Zucchini

Zucchini är en trädgårdsvara och en extremt energisk odlare. Varje växt kommer att producera flera squash om dagen under högsäsong! Men det betyder inte att de är problemfria. I vår Zucchini-odlingsguide och video, vi delar med oss ​​av tips och tricks för att undvika vanliga squashproblem, samt tips om hur man skördar och botar, så du får en lyckad sommarsquashsäsong!

Om zucchini

Zucchini är en typ av squash - mer specifikt, en typ av sommarsquash. Squash delas i allmänhet in i två kategorier baserat på när de skördas och hur de används:

• Sommar squash är varmsäsongsgrödor som skördas på sommaren innan de når full mognad. Eftersom de skördas tidigt, deras hud är ätbar och de har en relativt kort hållbarhet. Sommar squash sorter inkluderar zucchini , gul squash (rakhalsad squash), och krumhals squash .

• Vintersquash skördas på hösten efter eller strax innan de når full mognad. Detta gör deras hud oätlig, men ger dem längre hållbarhet (vissa sorter klarar att hålla sig genom vintern - därav namnet "vintersquash"). Vinter squash sorter inkluderar pumpor , Butternut squash , spaghetti squash , och ekollon squash .

Tack vare deras vanliga stötfångare, du behöver vanligtvis bara en eller två zucchiniplantor i din trädgård, och chansen är stor att du fortfarande kommer att få mer zucchini än du kan hantera. Men det är okej! Se våra recept nedan för alla olika sätt du kan njuta av (eller konservera) zucchini. Plus, zucchini är full av näringsämnen! Du kan inte gå fel... om du inte glömmer att skörda och slutar med gigantiska zucchini basebollträn. (Mer om hur och när du ska skörda senare.)

De flesta sommarsquash finns nu i buskvarianter, som tar mindre plats, medan vintersquash är vinväxter som behöver mer utrymme. Bush sorter kommer att behöva tunnas i tidiga utvecklingsstadier till cirka 8 till 12 inches från varandra.

Notera: Alla typer av sommarsquash kräver mycket liknande vård, så även om vi främst hänvisar till zucchini på denna sida, anser att det är tillämpligt på vilken sommarsquashsort du än odlar!

En gemensam förfader

Skulle du tro att pumpor och zucchini kommer från samma växtart? Det stämmer – de är båda odlade sorter ("kultivarer") av Cucurbita pepo . Trots den stora mångfalden av squash, vanligast odlade sorterna tillhör en av tre arter: Cucurbita pepo , C. moschata , eller C. maxima . Över generationer och generationer, dessa växter har odlats för att producera frukt i alla möjliga former, färger, och smaker.

Plantering

När ska man plantera zucchini

• Så zucchinifrön direkt utanför minst en vecka efter ditt senaste frostdatum. Jorden måste vara varm (minst 60ºF/16°C på två tums djup). Trädgårdsplaneraren kommer att beräkna dina exakta planteringsdatum för squash baserat på din plats.
• Om du vill starta frön inomhus, så 2 till 4 veckor före din sista vårfrost i torvkrukor.
• Värm jorden med svart plastkompost när jorden har förberetts tidigt på våren.
• Ha inte bråttom att plantera zucchini. Att vänta på att plantera kan hjälpa till att undvika problem från squashvinborrar och andra skadedjur och sjukdomar som är vanliga tidigare under säsongen.

Att välja och förbereda en planteringsplats

• Välj en plats med full sol, skydd från vinden för god pollinering, och väldränerande jord.
• Squashväxter är tunga matare. Tillsätt mycket trädgårdskompost eller väl ruttnad gödsel i jorden innan du planterar.
• När du planterar deras hål, strö i lite organiskt gödningsmedel också.

Lär dig mer om jordändringar och förbereda jord för plantering.

