Detta har fått näringsteamet på ABN att undersöka vilken roll miljö och näring kan spela för broilers prestanda.
Vi pratade med Brian Kenyon, senior nutritionschef på ABN, att förstå den avgörande roll som kycklingens första sju dagar på gården spelar för att bestämma dess prestation.
Utmaningar som bruden står inför under de första sju dagarna på långt m
Under de första avgörande sju dagarna på gården, kycklingar står inför utmaningar inom tre nyckelområden:luftandning, termoreglering och foderövergång. Att byta till luftandning och starta effektiv termoreglering beror på god hushållning. Genom att säkerställa korrekt temperaturkontroll och god ventilation ökar chanserna för en effektiv övergång.
Den tredje utmaningen är foderövergången. Under inkubationen och tiden omedelbart efter kläckningen, kycklingarnas foder kommer huvudsakligen från äggulan; energi, därför, är övervägande i lipidform. Vid placering i fjäderfähuset får kycklingarna en förrättssmula, som främst är ett kolhydrat- och proteinfoder. En integrerad del av denna övergång är god hushållning av foderförsörjningen, enkel åtkomst för kycklingen och bra foderdesign.
Att uppnå genetisk potential
Broilerkycklingar har den genetiska potentialen för betydande viktökning under en mycket kort tidsperiod. Väger bara 42g vid luckan, broilers kan uppnå en vikt på 2, 800g inom de närmaste 42 dagarna, vilket är en genomsnittlig daglig tillväxt på 66g. Denna tillväxttakt är särskilt betydande under de första sju dagarna, eftersom fågeln har potential att öka sin kroppsvikt med 450 procent från dag noll till dag sju.
Tillsammans med viktökning, den moderna slaktkycklingen har också potential för betydande slaktkroppskonformation, speciellt utveckling av bröstmuskler. Bröstmuskelutbytet beror på antalet muskelceller, och denna siffra tenderar att fastställas inom kycklingens första dagar efter kläckningen.
För att uppnå denna spridning, tidig näring under dessa första dagar bör inte underskattas, eftersom det i hög grad bestämmer uttrycket av kycklingens genetiska potential. Lika bra som detta, miljöfaktorer som temperatur och ljus bör övervakas noggrant, för att säkerställa maximala bröstmuskler och viktökningar.
Tarmens tillväxt och utveckling
I mycket enkla termer kan kycklingens organ delas in i två kategorier:försörjningsvävnader och efterfrågan vävnader - försörjningsvävnader är andnings- och kardiovaskulära system, såväl som tarmarna, medan efterfrågan vävnader inkluderar skelettet, muskler och fettvävnad (eller fett).
Det har föreslagits att det finns en hierarki mellan dessa två grupper av vävnader, baserad på tanken att de tillgängliga näringsämnena som intas kanaliseras för att möta behoven hos försörjningsvävnaden innan efterfrågevävnaden.
Bevis för detta kommer från det faktum att omedelbart efter kläckning, En kycklings utveckling ser en oproportionerlig tillväxt av tarmarna jämfört med kroppen i allmänhet. Under denna fas, tarmarna sprider snabbt antalet villi och utvecklar sina funktionella egenskaper.
Tarmens tillväxt och utveckling kan påverkas av tiden till första foder och mikrobiell interaktion. Foderintag stimulerar tarmens tillväxt och ökar hastigheten för återstående gulesäcksutnyttjande
Kycklingar som utfodras med antibiotika har mindre tarmar än konventionella eller icke-antibiotikautfodrade kycklingar, men de har större kroppsvikt. Medan studier har funnit att med mindre tarmar, det finns liten eller ingen registrerbar skillnad i matningspassagehastighet, smältbarheten av stärkelse eller absorption av glukos, konventionella kycklingar har visat sig ha ökad proteinsyntes i tarmarna och levern – indikatorer på att mikrobiell närvaro stimulerar, eller ökar, tarmens tillväxt och utveckling.
Tarmslemlagret är gränsytan mellan tarmbakterier och tarmarna. Detta slemskikt är en blandning av elektrolyter, enzymer, utsläckta celler och glykoproteiner som kallas muciner. En nyckelegenskap hos detta slemskikt är att skydda celler som kantar villus från mekaniska, enzymatiska och kemiska utmaningar. Att producera dessa muciner kräver både energi och proteiner och deras biosyntes och utsöndring påverkas av bakterier som binder till tarmväggen, bakteriella metaboliter och kompletterade probiotika. 
Foderdesign
När näring är en så viktig faktor i en slaktkycklings första sju dagars prestation, fodrets design och form är mycket viktigt. Det finns en mängd överväganden när man utformar fodret, såsom tillgängligheten och kvaliteten på foderingredienser, fodrets värmebehandling och fysiska form och införandet av specifika fodertillsatser.
