COVID-19 tilldelade grisköttsindustrin ett hårt slag. Christine McCracken, verkställande direktör för animaliskt protein på Rabobank, bryter ner pandemins ekonomiska effekter på den animaliska proteinsektorn globalt. Här är det goda, det dåliga, och den fula, såväl som det okända.
De goda
Skördenivåerna vid packningsanläggningarna normaliseras.
Den fula
Vi har backat upp närmare 2 miljoner svin på gårdar.
De flesta packare har arbetskraften att skörda, men de har inte tillräckligt med folk att urbenta, trim, och få fläsk i lådor till återförsäljare i en form de vill ha. Vissa arbetare saknar tillräckligt incitament för att komma tillbaka till fabriken, eller så är de rädda för att få viruset.
"I det korta loppet, vi kommer inte att kunna maximera värdet på slaktkropparna, säger McCracken. Återförsäljare har inte det svalare utrymmet eller arbetskraften att skära upp produkten i butikerna.
Växter har spenderat hundratusentals dollar på temperaturskannrar, barriärer, personlig skyddsutrustning, och extra städning och sanitet bara för att hålla anläggningen öppen, hon säger.
"Vi har höjt lönerna i de här anläggningarna. Kommer vi att kunna ta av dem när allt detta är över? De högre kostnaderna som vi har infört kommer att påverka konkurrenskraften för amerikanskt griskött framöver."
McCracken ser möjligheten till mer statligt engagemang i förpackningsindustrin. "Strängare regler ger extra kostnader. Om det blir ett problem, det kan göra oss mindre konkurrenskraftiga i det långa loppet.”
De goda
Konsolidering av svinverksamhet kommer inte att bli så mycket som du kan förvänta dig, säger McCracken. "Jag ser inte många packare som är angelägna om att köpa ytterligare produktionstillgångar, och jag ser inte de internationella investeringarna i sektorn."
LÄS MER: Positiva nyheter inom grisbranschen, men fortfarande många bekymmer
The Bad (typ av)
Branschen avvecklar de minst produktiva honorna och suggårdarna med pågående sjukdomsproblem. Det innebär en förskjutning mot högre produktivitet på lång sikt, vilket kan kompensera för en del av suggavvecklingen, och skapa fler grisar till slut. Låt oss inte oroa oss för det ännu.
De goda
Fläskförsäljningen i detaljhandeln har varit mycket bra. Branschen har gjort ett exceptionellt jobb med att få produkten till hyllan.
Det dåliga
Tillgängligheten av produkten folk vill ha är en begränsning. Hur sommarens grillsäsong formar sig återstår att se. Utbudsutmaningar och högre priser kommer att vara begränsningar, speciellt med så hög arbetslöshet.
Det okända
Vi vet inte på längre sikt om konsumenterna kommer att vara anpassningsbara, säger McCracken. Hur snabbt kommer hotell, skolor, och konferenser kommer tillbaka, och vad betyder det för efterfrågan på frukostkött? Översätts negativ medieuppmärksamhet kring anställdas sjukdomar och nedläggningar av fabriker till en svagare efterfrågan på kött på längre sikt? Växtbaserade företag talar om en förändring på sitt sätt, och hur djurbaserade produkter har verkliga problem.
Det goda och onda
Efter rekordstora leveranser av griskött tidigt på året, när priserna var låga, Kina har nu backat. Efterfrågan är inte exceptionellt hög på protein på sommaren, säger McCracken, men Kina bör kliva tillbaka till hösten.
"Jag skulle se efter att exportefterfrågan skulle vara lite mjukare, men det är förmodligen goda nyheter eftersom vi inte har mycket fläsk att exportera, " hon säger. "Exporten kanske inte är lika stark under sommarmånaderna och det kan göra att vi kan få saker i balans igen. Vi är fortfarande en bra källa till lågprisprotein."
När det gäller afrikansk svinpest, Kina har tagit in lite genetik, vilket är en bra indikation på att de blir bekväma med utsikterna, säger McCracken. "Men det kommer att dröja några år innan de bygger upp den besättningen igen."
Det okända (för Kanada)
Förutom arbetsstörningar vid fabriker och nedläggningar av livsmedelstjänster, Kanada har sett en stor nedgång i efterfrågan på sina matgrisar. Vad kommer att hända med deras sugbesättning på lång sikt? Skulle de kunna omstrukturera?
LÄS MER: SF Special:Hanterar sorg efter tragedi
The Bad (för Mexiko)
Inverkan av viruset är ännu allvarligare i Mexiko, säger McCracken, eftersom landet redan hade en tuff ekonomisk situation med oljefallet, en stor del av deras ekonomi, och en minskning med 21 % av värdet i peson, vilket ökar kostnaderna för importerat foder för bönder. pandemin, och tappar turismen, har drabbat deras proteinsektor hårt. Mer av deras kycklingproduktion går till levande fåglar.
"De ser en enorm press i marginalerna, " hon säger. "De kämpar verkligen, och det kommer att bli tufft för dem. Det kommer att begränsa vår export till deras marknader under de närmaste åren."
Slutsats
- Se efter en nedgång i fläskproduktionen i år i USA, Mexiko, Kanada, Europa, och Brasilien.
- Återgå till normala skördenivåer.
- Högre kostnader och mer regler för packare.
- Stora verksamheter kommer att absorbera några av de svagare aktörerna inom grisproduktion, men internationella investeringar och förpackningsinvesteringar i produktion är osannolika.
- Exporten kommer att vara lite långsammare på kort sikt men kommer att förbli en konsekvent drivkraft för tillväxt för branschen framöver.