Hur man planterar zucchini

• Så frön i marken cirka 1 tum djupt och släpp i 2 frön. Poppa en klar burk eller en halv plastflaska över toppen eller använd ett kallt ramskydd i kallt klimat. Låt stå tills plantorna är uppe, och ta sedan bort burken, och ta bort alla utom den starkaste plantan.
• Alternativt plantera som en "kulle" med 3 eller 4 frön sådda nära varandra på en liten kulle; detta är användbart i nordliga klimat, eftersom jorden är varmare från marken. Tillåt 5 till 6 fot mellan kullarna.
• Om du vill få ett försprång:Så under tak i ett växthus ett par veckor tidigare. Fyll små krukor eller fröbrickor med krukblandning och sy ett frö i varje kruka. Förbered små växter för livet utomhus genom att "härda av." Ställ krukorna utomhus en vecka eller två under en kort stund och öka tiden. Plantera utan risk för frost.
• Plantera zucchini med minst 2 fots mellanrum. (Trädgårdsplaneraren kommer att beräkna avstånd åt dig.)
• Vattna ordentligt efter plantering.
• Lägga ett lager ovanpå kompost (som trädgårdskompost) för att låsa in markfuktighet.

Demo:Se hur man odlar zucchini och sommarsquash

Vård

Hur man odlar zucchini

• Zucchini trivs i fuktig jord. Vattna mycket noga när det är torrt. För alla typer av squash, frekvent och konsekvent vattning är viktigt för en god fruktutveckling. Vattna flitigast när frukter bildas och under hela tillväxtperioden. Vattna djupt en gång i veckan, applicera minst en tum vatten. Vattna inte grunt; jorden måste vara fuktig 4 tum ner.
• Ta bort allt ogräs som lyckas tränga igenom. För att hålla ordning på växterna, skär bort allt dött eller skrumpna ogräs.
• Fyll på kompostmaterial, använder organiskt material som trädgårdskompost, för att hjälpa rötterna att hålla sig svala och fuktiga.
• När de första blommorna dyker upp (som kommer att vara hanblommor), applicera en liten mängd gödningsmedel som en sidoklänning. Efter att skörden har börjat, gödsla då och då för kraftig tillväxt och mycket frukt. Om dina frukter är missformade, de kanske inte har fått tillräckligt med vatten eller befruktning.
  • Dricks: Om vädret är kallt, fuktig, eller så ser du inte pollinatörer, du kan handpollinera dina squashblommor för bättre avkastning.

Skadedjur/sjukdomar

Tråkiga skadedjur, sjukdomar som mjöldagg, oavsiktlig skada, och felaktig skörd och lagring kan ta ut sin rätt på din gröda.

Två bråkmakare gör ofta ett ovälkommet besök, vanligtvis tidigt på säsongen. Den bästa lösningen är att komma före dem innan de anländer.

1. Squashbuggar livnär sig på sav, försvagar växter och hotar fruktproduktionen. Skydda växter när insekterna är som mest aktiva, tidigt på sommaren, genom att använda radöverdrag eller fleece. Fortsätt sedan att kolla efter ägg minst två gånger i veckan. Gnid eller skrapa bort äggen. Vuxna insekter kan slås eller skakas av växter i en hink med tvålvatten. (Om du håller kycklingar, ge dem en godbit!)
2. Squash vinstockar finns i den östra halvan av Nordamerika. De gräver ner sig i stjälkar, får dem att ruttna och bladen att vissna. De är mest aktiva tidigare på sommaren. Radskydd kan hjälpa till att hålla dem borta, eller linda in stjälkar i folie för att förhindra att ägg läggs vid basen av växter. Det är möjligt att skära ut larven genom att göra vertikala snitt i stjälken med en vass kniv. När du är klar, gräv ner stammen med fuktig jord för att uppmuntra nya rötter.

När det gäller sjukdomar, mjöldagg kan vara ett problem på löven senare under säsongen. Det är en vanlig svampsjukdom som bildar en vit pulverformig beläggning på båda sidor av bladen. Att hålla växterna välvattnade och lämna gott om utrymme mellan dem för bra luftflöde bör bromsa spridningen av denna sjukdom. Om din squash får mjöldagg, oroa dig inte för det; växter kommer vanligtvis att klara sig.