Tillgänglighet och kvalitet
När det gäller foderkvalitet, det måste finnas den rätta balansen mellan kostnäringsämnen, för att möta kraven från både utbuds- och efterfrågeorganen hos den växande kycklingen.
För en tillverkare av foderblandningar finns det två huvudelement som måste beaktas när man väljer råvaror att inkludera som komponenter:tillgänglighet och kvalitet.
När det gäller tillgänglighet, det är viktigt att se till att det finns en riklig tillgång på de valda råvarorna. Det borde inte finnas någon risk att man inte räcker till och att man ofta måste ändra inkluderingsnivåer och byta in alternativa råvaror, byta foderblandning. Sådana förändringar har potential att störa fågelns tarmutveckling, särskilt dess tarmmikrobiombalans.
Vi måste också ta hänsyn till lagstiftningen kring tillgängliga råvaror och kundernas preferenser kring vissa foderingredienser.
När det gäller kvalitet, Variabiliteten kring materialet och hur det kan påverka näringshalterna i färdigfodret måste också bedömas.
Råvarans hygien är också av stor betydelse, för att säkerställa att det inte finns några risker för salmonellakontaminering. Mykotoxiner – mögelsvamparnas sekundära metaboliter – är också av stor oro. Även på låga nivåer, de kan ha giftiga och skadliga effekter på slaktkycklingarnas tarmar och fågelns allmänna prestationsförmåga.
Växtbaserade råvaror innehåller produkter som kan störa matsmältningen och skada tarmarna. Dessa antinäringsfaktorer kan påverka beslutet att inkludera vissa råvaror i en foderblandning. I vissa situationer, foderenzymer såsom xylanaser och fytaser kan tillsättas för att motverka dessa effekter. Alternativt ytterligare bearbetningsmetoder, såsom värmebehandling av råvaror, kan ske för att minska de potentiella antinäringseffekterna.
Värmebehandling som appliceras på fodret kan avsevärt förbättra dess smältbarhet, samt att minska den potentiella bakteriepopulationen. Dessutom, Fodrets fysiska form är oerhört viktigt för att uppmuntra kycklingen att ta upp det. Foder bör utformas för att vara av god kvalitet, hållbar smula, med minimalt damm. Dessa egenskaper kan påverkas av tillgängliga råvaror, speciellt när det kommer till fett.
Fodertillsatser
Det är ingen hemlighet att fodertillsatser är vanliga i moderna broilerdieter. Hur bra de än är på att optimera en kycklings näring, de är fyllda med komplexitet som bör övervägas noggrant när man utvecklar foder för tidiga slaktkycklingar.
De flesta konventionella dieter kommer att innehålla foderenzymer av olika anledningar och inkluderingen av xylanaser och/eller fytaser för att motverka de näringsmässiga egenskaperna hos vissa av råvarorna är en standardmetod.
Dock, eventuella tillägg måste utföras försiktigt, eftersom minskningen av antinäringsfaktorer ofta ger ytterligare energi från råvarorna som i sin tur potentiellt kan minska mängden tillsatt fett i kosten, som följaktligen kan påverka fodrets fysiska form, minskar smulkvaliteten.
Med press på industrin att minska antibiotikaanvändningen, det finns en växande popularitet för probiotisk inkludering i foder. Dock, detta kräver också en viss noggrann övervägande eftersom deras inkludering kan öka efterfrågan på energi och protein från tillförselvävnadsorgan. Därför, fodret bör utformas för att balansera denna extra efterfrågan med ytterligare näringsämnen, som kan vara i form av en prebiotika.
Utmaningen som de flesta foderproducenter ofta står inför är att hitta tillräckligt med utrymme i kosten för att inkludera prebiotika, men till en kostnad som är acceptabel för kunden.
Organiska syror är en annan viktig grupp av fodertillsatser; de ingår rutinmässigt för att komplettera värmebehandlingen och hjälpa till att upprätthålla foderhygienen. De kan också ha en tertiär förmån, speciellt när det gäller butyrat. Butyrat är en direkt energikälla för tarmcellerna och införandet av rätt skyddad produkt i kosten kan förbättra tarmens struktur och funktion
Det är viktigt att någon typ av anticoccidial produkt ingår i en kycklings startfoder för att skydda den utvecklande tarmen.
Det är tydligt att de första sju dagarna för en kyckling på gården är avgörande för att avgöra deras fortsatta utveckling. Genom att fokusera på de områden som diskuteras i den här artikeln, broileruppfödare kan se till att de gör allt för att maximera fågelprestanda. För mer information eller råd om foder och näring, prata med ABN-teamet för att se hur det kan fungera på din gård.
