Oavsett om du är ny på grönsaksodling eller en gammal hand, ibland är det svårt att veta hur och när man ska skörda grönsaker. Grönsaksskörd vid rätt tidpunkt kan göra skillnaden mellan smakrika produkter och praktiskt taget osmakliga. Några praktiska trädgårdsskördtips får dig att plocka dessa grönsaker på topp.
När ska man skörda grönsaker
Tidpunkten för att skörda grönsaker dikteras främst av hur lång tid de har odlat. Denna information finns på fröpaket, men det finns andra indikationer på när man ska skörda grönsaker också.
Grönsaker fortsätter att förbättras eller försämras efter att de har plockats. När de är mogna vid skörd, deras livsprocess måste bromsas genom att kyla, medan omogna produkter som gröna tomater måste få den processen snabbare genom att förvaras i rumstemperatur.
Frösort är en indikator på när man ska skörda grönsaker, liksom jordtyp, temperatur, säsong, bevattning, Sol, och där grönsaken har odlats – i trädgården, inomhus, eller i ett växthus.
Allt som sagt, den bästa tiden att skörda grönsaker är när kommersiella bönder gör det, I den tidiga morgonen. Produkter som skördas på morgonen tenderar att hålla sig krispiga och fräscha längre medan grönsaker som skördas under dagens hetta tenderar att vissna.
Om du inte kan väcka dig tidigt på morgonen, näst bästa tiden att plocka är på kvällen när dagens hetta har passerat. Vissa grönsaker som tomater, zucchini, paprika, och olika rotfrukter (som morötter) kan plockas när som helst på dagen, men ska sedan gå rakt in i kylen.
Hur man skördar grönsaker
När man skördar grönsaker, du letar efter mognad. Mognad involverar alla dina sinnen, från att lukta och knacka på meloner till att öga dina ärtor för den där bara så fylliga, punktera en majskärna, och stoppa ett par körsbärstomater i munnen.
När och hur man skördar grönsaker är unikt för varje gröda. Bönor och ärtor, till exempel, bör skördas när baljorna är fulla men inte spirande, och medan mörkgrön och inte bleknar i färgen.
Majs är väldigt speciellt. När den är redo att skördas börjar den brytas ned efter bara 72 timmar. Plocka majs när kärnorna är fylliga och saftiga, och siden är brunt och torrt.
Lök ska skördas när topparna faller omkull och börjar gulna. Gräv upp löken och låt torka eller torka i flera dagar, skär sedan av topparna och förvara svalt, torrt område.
Ytterligare tips för trädgårdsskörd
Andra grönsaker bör skördas när de når sin mogna storlek. Dessa inkluderar rotfrukter, vintersquash, och aubergine.
Sommarsquash plockas bäst när den är lite i storleken. När du låter zucchini bli enorm, till exempel, den blir seg och fylld med stora frön.
Tomater bör vara helt färgade men kommer att mogna inuti om de plockas omogna. Heirloom-sorter med en tendens att spricka bör plockas innan sprickan sträcker sig in i tomatens inre, som sedan kan introducera bakterier.
Över tid, du kommer att lära dig att känna igen när och hur du ska skörda dina grödor. När du har plockat dina grönsaker, se till att förvara dem vid rätt temperatur, vid rätt fuktighetsnivå för den specifika grödan, och med tillräcklig luftcirkulation för att minimera vissnande och vävnadsnedbrytning.
