Bär smakar absolut bäst när de får mogna på plantan, sedan plockas och ätas direkt.
Sötma, arom, och smak bestämmer mognad; bär kan nå sin topp på en dag eller två när de börjar mogna. Besök växter varje dag när frukten börjar bli djupare i färg. Smak och lukt för att avgöra när du ska börja plocka.
När det är dags att välja, lämna två händer fria för att plocka blåbär, björnbär, och hallon; knyt en liten korg eller hink i midjan för att snabbt gå igenom bärbuskarna.
Sätt dig på jobbet när du plockar jordgubbar; en låg, trebent pall är idealisk för jordgubbsplockning. Rigga fast pallen så att den knyter sig runt midjan med ett bälte för att göra det enkelt att sitta och röra sig.
Bär är mest smakrika plockade på morgonen när de fortfarande är fylliga med fukt och socker som dras upp i frukten dagen innan.
Här är snabba tips för bärskörd:
Björnbär:
- Skörda från mitten av sommaren till tidig höst beroende på sort.
- Klara att plocka när de fortfarande är fasta, knubbig, och glänsande svart.
- Bin kommer att besöka när frukten är söt, mogen, och redo att plockas ur vinstocken.
- Dras lätt bort från vinstocken när den är mogen.
- Kärna eller plugg kommer att finnas kvar i frukten (till skillnad från hallon); det blir mjukt och nästan omöjligt att upptäcka.
- Plocka på morgonen innan det blir för varmt och bären torkar.
- Plocka regelbundet för att skörda frukt på topp.
- Förvara i kylen några dagar eller i frysen för senare användning.
Svarta vinbär:
- Skörd från mitten till sensommaren.
- Plocka när den är fyllig och glänsande blåsvart.
- Traditionella sorter kommer att mogna från toppen av "strängen" och ner; många hybridsorter mognar på en gång.
- Förvara i kylen några dagar eller frys.
Blåbär:
- Skörd från sen vår till sensommar beroende på sort.
- Mogna och plocka under flera veckor, inte alla på samma gång.
- Bäst när bären får en puderig vit blomning på huden, några dagar efter att de blivit blå.
- Ett moget blåbär kommer att dra iväg med minsta ryck med fingret och tummen och lämnar stjälken bakom sig.
- Full produktion kommer när busken är ca 6 år gammal.
- Blåbär kommer att hålla en vecka i kylen eller tvätta, torka ordentligt, och frys in i en plastpåse eller behållare.
Krusbär:
- Skörd från tidig- till sensommar beroende på sort.
- Mogna bär blir något mjuka.
- Lämna en kort längd av stjälk fäst vid varje bär vid skörden för att förhindra att skinnet går sönder.
- Plocka omväxlande bär från busken så att de som är kvar kan växa sig större när skörden tunnas ut.
- Besök varje buske två eller tre gånger för att slutföra skörden.
- Håller sig i kylen i tio dagar eller fryss in.
Hallon:
- Skörda sommaren till mitten av hösten beroende på sort.
- Bär på varje buske kommer att mogna under en period på 2 veckor; välj varannan dag.
- Hallon blir djupare från ljusröd till mörkröd när de mognar.
- Mogna bär dras lätt från vinstocken; kärna eller plugg kommer att ligga kvar på busken (till skillnad från björnbär).
- Skörda bär en solig dag när bären är torra.
- Tvätta inte hallon; det gör dem blöta.
- Håller sig i kylen i cirka fem dagar; för att frysa lägg hallon i ett enda lager på ett bakplåtspapper och ställ in i frysen; när den är fryst, lägg i lufttäta påsar.
Röda vinbär: - Skörda mitten av sommaren till sensommaren beroende på sort.
- Frukt blir djupare i färg när den mognar.
- Frukt mognar inte på en gång; besök plantan flera gånger för att plocka.
- Enklast att skära bort hela takstolar eller "strängar" när det är möjligt.
- Håller sig i kylskåp några dagar; frys för lång förvaring.
-
Jordgubbar:
- Skörd från sen vår till tidig höst beroende på sort; frukten är klar för skörd 4 till 6 veckor efter blomningen.
- Skörda endast helt rött, mogna bär innan de blir mjuka; plocka varannan dag — de mognar snabbt; skörden varar upp till 3 veckor.
- Plocka på morgonen innan solen torkar dem.
- Skär från stammen; dra inte bäret.
- Otvättade bär håller sig i kylen i 3 till 5 dagar; frys in hela jordgubbar i upp till 2 månader.
