Min hemstad Sherwood Park, Kanada, är födelseplatsen för Booster Juice:Kanadas största smoothiebarkedja. Jag minns när jag närmade mig disken en dag efter fotbollsträningen, och ser en nyfiken liten lägenhet med gräsbevuxna groddar, vars innehåll nyligen pressades till 30 milliliters shots. Känner mig äventyrlig, Jag sprang efter en skvätt av detta mystiska gräsgröna elixir i min Mango Tango smoothie, men blev besviken när jag upptäckte att jag betalade extra för att få min tropiska fruktblandning att smaka som en nyklippt gräsmatta. Detta var mitt första möte med vetegräs.
Det gick ett par år innan jag kom på vad, exakt, vetegräs är. Svaret något banalt:Det är vete, eller mer specifikt, monocotydedon (eller embryonala blad) av Triticum aestivum, veteväxten.
Konsumtionen av omogna veteskott – oavsett om det är i en smoothie, i pulverform och pillerform, eller i aktuella applikationer som lotioner, sprayer, och massagekrämer – är ett överraskande polariserande ämne i näringsvärlden. Det finns brinnande troende på dess helande och näringsmässiga krafter, särskilt bland raw food och alternativmedicinentusiaster.
Det finns, dock, lite vetenskapligt bevis för att backa upp några av de mer besynnerliga påståendena från hängivna:Enligt Naturliga nyheter , en "vetenskapsbaserad organisation för förespråkande av naturlig hälsa, " till exempel, vetegräs är inget annat än ett botemedel mot cancer. Enligt outlet, Danny McDonald, en 74-åring från Irland med diagnosen magcancer, "...botade sin cancer och är nu ett levande bevis på vetegräsets livsförnyande kraft."
Ingen av dessa cancerdödande egenskaper har visats i någon vetenskaplig artikel om onkologi som granskats av experter.
Mer blygsamma rekommendationer – från företag som Booster Juice som säljer det – hyllar vetegräs som en stor källa till klorofyll, enzymer, och aminosyror, samt kostmineraler och vitaminer som järn, magnesium, kalcium, vitamin A, C-vitamin, vitamin E, och vitamin B12.
Skeptiska medlemmar av allmänheten, tycka om Upptäck tidningsbloggaren Phil Plait, kalla det "otäckt" och "värdelöst".
Det räcker med att säga, recensionerna är blandade.
Så, är marknadsföring av vetegräs som en hälsokostprodukt ett cyniskt knep för att flytta mer vetefrön? Eller är bladet, och inte kärnan av vete, den del av växten vi alla borde konsumera för ett långt lyckligt liv?
Tron på att detta gräs är en uppiggande tonic kan spåras tillbaka till forntida mesopotamiska och egyptiska civilisationer. I nyare historia, vetegräs var Charles Schnabels forskarälskling (1895-1974), en amerikansk jordbrukskemist som skulle komma att kallas "Mr. Vetegräs."
Schnabels tidiga forskning avslöjade att tillsats av en liten mängd uttorkat spannmålsgräs till foder för boskap som fjäderfä, nötkreatur, och svin ökade sin allmänna hälsa och produktivitet.
Hans tidiga forskning avslöjade att tillsats av en liten mängd uttorkat spannmålsgräs till foder för boskap som fjäderfä, nötkreatur, och svin ökade sin allmänna hälsa och produktivitet. Schnabel teoretiserade att människor på samma sätt skulle kunna gynnas, och startade Cerophyl Laboratories 1933, marknadsför torra pulveriserade veteskott – som skördades innan gräset började "fogas" som förberedelse för fröproduktion - som "världens första multivitamin."
Schnabels arbete fann en sann troende på Ann Wigmore (1909-1994), grundare av Hippocrates Health Institute (etablerat i Massachusetts; nu beläget i Florida). En litauisk-amerikansk "holistisk hälsoläkare, ” Wigmore trodde att nypressat vetegräs var en "levande" mat.
tas oralt, eller som lavemang (kul!), hon teoretiserade att den klorofylltunga brygden kunde "avgifta" kroppen, bota alla möjliga sjukdomar, från magcancer till galenskap. Många av hennes antaganden baserades på det faktum att vetegräsjuice har ungefär samma pH som mänskligt blod:ett alkaliskt 7,4. Wigmore publicerade sin definitiva volym om saken, The Wheatgrass-boken , år 1985.
1998, William Jarvis, Ph.D, en pensionerad professor i folkhälsa och förebyggande medicin vid Loma Linda University, och en rådgivare till American Council on Science and Health, skrev om Wigmores påståenden för National Council Against Health Fraud (NCAHF), som är en "privat ideell organisation, frivillig hälsomyndighet som fokuserade på desinformation om hälsa, bedrägeri, och kvacksalveri som folkhälsoproblem.” Han grundade också NCAHF 1977.
tas oralt, eller som lavemang (kul!), Wigmore teoretiserade att den klorofylltunga brygden kunde "avgifta" kroppen, bota alla möjliga sjukdomar, från magcancer till galenskap.
Han skräder inte orden:"Det faktum att gräsätande djur inte skonas från cancer, trots deras stora intag av färsk klorofyll, verkar ha gått vilse på Wigmore."
Jed W. Fahey, Sc.D., en näringsbiokemist som driver fytokemi-laboratorierna vid Cullman Chemoprotection Center (en del av Johns Hopkins University School of Medicine) är likaledes skeptisk till hälsopåståendena kring de unga skotten från veteväxten.
Faheys forskning handlar specifikt om näringsstrategier för att förebygga kroniska sjukdomar hos människor, och inkluderar studier om sjukdomsförebyggande fytokemikalier i korsblommiga grönsaker som broccoli. I grund och botten, han skulle vara experten du skulle vilja fråga om vilka växter du ska ha för att hjälpa till att förhindra sjukdom och död.
I ett mejl till Modern bonde , Fahey skriver:"Jag är inte medveten om några trovärdiga vetenskapliga bevis för att det är bättre eller sämre för en att konsumera vetegräs eller vetegräsjuice än att konsumera liknande mängder andra gröna bladgrönsaker. Min personliga åsikt är att broccoli förmodligen är mycket mer näringsrik, men jag är partisk."
Han lägger till, "Visst finns det inga starka bevis heller hos människor, hos djur, eller i petriskålar, att vetegräs är en supermat, ur ett näringsmässigt eller ett medicinskt perspektiv. Många av påståendena som tillskrivs vetegräs pekar på dess klorofyllinnehåll eller dess avgiftningsförmåga, men det har inga superkrafter i dessa avdelningar heller.”
Viktigast, kanske, Fahey försäkrar:"Det finns inga trovärdiga bevis för att vetegräs botar cancer."
