Börja i fält.
Det säger sig självt att du måste veta hur man odlar bra grödor. Innan jag öppnar min CSA, Jag arbetade i fem år på etablerade gårdar. Jag tycker att alla som är seriösa med att skapa en CSA-gård borde göra detsamma.
Pris lägre, sälja mer.
Den viktigaste arbetsordningen är att ta reda på prisnivån för aktier. Se vad andra CSA:er tar ut och studera priset på säsongsbetonade produkter på lokala bondemarknader, hälsokostbutiker, och stormarknader. Försök sedan att underskrida dem alla. Glöm bara inte dina kostnader. Det är lätt att underskatta utgifter – tid, arbetskraft, Utrustning, frön, växter, behållare för dina grödor, belåna eller hyra – och prissätta dina CSA-aktier för lågt. Skapa ett kalkylblad med förväntade utgifter och intäkter innan du anger din aktiekurs. Hitta en balans mellan konkurrenskraftiga priser och dina kostnader.
Storlek på aktierna.
Du måste också ta reda på hur stora du ska göra aktierna. Fråga runt och uppskatta hur mycket produkter ett genomsnittligt hushåll skulle äta på en vecka. Sätt sedan ihop en kalender över vad som kan finnas tillgängligt under säsongen. Du kan hitta diagram med genomsnittlig avkastning per område och skördescheman i frökataloger och på statliga lantbruksskolors webbplatser. Du kan också erbjuda aktier i olika storlekar. Jag började med en storlek och justerade för att hitta sweet spot. Nu säljer vi 18 veckors sommaraktier i små, medium, och stor för $355, $510, och $715. Den lilla storleken är för en eller två personer och inkluderar inte alla föremål; medium ger en familj på fyra grönsaker till nästan varje måltid; och stor ger tillräckligt för fyra eller fem vuxna eller tonåringar.
Leverera varorna.
Undersök hur närliggande CSA:er distribuerar. Vissa erbjuder lådleverans till centrala platser. Andra har endast hämtning på gården. För att bestämma hur du ska distribuera dina produkter, du behöver känna till ditt område. Är folk villiga att göra allt för att köra till din gård eller är de för upptagna med sina jobb? Om det senare är fallet, upprätta en distributionsplats utanför gården längs en livlig pendlingsväg. Din plats bör ha gott om parkering och god eftermiddagsskugga. Och kom ihåg att det kan ta två drängar för att arbeta med pickupen.
Erbjud val.
Prenumeranter gillar variation. Om möjligt, låt dem välja mellan olika sorters grönsaker varje vecka. Vi breder ut allt på ett bord och säger:till exempel, "Du kan välja en tvåpundsblandning av röd paprika, grön peppar, äggplanta, och tomater."
Gör en marknadsföringsplan.
För en liten operation, du kan lita på mun till mun för att marknadsföra din CSA. Helst kommer din gård att ha en hemsida och Facebook-sida. Gör ett försök att samla kontaktinformation från dina kunder och potentiella prenumeranter. Skicka sedan e-post till dem med skördeuppdateringar. Tweeting är också ett bra alternativ. Vi tycker att det är viktigt att kommunicera med våra medlemmar under säsongen så att vi kan ge dem vad de vill ha. Det hjälper till att behålla "gemenskapen" i det gemenskapsstödda jordbruket.
