av Cláudia Figueiredo Silva, Zinpro Corporation, Eden Prairie, MN, USA; och Stavros Chatzifotis HCMR, Gournes Heraklion, Grekland;
Introduktion
Spårmineraler är nyckelelement för aktivering och funktion av hormoner och hundratals enzymer. De är viktiga för korrekt utveckling och funktion av ben, nerv- och reproduktionssystem, vara avgörande för produktion och underhåll av epitelvävnad och därmed påverka hälsan genom förbättrad hud, gill, fena, skala och gastrointestinal integritet.
Genom att spela viktiga roller i aktivering och modulering av flera processer involverade i fiskens immunsvar, optimal spårmineralnäring är mycket viktig för att bekämpa stress och sjukdomar. Bland dessa, zink är känt för att ha gynnsamma effekter utöver tillväxt, nämligen genom att modulera immunsvar och motstånd mot sjukdomsutveckling av muskler och ben, minskning av incidensen av grå starr och oxidativ stress.
Dessutom, zink spelar en viktig roll i sårläkning, och påskyndar återepiteliseringsprocesser i fisk (Ogino och Yang 1979; Hughes 1985; Jensen et al, 2015; Gerd et al. 2018). Intressant, metall-aminosyrakomplex har visat sig vara mer effektiva än oorganiska mineraler för att minska hudskador på atlantlax efter angrepp med Caligus (Figueiredo-Silva et al, 2019), indikerar förbättrade barriärförsvarsmekanismer mot patogener.
Vi har utvärderat effekterna av metall-aminosyrakomplex (Availa®Zn, Availa®Fe, Availa®Mn, Availa®Cu, Availa®Se), kompletterat med halva nivån av oorganiskt eller i kombination med oorganiska mineraler (sulfater av Zn, Fe, Mn och Cu, och Se i form av selenit), på tillväxtprestanda, tarm- och hudmorfologi, leverenzymaktivitet och zinkhalt i huden på europeisk havsabborre.
Material och metoder
Fyrdubbla grupper av europeisk havsabborre, med en initial kroppsvikt på 15g, dagligen matades med en av tre dieter, formulerad för att variera i spårmineralkälla och/eller nivå till uppenbar mättnad, i fyra månader. En kontrolldiet (46 % råprotein, 18% råfett, 19,2 % kvävefritt extrakt) formulerades för att inkludera en oorganisk spårmineralförblandning av 100 ppm Zn (ZnSO4), 80 ppm Fe (FeSO4), 24 ppm (MnSO4), sex ppm Cu (CuSO4) och 0,24 ppm Se från (Na2Se03).
En andra och tredje diet formulerades för att inkludera metall-aminosyrakomplex som en 50:50 kombination med oorganiska mineraler eller vid halva dosen av oorganiska mineraler i kontrolldieten, respektive.
För att förstora svaret på spårmineralkälla och nivå, fisk utsattes för en temperaturutmaning under andra halvan av utfodringsperioden (senaste två månaderna), med foderbegränsning med 50 procent, från intaget före stressperioden under den sista månaden av utfodringsperioden.
resultat och diskussion
Metall-aminosyrakomplex (tillsatt till hälften av nivåerna för tillskott av oorganiska källor bibehöll framgångsrikt tillväxtprestandan för europeisk havsabborre. Prestandaresultat indikerar att metall-aminosyrakomplex är mer effektiva därför, en mer biotillgänglig källa till spårmineraler än oorganiska källor i europeisk havsabborre, som visats tidigare i atlantlax (Figueiredo-Silva et al, 2019) och havskatt (Paripatananont och Lovell, 1995a, b).
I verk av Paripatananont och Lovell (1995a), zinkmetioninkomplex (Zn-Met) visade sig vara tre till fem gånger mer biotillgängligt än oorganiskt Zn (ZnSO4) för att möta tillväxtkraven i renade och praktiska dieter som innehåller fytinsyra, respektive.
Dessutom, fördelarna med att komplettera kanal-mal-dieter med metallaminosyrakomplex kontra oorganiska mineraler observerades gå utöver tillväxtprestanda, där Zn-Met är tre till sex gånger effektivare än ZnSO4 för att skydda kanalmalar mot Edwardsiella ictalurid (Paripatananont och Lovell 1995b).
Ökad leveraktivitet av glutationperoxidas (GPx) som finns i europeisk havsabborre kompletterad med metall-aminosyrakomplex på hälften av nivån av oorganiska spårmineraler, indikerar att metall-aminosyrakomplex är mer effektiva för att främja fiskens antioxidantkapacitet.
Partiell eller fullständig ersättning av oorganiska spårmineraler med metall-aminosyrakomplex hade en tydlig inverkan på antalet bägareceller, i både tarm och hud av europeisk havsabborre. Som en del av det mukosala immunsystemet, bägareceller spelar en viktig roll för att skydda fiskar mot patogener, speciellt hos vattenlevande djur som är i nära kontakt med sin miljö.
Förbättrad antioxidantkapacitet (dvs. GPx) och barriärförsvarslinjer (dvs. bägareceller) förväntas leda till bättre svar hos fisk på sjukdomar, och därmed resultera i friskare fisk, speciellt när den odlas under kommersiella jordbruksförhållanden.
Resultaten av detta projekt förväntas bidra till utvecklingen av effektivare dieter för europeisk havsabborre, genom tillförsel av spårmineraler som är mycket tillgängliga och som effektivt uppfyller havsabborreprestandamålen, bidra till deras välfärdsstatus.
