Broccoli är lätt att odla och erbjuder inte en skörd utan flera.
Varje planta blir två till tre fot hög med en tjock central stjälk och flera sidogrenar. Den centrala stjälken är den första som bär en stor klunga av små, mörkgröna blomknoppar - växtens första skörd. Efter att den centrala blomklasen är skuren kommer växten att producera flera mindre klasar på sidogrenar, så många som sex skördar till.
Broccoli är rik på kalcium och järn och en utmärkt källa till vitamin A, B, och C. Från frö kommer broccoli att vara redo för skörd inom 80 till 90 dagar.
Så här skördar du och skördar broccoli igen:
Den första blomklasen kommer att bildas på den centrala stjälken och vara så stor som 6 tum bred. Skörda den första blomklasen när den blir mörkgrön. Använd en kniv för att skära av blomhuvudet. Skär alla huvuden så att en lång stubbe blir kvar på plantan.
Mindre blomklasar kommer snart att gro på sidogrenar när de förlängs. Dessa blomklasar kommer att vara ungefär lika stora som stora knappar. Klipp nya huvuden regelbundet för att hålla nya blommor bildas med några dagars mellanrum. Varje sidogren kommer att producera fyra till sex sticklingar.
Både stjälken och blomknopparna är ätbara. Gör allt för att skörda knoppar mörkgröna och fylliga, precis innan de blommar.
Den längsta broccoliskörden är på hösten då vädret svalnar. På våren förvänta dig regelbundna skördar tills vädret blir varmt; värmande väder gör att blomknoppar öppnas och blommar snabbt.
Vårbärande broccoliväxter slår till och blommar när temperaturen närmar sig 70°F. När broccolis blomhuvuden börjar öppna sig och producera gula blommor, putsa blommorna – de är ätbara – och lägg till dem i sallader eller soppor.
Broccolisorter som är de mest produktiva är Early Packman, Saga, Mariner Hybrid, och Premium Crop.
