Sedan starten av jordbruket har framgångsrikt jordbruk inneburit utvinning av mineraler från marken när växter växer. En relativt liten världsbefolkning och en vidsträckt jordbruksgräns gjorde att detta verkade vara ett problem av mindre hänsyn och fram till relativt nyligen verkade planeten jorden oändlig!
Men idag är många hälso- och sjukvårdspersonal överens om att även människors hälsa relaterar till de mineraler som finns eller saknas i jorden. Utarmad jord kan förvärra metabola sjukdomar som kan låsa upp en rad hälsokonsekvenser. "Djur och människor är den biokemiska bilden av jorden", sa Andre Voisin i sin bok "Soil, Grass and Cancer". Detta tillvägagångssätt visar oss att en obalanserad ekvation, med livsmedel som odlas i jordar av dålig kvalitet, inte kan ge positiva resultat i levande organismer.
Mineraler och andra mikronäringsämnen blir mycket långsamt tillgängliga i jorden. Det tar miljontals år för stenar att brytas ner, generationer av djurkadaver att bryta ner och återföra sina beståndsdelar till jorden. Men det som tar miljontals år kan utarmas i ett geologiskt relativt ögonblick. Detta beror på att grödor och djur som växer varje år i våra jordbruksmarker drar till sig mineralerna för sin tillväxt (finns i slaktkroppar och spannmål), och dessa "uttag" deponeras sällan igen. Under de senaste 150 åren har utvinningshastigheten av jordmineraler, från grödor till boskap, varit mycket högre än vad som har lagts tillbaka i. För att komplicera detta scenario ännu mer är de flesta jordbruksmarker åter i produktion strax efter en ny säsong startar och extraherar ännu mer näringsämnen från ett redan utarmat system.
Det är sant att jordändringar ofta tillämpas av många bönder. Men när de ändras får jordar vanligtvis små, effektivt homeopatiska mängder, och dessa är ofta i form av syntetiska gödselmedel eller rågödsel, jämfört med de avsevärt stora mängderna som avlägsnas. Dessa applikationer fyller huvudsakligen på makronäringsämnen (kväve, fosfor och kalium) och är vanligtvis tillgodosedda för en given gröda. Detta är långt ifrån tillräckligt. Mikronäringsämnen som kalcium, järn, magnesium, bor, zink, etc., är lika viktiga eller mer för olika livsfunktioner (inklusive människors hälsa), men de är vanligtvis de första som försummas.
Helst bör mineraler bearbetas -förtäras och smältas- av markmikroorganismer (t.ex. bakterier, svampar, nematoder och daggmaskar) och aggregeras till organiskt material innan de kan tas upp på ett hälsosamt sätt genom näringskedjan. De flesta jordar innehåller mikronäringsämnen, men de anses hälsosamma när levande organismer är närvarande. Alla dessa varelser behöver vatten för att mobilisera mineraler, och vatten hålls mer framgångsrikt i jordar som förblir täckta.
Vad kan bönder göra?
Så här främjar du en hälsosam cykel på din gård:
• Utför ett jordtest , rådfråga en markspecialist och se vad som saknas.
• Undvik metoder som stör marken. Roterande jordar bränner organiskt material, håller mindre vatten och blir ogästvänliga för marklivet.
• Ta bort plogen. Måla det, gör en dekoration som påminner oss om de gånger då vi inte förstod hur aggressivt det här verktyget var.
• Använd metoder för minimal eller ingen bearbetning; de kommer att bevara, markens struktur och funktion.
• Använd komposterad gödsel eller annan pålitlig kompost.
• Ändra komposthögar manuellt, genom att strö mikromineraler -till högen eller raden-, innan du vänder. Detta kan enkelt göras när högen växer och det kommer att undvika driftskostnader för att sprida dem åtskilda. Vid kompostering, sprid den i fältet.
• Anta bete, odling utan odling och träda i lämplig ordning.
• Att rotera betesdjur med hög beståndstäthet under korta perioder är bland de mest effektiva och effektiva sätten att införliva näringsämnen tillbaka övertid. Betande djur kan göra det mesta av arbetet själva, men de öppnar inte grindarna.
• Organiskt material kommer att buffra och katalysera mineralabsorption. I slutändan spelar en levande jord en viktig roll och möjliggör viktiga ekosystemprocesser och funktioner som att skapa struktur, binda samman jorden, hjälpa till att mobilisera mineraler och producera nytta av näring, hälsa, klimatreglering, skördar och trevliga landskap.
