Att odla kronärtskockor är lättare än du tror! Denna medelhavsgrönsak odlas vanligtvis i varma klimat, men även korttidsträdgårdsmästare kan njuta av en stor skörd av jordärtskockor. Nyckeln är att plantera ettåriga sorter och utsätta dem för en kort period av svala temperaturer. Jag har odlat kronärtskockor i min trädgård i zon 5 i nästan 20 år och skördar dussintals stora knoppar varje sommar. Fortsätt läsa om du vill lära dig att odla kronärtskockor i din trädgård.
Vad är jordärtskockor
Jordärtskockor (Cynara scolymus ) är de omogna blomknopparna av en tistelfamiljeväxt och odlas för det läckra köttet på botten av deras högblad och de ömma kronärtskockshjärtan. Växterna är extremt dekorativa med taggiga, silverglänsande bladverk och blomstjälkar som blir 3 till 5 fot höga. Plantera kronärtskockor i grönsaksträdgårdar eller blomkanter; detta är en perfekt växt för ätbar landskapsplanering. De flesta sorter ger 6 till 8 kronärtskockor per planta, men vissa kan producera upp till 10.
Jordärtskockor är tåliga fleråriga växter i zon 7 till 10, men kan odlas som ettåriga i kallare regioner som har en kortare växtsäsong. Om de skyddas över vintern kan de även odlas som perenner i zon 5 och 6. Du får veta mer om mina övervintringstekniker nedan. Du kan också odla kronärtskockor i behållare för att producera mjuka knoppar på soliga däck och uteplatser. Om du inte skördar alla knoppar på dina kronärtskocksplantor, öppnar de sig i lila, tistelliknande blommor som ger en djärv färg till trädgården och attraherar bin och andra pollinatörer.
Den bästa platsen för att odla kronärtskockor
När du odlar kronärtskockor är det bäst att hitta en solig trädgårdsbädd med bördig, väldränerande jord. Växterna är anpassningsbara till olika markförhållanden men är tunga matare och producerar bäst i lätt fuktiga, näringsrika jordar. Jag toppar mina upphöjda bäddar med 2 tum kompost eller åldrad gödsel innan jag planterar. Ett växthus, polytunnel eller annat skyddat odlingsutrymme är idealiskt för att odla kronärtskockor som perenner i zon 6 och lägre. För de övervintrade kronärtskockaplantorna i min polytunnel lägger jag årligen kompost runt varje planta samt en långsam frigörande organisk vegetabilisk gödsel.
Odla kronärtskockor från frö
Att odla kronärtskockor från frön är inte svårt men det tar några veckor längre än grödor som tomater eller paprika. Jag sätter igång fröna inomhus i brickor och cellförpackningar 12 veckor innan mitt sista frostdatum. Så frön 1/4 tum djupt i förfuktad krukväxtblandning. Räkna med att fröna kommer fram inom 10 till 14 dagar. Den idealiska temperaturen för groning är mellan 70 till 80 F (21 till 27 C). När plantorna är 2 till 3 tum höga, transplantera dem i krukor med en diameter på 4 tum. Ställ in plantorna i trädgården när jordtemperaturen har nått 60 F (15 C). Ta ut varje planta från sin kruka och ta en titt på rötterna. Om pålroten cirklar runt botten av krukan, räta försiktigt ut den när du transplanterar. Om plantorna transplanteras tidigare, täck plantorna med radskydd om frost hotar.
Trädgårdsmästare i varma klimat som har milda vintrar transplanterar vanligtvis kronärtskockaplantor på hösten. Plantorna sätter sina knoppar i mitten till slutet av våren och de skärs ner till marken när produktionen är klar. Jordärtskockas växter spirar igen på hösten och skördar igen följande vår.
Om du inte har utrymme eller tålamod för att odla kronärtskockor från frö kan du ha tur att få några plantor på en lokal plantskola. Nackdelen med att köpa plantor är att du inte har så många sorter att välja mellan.