I värsta fall, mjöldagg hindrar tillväxten genom att förhindra löv från att absorbera tillräckligt med solljus. En vanlig orsak till mjöldagg är oregelbunden vattning, som stressar växter, vilket gör dem mer mottagliga för infektion. Om växter blir infekterade, ta bort angripna blad omedelbart. Ett bra sätt att förhindra mjöldagg helt och hållet är att dimma bladen med en lösning som är 1/3 mjölk till 2/3 vatten.

• Spraya den mjölkiga blandningen på alla ytor, tidigt på en torr och solig dag. Upprepa var 10:e till 14:e dag under hela växtsäsongen.

Blossom-end röta är också en tillfällig fråga. Om blomändarna på din squash blir svarta och ruttnar, då har din squash röta. Detta tillstånd orsakas av ojämna markfuktighetsnivåer, ofta stora fluktuationer mellan våt och torr jord. Det kan också orsakas av kalciumnivåer. För att rätta till problemet, vattna djupt och applicera en tjock kompost över markytan för att hålla avdunstning till ett minimum. Håll jorden jämnt fuktig som en urvriden svamp, inte blöt och inte helt uttorkad.

Frukter kvar på marken kan bli fläckig eller ruttna i vått väder. Sätt en kakel eller griffel under de unga frukterna när de börjar svälla. Vidsträckta sorter av squash ser fantastiska ut på vertikala spaljéer, men var noga med att stödja frukterna när de blir stora. Knyt fast en sele med tyg eller gamla strumpbyxor. (Se video nedan.)

Hur man undviker vanliga squashproblem

Se den här utmärkta videon för tips och tricks för att kringgå vanliga squashproblem så att det inte finns några hinder för din framgångsrika skörd!

Rekommenderade sorter

• 'Pengaflöde': cylindrisk zucchini typ
• 'Cocozella (di Napoli)': zucchini arvegods; mörkgrön, smal
• 'Guldtacka': gul sommarsquash
• "Horn of Plenty": gul krumhals typ
• 'Sunburst': pattypan/mussla typ
• 'Tigrinna': zucchini typ

Skörd/Lagring

Hur man skördar zucchini

Sommarsquash och zucchini skördas i samma ögonblick som de når en användbar storlek. Skär dem bara loss från växten (dra inte i dem!) och förvara i kylen upp till en vecka.

Vi skördar zucchini när frukterna är ganska små (ca 6 till 8 tum långa). Mindre frukter är mer möra och smakrika, med en tätare, nötigare kött. Tro oss, mindre frukter har en mycket överlägsen smak. Om du någonsin har haft en negativ upplevelse av zucchini tidigare, det är förmodligen för att de lämnades för att bli blåmärken.

Plus, plockning uppmuntrar ofta växten att producera mer. Kolla zucchini och sommarsquash VARJE DAG när plantan kommer igång.

• De flesta sorter i genomsnitt 60 dagar till mognad, och är klara redan en vecka efter blomningen. (Kontrollera fröpaketet för mer exakt information.)
• Skär din squash från rankan med en vass kniv istället för att bryta av dem, eftersom du riskerar att skada växtens mjuka stjälk. Lämna minst en tum av stjälken på frukten.
• Skulle du missa ett plock eller två, ta bort den övermogna squashen så fort som möjligt för att minska kraven på växterna på fukt och näring.
• Zucchini är mycket känslig för frost och värmeskador, så du vill plocka dem alla innan den första höstfrosten kommer.
• Förvara otvättad i kylen tills du är redo att använda. Färsk zucchini kan förvaras i kylen i upp till tio dagar.

Vett och visdom

• Squashblommor är ätbara och blir en god njutning när de steks i en lätt smet.
• Pumpor och andra squashar är näringskraftverk! Lär dig om squashs hälsofördelar.

Recept Zucchini Bröd Sommar Squash Pickles Panerad Friterad Zucchini Rund Färsk Tomat och Zucchini Gratäng Citron-Zucchini Muffins Zucchini Relish Zucchini Pannkakor Zucchini Brownies Matlagningsnoteringar

Zucchini kan vara överväldigande när den väl börjar produceras. Om du har för mycket att använda, se tips för att frysa zucchini. Hitta fler av våra bästa zucchini-recept för sätt att använda denna rikliga gröda!