Vill du sätta lite krydda på ditt liv? Prova att odla cayennepeppar ( Capsicum annuum 'Cayenne'). Cayennepepparväxter är också kända som guineakrydda, ko horn paprika, aleva eller fågelpeppar, men kallas oftare för röd paprika i sin pulverform, används för att smaksätta mat i en mängd olika kök och medicinskt.
Uppkallad efter staden Cayenne i Franska Guyana, cayennepepparväxter är släkt med paprika, jalapenos, och andra paprika med bara en touch mer värme än den senare. På Scoville-skalan, cayennepeppar är betygsatt till 30, 000-50, 000 enheter - kryddig, men inte så mycket det kommer att slå av dina strumpor. Detta Spansk peppar släktet tillhör nattskuggsfamiljen Solanaceae.
Hur man odlar cayennepepparväxter
Att odla cayennepepparväxter kräver lite värme. Chili är mestadels fleråriga i sin ursprungliga livsmiljö i subtropiska och tropiska regioner. Om du bor i ett område som har en lång växtsäsong och mycket sol, du kan direkt så frön i trädgården 10 till 14 dagar före sista frostdatum.
I tempererade områden, chili odlas som ettåriga, så när man börjar cayennepepparplantor från frö, det är bäst att göra det inomhus eller i ett växthus. De är mycket känsliga och reagerar dåligt på alltför varmt eller kallt väder. Så fröna i ljus, väldränerad jordmedium och förvara på en solig plats vid en temperatur på minst 60 grader F. (16 C.) tills fröna spirar om 16 till 20 dagar.
Plantera de växande cayennepepparplantorna i lägenheter med ett avstånd på 5-8 cm från varandra eller i individuella krukor och låt dem gradvis acklimatisera sig eller härda till utomhustemperaturer. Rent generellt, utomhustransplantation bör ske sex till åtta veckor efter att fröna har såtts, eller efter att all risk för frost har passerat, dock, om du väljer att transplantera innan vädret är frostfritt, det är lämpligt att skydda växterna med radskydd, heta mössor, och/eller transplantera paprikan genom svart plast.
För att förbereda för transplantation av cayennepepparplantorna, ändra jorden med gödningsmedel eller organisk förening, om det behövs, undvika för mycket kväve i ett område med full sol till mestadels full exponering. Plantera dina pepparbebisar 18 till 24 tum (46-61 cm) från varandra i rad.
Skötsel av cayennepeppar
Fuktig jord krävs för att ta hand om cayennepeppar men se till att inte övervattna. Mättad jord, eller alltför torr jord för den delen, kan göra att bladverket gulnar. Ekologisk kompost eller plastfolie hjälper till att minska ogräsrensning och sparar vatten, dock, applicera inte organisk kompost förrän jorden har värmts upp till 75 grader F. (24 C.). Cayennepepparväxter kan övervintra om de skyddas mot frost eller flyttas in. Beskär växterna efter behov.
Cayennepeppar kommer att vara redo att skördas inom cirka 70 till 80 dagar. När redo, cayennepeppar blir 4 till 6 tum (10-15 cm) lång och dras lätt från stjälken, även om det verkligen är bättre att klippa från plantan så att du inte orsakar någon skada. En del frukt kommer att vara grön, delvis grön, eller färgad och bör förvaras vid en temperatur av 55 grader F. (13 C.). Skörden kommer att pågå och fortsätta till höstens första frost.
Användning av cayennepeppar
Användning av cayennepeppar är otyglad i ett antal kök från Cajun till mexikanskt till olika asiatiska livsmedel. Cayennepeppar kan användas antingen som ett pulver i hela sin form i rätter som Sichuan-mat av vinägerbaserade såser. Frukt från växten torkas vanligtvis och mals eller smälts och bakas till kakor, som i sin tur mals och siktas för användning.
Frukten av cayennepeppar är hög i vitamin A och innehåller även vitamin B6, E, och C samt riboflavin, kalium, och mangan. Cayennepeppar har länge använts som ett örttillskott och har nämnts så långt tillbaka som på 1600-talet i boken, "Complete Herbal" av Nicholas Culpeper.