Hur man vernaliserar kronärtskocksväxter
För trädgårdsmästare som jag som lever i kalla klimat är det nödvändigt att ta ett extra steg som kallas vernalisering. Vernalisering är en teknik som utsätter plantor för kalla temperaturer för att stimulera knoppning. Det "lurar" växten att tro att den har gått igenom en vinter och nu är en mogen andraårsväxt.
‘Green Globe’ är en klassisk jordärtskockssort och odlas allmänt i områden med milda vintrar. Den behöver 4 till 5 veckors vernalisering för att framgångsrikt producera knoppar det första året och kan vara opålitlig för trädgårdsmästare i kallt klimat. Tack vare växtförädling har vi nu ettåriga kronärtskockssorter som "Imperial Star" och "Colorado Star" som kan vernaliseras med mindre än 2 veckors svala temperaturer.
För att vernalisera kronärtskockaplantor, utsätt dem för temperaturer i intervallet 45 till 50 F (7 till 10 C) i cirka 10 till 12 dagar. Täck krukorna eller brickorna med plantor med flera lager radskydd om frost är i prognosen. Efter vernaliseringsperioden, transplantera plantorna i trädgårdsbäddar eller behållare. Håll radskydden till hands om temperaturen sjunker igen. Utrymme plantor 2 fot ifrån varandra och rader 4 fot ifrån varandra.
Odla kronärtskockor i trädgårdsbäddar
Konsekvent vatten är viktigt när du odlar kronärtskockor, så sträva efter att behålla en lätt fuktig jord, särskilt under aktiv tillväxt på våren och sommaren. Torkstressade växter ger färre och mindre knoppar. Mulch med halm eller strimlade löv för att bevara fukt och minska behovet av att vattna. Jag använder en vattenstav med långa skaft för att leda vatten ända till rotzonen. Jag matar också plantorna var 3:e till 4:e vecka med flytande organiskt vegetabiliskt gödselmedel.
Dra ut eventuellt ogräs som växer och håll utkik efter växtsjukdomar och skadedjur. Mitt största problem är bladlöss och jag inspekterar mina växter varje vecka för tecken på bladlöss. Om jag upptäcker några, kollar jag efter fördelar som nyckelpigor eller spetsvingar. När nyttoinsekter finns på plantorna låter jag dem ta hand om bladlössen. Om det inte finns några fördelar kommer jag att spraya bladlössen med en hård vattenstråle från min slang för att slå ut dem från växten. Du kan också använda en insekticid tvål. Sniglar och sniglar kan också vara ett problem på kronärtskockor och jag handplockar alla jag ser på plantorna.
Sjukdomar som mjöldagg kan också påverka kronärtskocksväxter. Mögel är i allmänhet ett problem i det fuktiga vädret i mitten till sensommaren. Ett allvarligt fall av mjöldagg kan minska avkastningen. För att minska förekomsten av mjöldagg växt kronärtskockor i full sol och placera dem ordentligt för att främja ett bra luftflöde.
Odla kronärtskockor i behållare
Jordärtskockor är utmärkta krukor när de odlas i stora, djupa krukor som rymmer det stora rotsystemet. En kruka med en diameter på 18 eller 20 tum fungerar bra liksom en växtpåse på 20 gallon. Det är också viktigt att behållaren har tillräckligt med dränering så kontrollera botten av krukan för att se om det finns dräneringshål. Fyll den med en kombination av högkvalitativ krukblandning blandad med kompost. Ett förhållande på 50:50 är idealiskt för kronärtskockor. Jag arbetar också i en långsam frisättning av organiskt vegetabiliskt gödselmedel till odlingsmediet för att säkerställa en jämn tillförsel av näringsämnen.
