Zucchini är en produktiv, snabbväxande grönsak som en minut kommer att vara en liten 3 tum (8 cm) lång och praktiskt taget över natten blir ett 46 cm långt monster. Det är inte alltid lätt att veta när man ska plocka frukt och grönsaker och zucchini är inget undantag. Så när är zucchinin redo att plockas? Läs vidare för att ta reda på all smuts om hur och när du ska skörda zucchini.
Zucchini Squash Skörd
Zucchini är en sommarsquash, en medlem av Cucurbita-familjen, bland annat meloner, pumpor, gurkor, och kalebasser finns också. Zucchini går tillbaka till 5500 f.Kr. i de norra delarna av Sydamerika. Den "upptäcktes" sedan av europeiska upptäcktsresande och introducerades i deras ursprungsländer.
Zucchini växer på en buskig, icke-vinväxt med stora, mörkgröna blad pepprade med silvergrå strimmor. Dessa stora blad ger skugga åt frukten men tenderar också att leka "gömma sig" med den. Därav, ena minuten har du liten zucchini och till synes i nästa, gigantisk frukt. Det är därför det är så viktigt att plocka noggrant zucchini. Mammutfrukten tenderar att bli trådig på insidan med ett segt yttre. Rent generellt, när du plockar zucchiniplantor, du letar efter mindre, mjuka frukter som är söta och milda.
Växterna producerar både han- och honblommor, vilket gör den till en perfekt squash att odla för dem med begränsat utrymme, eftersom växten inte behöver en annan för att sätta frukt. Lita på mig, en frisk växt kommer att producera mer än tillräckligt med frukt för de flesta små familjer. Faktiskt, att skörda och lagra zucchini vid rätt tidpunkt och i rätt förhållanden kommer utan tvekan att ge gott om frukt för inte bara din familj utan även dina vänner och utökade familj! Så när är zucchinin redo att plockas?
Hur och när man skördar zucchini
Helst skörd av zucchini squash kommer att börja när du har frukt som är 6 till 8 tum (15-20 cm.) lång. Vissa sorter har frukt som fortfarande är ätbar på upp till en fot (31 cm.) lång. Som sagt, om du låter frukten verka för länge, fröna och svålen hårdnar, gör det obehagligt.
Om du väljer ofta, fruktproduktionen påskyndas, vilket kanske är bra eller inte. Om du upptäcker att du och dina drunknar i mer zucchini än vad som rimligen kan användas, lämna några frukter på plantan för att bromsa produktionen.
Frukten ska också vara mörkgrön (gul eller vit beroende på sort) och fast. Om frukten känns mosig, det ruttnar förmodligen och bör kasseras.
Skörda och lagra zucchini
Dra inte bara ut frukten från plantan när zucchini squash skördar. Du kommer sannolikt att skada växten. Skär frukten från plantan vid stjälken.
Med sina breda blad, zucchini frukt kan vara svår att upptäcka, därav, jättar hittas ofta gömmer sig där du aldrig hade lagt märke till frukt tidigare. Kolla under bladen för gömd frukt. Var försiktig när du jagar, så att du inte skadar de ömtåliga bladen och stjälkarna.
Nu när du har skördat frukten, hur förvarar du den? Förvara otvättad zucchini i en perforerad eller öppen plastpåse i upp till en vecka eller frys in frukten för användning senare på vägen. Det finns ett par sätt att göra detta. Jag strimlar oskalad zucchini, töm den i ett durkslag, och krama sedan försiktigt för att ta bort överflödig fukt.
Placera den i förseglade fryspåsar i kvartsstorlek och frys dem platta så att de kan staplas i frysen. Jag strimlar det eftersom slutresultatet troligen blir zucchinibröd eller stekta zucchinikakor. Du kan också tvätta frukten, torka det, och skär den i en tum (2,5 cm.) kuber och frys den sedan i fryspåsar. Hur som helst, fryst zucchini håller i upp till tre månader.
