välja sorter som har bevisat resistens mot sjukdomar. Dessutom, Att hålla trädgården väl ogräsad och främja luftcirkulationen bidrar dramatiskt till att minska sjukdomen.
Antraknos visas först på butternut squashblad som små cirklar eller indrag, men kan snart spridas till att täcka en hel växt. Behandla tidigt med en kopparfungicid eftersom den snabbt kan döda en hel växt. Se till att drabbade växter aldrig hittar in i en maskbehållare eller komposthög!
Dunmögel , som de flesta svampar, trivs i fuktiga förhållanden och kan vara dödlig. Denna sjukdom uppträder som blekgråa eller gula fläckar på bladen och förebyggs också bäst genom att använda en kopparbaserad fungicid. Neemolja är ett bra förebyggande medel mot denna irritation.
Det avslöjande tecknet på mjöldagg är en vit pulverformig tillväxt som täcker toppen av bladen och stjälkarna på butternut squash växter. Denna tillväxt kommer att sprida sig till hela plantan och kommer att hämma tillväxten av hela plantan om den inte hålls i schack. Ta bort infekterade löv och spraya med neemolja.
Vanliga frågor
F:Hur lång tid tar det att odla butternut squash?
S:Det tar mellan 100-120 dagar att växa, men ytterligare 2 veckor för att bota det om du tänker förvara det i långtidsförvaring.
F:Hur många squash får du från en planta?
S:Beroende på sort och växtförhållanden, du kan förvänta dig mellan 5 och 20 butternut squash per planta.
F:Behöver jag torka butternutsquashfrön innan jag planterar?
A:Ja. Butternut squashfrön måste vara helt mogna innan de planteras.
F:Kan jag plantera frön från butiksköpt squash?
A:Du kan, men du kan upptäcka att fröna korspollinerade medan de växte och kommer att växa för att skapa en annan typ av squash.
