Jämfört med vissa andra vildfångade arter resulterar inte ansjovis i stora mängder bifångst. Inte bara det, utan de små silverfiskarna är prisvärda och packade med viktiga näringsämnen. Överväg att lägga till ansjovis till dina smörgåsar, pizzor eller sallader. Du kan också prova att lägga till dem i dressingar och såser för en naturlig burk av umami.
Makril
Makrill har lidit av överfiske i många delar av världen, men det finns fortfarande sätt att njuta av denna fisk på ett ansvarsfullt sätt. Kom bara ihåg att kontrollera din källa och leta efter makrill som har fångats lokalt med hjälp av handlina. Om du någonsin är osäker, fråga fiskhandlaren i mataffären. Prova att baka, steka, röka eller grilla den här fisken hemma – den smakar fantastiskt oavsett hur den tillagas.
Tilapia
Till skillnad från ansjovis och makrill är Tilapia en odlad sötvattensfisk. För människor med tvivel om arten finns det dedikerade producenter – som Regal Springs Tilapia-bönder i Mexiko, Honduras och Indonesien – som arbetar hårt för att säkerställa att fisken föds upp på ett ansvarsfullt sätt. Genom att ge fisken växtbaserat foder hjälper dessa odlare dessutom till att utveckla den milda smaken som gör Tilapia lämplig för tacos, pasta, soppor och andra fantastiska rätter.
Sardiner
Sardiner är bland de mest hållbara fiskarna - men bara om de är ansvarsfullt anskaffade. När du är osäker, gör ditt bästa för att stödja små lokala fiskesamhällen och andra certifierade leverantörer som har förbundit sig till säkra fiskemetoder. Eftersom denna fisk innehåller en myriad av viktiga näringsämnen (omega-3, vitamin D, kalcium), är det värt att införliva den i din måltidsförberedelse.
Yellowtail Rockfish
Detta anses vara ett smart skaldjursval av ett par anledningar. För det första förblir befolkningen över målnivåerna, vilket betyder att den inte riskerar att bli överfiskad. Och för det andra kommer det mesta av fiskeredskapet som används för att fånga gulsvansstenfisk inte i kontakt med havsbotten. Eftersom yellowtail rockfish innehåller stora mängder selen, en kraftfull antioxidant, är denna art också ett smart val för din hälsa.
Innan du beger dig till marknaden för att planera för din nästa måltid är det viktigt att göra en del efterforskningar. Genom att göra ditt bästa för att välja lokala eller på annat sätt ansvarsfulla fisk- och skaldjursalternativ får du inte bara njuta av en fantastisk måltid, utan också skydda miljön.
Läs mer om vattenbruk och andra bästa metoder för fiske.
