Kanske har du bestämt dig för att laga ett nytt recept, och efter en översiktlig blick på ingredienslistan köpte du lite bok choy i mataffären.
Men sedan kom du hem och insåg att receptet verkligen krävdes bebis bok choy. Ditt hjärta sjunker.
Köpte du precis fel? Kommer ditt recept att förstöras? Vad fan är skillnaden mellan den vanliga och babyversionen av växten, i alla fall?
För mer information om hur man odlar denna medlem av Brassica släkte, som också kallas kinakål eller pak choi, kolla in vår odlingsguide .
I den här artikeln, vi kommer att utforska mysteriet med bebisen kontra den vuxna versionen av Brassica rapa subsp. chinensis .
Här är vad du kommer att upptäcka:
Vad är skillnaden?
Om du är som den hypotetiska hemmakocken ovan som köpte vanlig bok choy istället för babyversionen, du kommer att bli lättad när du får reda på att du kan använda fullvuxen kinakål i ditt recept. Men vad är babyversionen, i alla fall?
Det kan betyda två saker.
Först, termen "baby bok choy" kan syfta på vanlig pak choi som plockas när bladen är små och omogna - cirka 30 till 35 dagar efter groning istället för 50 till 70 dagar.
Denna typ av pak choi har en mildare smak än sin fullt mogna motsvarighet, och bladen är ömare.
Omogen pak choi har inte utvecklats fullt ut så länge, skarpa stjälkar ännu - de är mycket kortare än de kommer att bli senare - så det tenderar att ha fler blad än stjälkar.
Om de utsökt milda grönsakerna är din favoritsak med denna grönsak, att välja eller köpa den omogna versionen är vägen att gå.
Det andra som denna moniker kan referera till anger de många dvärgsorter som är tillgängliga för odlare. Eftersom dessa inte blir lika stora som vanliga sorter, de ser ut som babyversioner även när de är mogna, därav namnet.
Dessa kallas också ibland "baby leaf" sorter.
Några favoriter
Om du försöker hitta pak choi-sorter att odla som är särskilt väl lämpade för tidig plockning, eller du vill veta vilka dvärgsorter som är värda att prova, vi har dig täckt.
Här är våra favoritkandidater. Var och en är lämpad för USDA-härdighetszoner 2 till 11, men vissa är mer toleranta mot varmt väder än andra, vilket vi kommer att notera nedan.
Baby Choi
Dess namn kan vara "Baby Choi, ’ men det här är verkligen en vuxen version av kinakål som lämpar sig väl för tidig skörd. För de anbud, milda barnblad, skörda vid 30 till 35 dagar och släng i din favoritsallad eller woka.
"Baby Choi"
När den vuxit till partiell mognad, denna sort är utmärkt för containerodling, eftersom du bara odlar den tills den är cirka fem till sex tum hög innan du skördar.
Växten kommer att glädja dig med sina skarpa men ömma vita stjälkar och livfulla, grönskande blad.
Du kan hitta paket med 240 ekologiska frön online från botaniska intressen .
Extra dvärg
Min femårige son älskar att titta på YouTube-program om liten matlagning, där människor skapar extra-miniatyr mat i små små kök.
Det hela är väldigt bedårande och förmodligen svårt att göra, och "Extra Dwarf" pak choi skulle nästan passa i ett litet matlagningskök, eftersom den blir bara två till tre tum hög och bred.
Det är också lättare att odla i varmt väder än vanlig pak choi, så att ni i varmare väderstreck kan njuta av den bedårande lilla "Extra Dwarf" utan att behöva oroa er för bultar eller värmestress.
Toy Choy
Som namnet antyder, denna typ av pak choi är den perfekta storleken för att laga mat i ett barns lekkök.
Vid full mognad, "Toy Choy" är bara fem tum lång och bred. Hur kul skulle det vara att servera en individuell "Toy Choy" till varje gäst vid ett bord fullt av vänner?
Storleken på en "Toy Choy"-växt gör den till en välsmakande, lätt förberedd sida. Med sina snövita stjälkar och djupt gröna blad, det kommer säkert att förvåna dina middagsgäster – speciellt när du berättar att du odlat det på bara 30 till 35 dagar.
"Toy Choy"
Plus, "Toy Choy" är idealisk för dem i varmare regioner eftersom den är mer anpassningsbar till varmt väder - och mindre benägna att bulta – än andra sorter.
Hitta paket med 65 frön tillgänglig från botaniska intressen .
Växla saker
Oavsett om du känner för att bli mini eller hålla dig till kinakål i full storlek, du kan lita på att du får en välsmakande skörd av lövgrönt från din trädgård.
Och du kan använda vilken storlek eller typ du vill i ett recept – oavsett om det gäller baby eller vanlig version.
Har du någonsin odlat vanlig kinakål eller bebiskål? Gillade du den ena typen mer än den andra? Låt oss veta i kommentarerna nedan!
Och för mer information om att växa välsmakande bok choy , kolla in dessa ytterligare artiklar innan du går:
- Bok Choy Avstånd:Hur långt ifrån varandra att plantera din gröda
- Hur man odlar Bok Choy från rester
- När och hur man skördar Bok Choy