När man ska skörda kronärtskockor
Skörda när blomknopparna nått maximal storlek och högbladen fortfarande är täta. Växterna ger stora primärknoppar på huvudskotten först följt av mindre sekundära knoppar på sidoskott. Vänta inte med att skörda eftersom övermogna knoppar blir sega och träiga. Om du inte är säker titta på de nedre högbladen. Om de har börjat separera från knoppen är det perfekt. Använd handbeskärare, skär stammen 3 till 4 tum under basen av knoppen. När en stjälk har slutat producera sekundära knoppar, skär den tillbaka till basen av växten. Detta uppmuntrar nya stjälkar att växa.
Om högbladen har börjat öppna sig och du har missat det optimala skördefönstret, låt knoppen blomma. Som medlem i tistelfamiljen är kronärtskockablommor väldigt lika tistlar och har stora lila blommor som lockar bin och andra pollinerare till trädgården. De gör också långlivade snittblommor.
Hur man övervintrar kronärtskockor
I flera år odlade jag kronärtskockor som ettåriga växter i mina trädgårdsbäddar. Men att använda trädgårdsöverdrag som kalla ramar och min polytunnel har gjort en enorm skillnad för min kronärtskocka. Jag har nu fleråriga kronärtskockaplantor som dyker upp varje vår. Nyckeln är att djupt täcka plantorna på senhösten med 12 till 18 tum halm. Skador på kronärtskocka växter kan uppstå när temperaturen sjunker under 25 F (-4 C), men ett lager av kompost ger isolering. För att täcka kronärtskockor börjar jag med att skära tillbaka plantorna till cirka 6 tum över marken. Jag toppar sedan plantorna med det tjocka lagret halm. Mulchade trädgårdskronärtskockor täcks sedan med en bärbar kall ram medan mina mulchade polytunnelväxter toppas med ett gammalt radskydd. Upptäck kronärtskockaplantor tidigt på våren.
Odla kronärtskockor:De bästa sorterna att plantera
Jag har odlat många sorter av kronärtskockor under åren, men har funnit att nedanstående är de mest pålitliga, särskilt de som föds upp för årlig produktion.
- Imperial Star – Denna klassiska kortsäsongs kronärtskocka var den första sorten jag odlade framgångsrikt i min norra trädgård. Den är uppfödd för årlig produktion och ger en bra skörd på 3 till 4 tums diameter strypningar det första året. Räkna med flera stora kronärtskockor samt ett halvdussin mindre. Plantorna blir 2 till 3 fot höga. Imperial Star är härdig till zon 7 men övervintrar lätt i min polytunnel under ett tjockt lager halmkompost.
- Tavor – Liksom Imperial Star är Tavor också en sort för första års produktion men den erbjuder några förbättringar samt ökad kraft. För det första är växterna större och växer upp till 4 fot höga och Tavor producerar också 1 till 2 knoppar till per planta som i genomsnitt är 4 1/2 tum i diameter.
- Colorado Star – Denna exceptionellt vackra växt är den första lila jordärtskocka som föds upp för årlig produktion. Den föddes upp av Keith Mayberry, som också skapade Imperial Star. Denna sort är mycket tidig att mogna med plantorna som växer upp till 3 fot höga. De ger 8 till 10 violett-lila knoppar per planta.
- Green Globe – Denna slående sort odlas för sina stora, rundade knoppar producerade på 5 fot höga plantor. Det är den vanliga jordärtskockan i varma områden. Jag har odlat det framgångsrikt i min trädgård i zon 5, men det är väldigt sent att producera och inte lika produktivt som ovanstående sorter i mitt klimat.
För mer information om att odla unika grönsaker, kolla in följande artiklar:
- Fleråriga grönsaker:15 lättodlade alternativ
- Hur man odlar malda körsbär i en trädgård
- Lär dig hur du odlar cucamelon
- Odla edamame i en grönsaksträdgård
- Hur man odlar quinoa
Tänker du på att odla kronärtskockor i din grönsaksträdgård?
