Det är bra för jorden men svårt för spårningsändamål. Till skillnad från granola barer eller trail mix eller någon form av konstgjorda munchies som har lådor och omslag tryckta med all slags information, ofta är det enda som säger något om melonen du ska äta en liten klibbig etikett med en streckkod och lite annat – det vill säga, om den inte redan har fallit av.
Laser Food hoppas kunna inleda en ny era av miljövänlig, extra effektiv märkning av produkter. Det Spanien-baserade företaget har slagit sig ihop med forskare från Valencias universitet för att utveckla teknik som märker varje föremåls exteriör, utan att påverka dess kvalitet – inifrån eller ut. "Konceptet är svaret på ett stort problem i branschen:total spårbarhet av frukt och grönsaker, per styck, tills de når konsumentens bord, ” säger exportförsäljningsdirektör Stephane Merit (som också arbetar med Maxfrut, som tillverkar maskinerna).
Laser Food hoppas kunna förändra utseendet på fruktmärkning, en laseretsad frukt i taget.
Istället för att trycka på varorna fysiskt, som kan resultera i blåmärken och skadad hud, Laser Foods innovation innebär att depigmentera utsidan och sedan applicera en kontrastvätska som består av järnoxider och hydroxider för att göra märket synligt - ingen penetration krävs. Den 23 juni godkände EU komponenterna som hälsosamma, giftfri, och helt okej för mänsklig konsumtion; en dom som faktiskt följer Food &Drug Administrations godkännande förra året av en liknande process som förespråkades av den Georgia-baserade frukt- och grönsaksspecialisten Durand-Wayland med västkustens citrusjämn Sunkist.
Laserlösningen, tillämpas mellan sorterings- och packningsdelen av processen, eliminerar i huvudsak behovet av den ytterligare försörjningskedjan som är dedikerad till att lagra och hantera de traditionella klistermärkena - vars produktion kräver eget lager av papper, bläck, och lim — vilket resulterar i en minskning av den totala energiförbrukningen med nästan 35 procent. Ett kort träningspass räcker för att bekanta föraren med utrustningen, och när allt väl är igång kan det registrera några stycken per sekund med någon form av info eller logotyp, till priset av cirka 0,001 öre per pop. Plus, enkel anpassning av programvaran möjliggör en ganska oändlig mängd alternativ när det gäller information att inkludera, hur det visas och även säsongsbetonade hälsningar från bonden direkt till dig i mataffären.
Att se ditt felfria äpples glänsande skinn prydd med en logotyp eller stamtavla kan ta lite tid att vänja sig vid. Säker, det är inte riktigt lika tilltalande som att ha en skål med fläckfria Granny Smiths på din köksbänk. Men när konsumenternas intresse för ursprunget till deras vittlar ökar stadigt, Denna icke-invasiva strategi kan göra några allvarliga framsteg när det gäller att spåra din mats sanna härkomst.
