Sommaren är den säsong vi trädgårdsmästare ser mest fram emot. Allt vårt hårda arbete kommer äntligen till resultat, bokstavligen! Zucchini är utan tvekan den vanligaste av sommargrödorna men hur vet du när det är dags att börja plocka?
De flesta zucchinisorter är redo för skörd runt juli månad. Du vet att din zucchini har nått full mognad när de är mellan 6 och 9 tum långa för långa sorter och ungefär lika stora som en baseboll för runda sorter.
Jag är lite av en squashfanatiker så jag ska dela med mig av mina strategier för att skörda zucchini och vad jag letar efter när det är dags att börja plocka.
När är det dags att börja skörda zucchini?
Zucchini är en typ av sommarsquash så som du säkert kan gissa skördas den mest på sommaren. Efter plantering av frön kommer zucchini att nå full mognad på cirka 45 till 60 dagar. Och när det väl börjar ge frukt känns det som att det aldrig kommer att sluta.
För oss som växer i tempererade klimat kan du förvänta dig att din zucchini är redo för skörd i juli men ibland så tidigt som i slutet av juni beroende på när du startade dina frön.
Att successivt plantera din zucchini kan garantera att du har skördbar zucchini långt in på hösten och eftersom zucchini når mognad mycket snabbt kan den till och med planteras i din trädgård i början av augusti om du bor i ett varmare klimat.
Zucchini är mycket produktiv, så du kan förvänta dig att skörda mogen zucchini ungefär en gång om dagen. Om du har en större trädgård eller bara vill odla mycket zucchini kan det till och med vara fördelaktigt att sätta upp ett schema.
Jag gillar att skörda zucchini 6 dagar i veckan och lämnar en dag som "vilodag" för växterna. Detta ger växterna en dag att komma ikapp om jag har skördat ganska mycket. Det hindrar mig också från att skörda zucchini som är för liten.
Om du är en squashälskare som jag, kolla in den här artikeln om högavkastande squashvarianter att lägga till i din trädgård.
Vilken storlek är den bästa för att skörda zucchini?
Beroende på vilken sorts zucchini du odlar, är det viktigt att veta vad du ska leta efter när det är dags för skörd.
Om du odlar den klassiska, långa zucchinin, vänta med att skörda tills den är minst 6 till 9 tum. Skalet ska vara grönt eller gult beroende på sort och ha en glans.
Om du odlar en rund sort bör zucchinin vara ungefär lika stor som en baseboll när den är redo för skörd. Ungefär som lång zucchini kommer skinnet att ha lite glans också.
Ett annat sätt att se när zucchinin är redo för skörd är att titta på blomman i slutet av frukten. Om blomman ser brun och skrumpen ut eller saknas helt, finns det en god chans att zucchinin är redo att plockas.
Skörda zucchini för tidigt
Att se årets första zucchinifrukt kan vara väldigt spännande och kan göra oss lite galna. Men ha tålamod! Du vill inte skörda din zucchini för tidigt.
Om du skördar zucchini för tidigt är det inte världens undergång. Men din frukt kommer att vara mycket mindre och det kan kasta bort schemat som jag nämnde tidigare. Om du skördar för tidigt kan du få många dagar där du inte har något att skörda.
Att skörda zucchini för sent
Å andra sidan, att inte skörda din zucchini tillräckligt regelbundet kan leda till sina egna utmaningar.
Du vet att din zucchini har passerat sitt ideala skördefönster när den tappar sin glans och ser mer matt ut. Även om denna frukt fortfarande är ätbar, kommer den att vara svårare att äta och ha fler frön inuti. Att låta din zucchini växa sig stor kan dessutom sakta ner produktionen för den växten och ge dig mindre frukt.
En av de främsta anledningarna till att människor slutar med för stor zucchini är helt enkelt för att de inte såg dem gömda under de stora löven. Överväg att beskära dina zucchiniplantor för att göra frukten lättare att upptäcka. Här är en bra artikel om hur du gör just det.
Större zucchini kan vara bra till saker som zucchinibröd eller muffins. Du kanske till och med vill överväga att spara fröna om du har en frukt som har blivit alldeles för stor för att ätas.
Hur man skördar zucchini
När du har bestämt att din zucchini är redo för skörd är det dags att faktiskt göra det!
Först behöver du ett skördeverktyg. Trädgårdsklippare eller en tandad kniv fungerar utmärkt. Skär sedan stammen på zucchinin där den fäster på växten. Du vill lämna ungefär en tum eller två av stjälken på frukten för att öka hållbarheten.
Om du inte har några verktyg tillgängliga kan du ge zucchinin en försiktig twist för att bryta av den från växten. Även om du med den här metoden riskerar att krossa frukten.
Tänk på att zucchini har mycket öm hud och lätt kan skäras av med verktyg, naglar och till och med själva plantan. Detta är inte så stor sak men för många hack och fläckar kan öka risken för röta och minska hållbarheten.
En sak till som jag tycker är viktig när jag skördar någon form av squash är att klä sig rätt. Squashväxter har mycket små, taggiga hårstrån som kan vara mycket irriterande för huden. Alltför många gånger har jag fått kliande efter att ha tillbringat en betydande tid med squashen. Så se bara till att täcka upp i förväg.
Skörda zucchiniblommor
Självklart är zucchinin i sig det vi alla blir glada över när vi väljer att odla dem. Men zucchiniplantor erbjuder oss en annan läcker godbit, deras blommor!
Att skörda blommorna är lika enkelt som att klippa av dem från växten. Zucchini har både han- och honblommor och medan båda är ätbara, föredrar jag att skörda hanblommorna för att äta och lämna honblommorna för att odla zucchinin.
Om du är osäker på skillnaden mellan han- och honblommorna, ta en titt på deras stjälkar. Honblomman kommer vanligtvis att ha en mycket liten zucchini som redan bildas vid dess bas medan hanblomman inte har det.
Se bara till att inte skörda alla hanblommor, annars blir det inget kvar för att pollinera honblommorna och zucchinin bildas inte.
Att laga zucchiniblommor
Om du aldrig har ätit zucchiniblommor förut rekommenderar jag dem varmt. Mitt favoritsätt att förbereda dem är genom att fylla dem med färskost och steka dem. Du kan också prova att rosta dem i ugnen eller lägga till dem i ditt favoritröra recept.
Slutsats
Nu när du vet exakt vad du ska leta efter är du redo att skörda din zucchini! Att skörda zucchini vid rätt tidpunkt är nyckeln till att ha läcker och mör frukt, men det är också viktigt om du vill att dina växter ska fortsätta producera zucchini av hög kvalitet.
Se bara till att du har skapat lite plats i ditt kök för när zucchinin väl börjar rulla in finns det ingen stopp för dem.
