De flesta som är oroliga för att "förvara pumpa" letar bara efter sätt att lagra den del av puré som finns kvar i en burk pajfyllning efter att ha bakat till Thanksgiving.
Men när du odlar din egen Cucurbita pepo , C. moschata , eller C. maximum , att kunna spara belöningen för att använda på Halloween eller hela vintern är en lyx.
Eftersom dessa arter har fötts upp som viktiga födokällor, den här typen av vintersquash är inte särskilt kräsen när det gäller hur du sparar den.
Men det finns några steg som kommer att hålla din skörd från att ruttna innan du kan skära eller laga mat med dem.
Jag kommer att dela med mig av tips för alla typer du kanske vill spara till senare. Här är vad du kan förvänta dig:
Hur länge kan du förvara färska pumpor?
Innan du gör upp planer, en reality check är på sin plats.
Alla dina bästa ansträngningar kommer inte att behålla dessa vintersquash fräsch bortom en viss punkt.
Om du försöker spara en Halloween sort med en tunn svål och minimalt kött, du kan förvänta dig att den håller sig fräsch i en månad i rumstemperatur, eller ett par månader om du vidtar åtgärder för att förvara den någonstans som är sval och torr.
Som för pajtyper , de kan hålla två till sex månader under idealiska lagringsförhållanden.
Något arvegods laga pumpor , som "Amish Cheese, ’ ha tjock, sött kött och har fötts upp för att lagras i många månader längre.
Den australiensiska matlagningsfavoriten, 'Jarrahdale, kan hålla upp till ett år i lagring. Jag har erfarenhet av att odla denna sort, och förra säsongen använde de grönskalade frukterna som en del av en juluppvisning ovanpå mitt piano.
Självklart, något av dessa maxade utgångsdatum är beroende av mycket uppmärksamhet från dig. Läs vidare för taktiken som kommer att förbättra dina chanser att lyckas med lång lagring.
Överväganden om plantering och odling
Det är svårt att föreställa sig att planera så långt fram, men den bästa tiden att försäkra att frukterna håller länge efter att du har skördat dem händer mycket tidigt. Du måste bestämma den bästa tiden att plocka innan du sår.
För jack-o'-lantern-typer, du vill att antalet dagar att skörda ska sammanfalla med ett datum några veckor före Halloween. Det ger dig tid att bota frukterna innan du skär.
Om det är för sent för den typen av förplanering och din skörd kommer att komma flera månader före Halloween, Se till att följa alla andra steg som beskrivs nedan för att förhindra att din festliga vintersquash ruttnar före den 31 oktober.
För mer tips för att få jack-o'-lanterns att hålla längre, konsultera vår guide .
När det gäller de som är avsedda för matlagning, försök att tajma den skörden för slutet av september till mitten av oktober.
Det ger dig tid att tillaga de torkade frukterna i paj, soppa, och andra rätter till Thanksgiving, och du har fortfarande månader efteråt när de förblir fräscha för att laga vintermat och fruktsmör att frysa in.
Kom ihåg, även om pumpor kan vara mogna och mogna för plockning, de frön kommer att fortsätta mogna och köttet blir lite sötare efter skörd.
Före skörden, det kommer också att öka dina lagringsinsatser om du gör varje försök att placera dina vinstockar för riklig luftcirkulation, beskärning efter behov .
Detta kommer att motverka dunmögel, som ruttnar frukterna från insidan. Det kan göra dem olämpliga att plocka, mycket mindre lagring.
Skörd för att hålla längre
En del av att säkerställa en extra lång livslängd innebär noggranna skördemetoder.
Först, se till att bara plocka frukter som redan är mogna. Alla andra som plockas för tidigt kommer inte att hålla i sig men ett par dagar innan skalen börjar ruttna. För mer tips för att veta när pumpor är mogna, se vår guide .
Också, skörda före frost, vilket gör att dessa och andra sorter av vintersquash börjar förmultna direkt.
Alla frukter som du planerar att ha kvar ett tag bör också vara fria från blåmärken och fläckar. Skadade svålar påskyndar försämringen.
När en enskild squash har fallit från vinstocken minus en stjälk, eller om man har en skadad stam, som också diskvalificerar den som långvakt.
Utrymmet där stammen växte är särskilt känsligt för mögel och förruttnelse, och en ruttnande stjälk gör att resten av frukten också snabbt försämras.
Lämna en tre-tums stjälk fäst vid toppen när du skördar. Det kommer inte att fungera som ett handtag, men hellre, bildar en tätning mot mögel och ger frukten ytterligare några dagars näring.
En del av den hälsosamma skörden är beroende av plockaren! Se till att dina händer och verktyg är rena, för att undvika mögel eller mögel till frukterna som gör att de ruttnar snabbare.
Var också noga med att bära var och en med båda händerna, använder inte stammen, för att undvika att tappa eller få blåmärken. Efter det, fortsätt till härdningssteget.
Härdning och desinficering
"härdning" är bara ett annat ord för "härdning, ” och den involverade processen kan hjälpa din egenodlade vintersquash att hålla i ytterligare tre månader eller flytta. För att laga pumpor, härdning intensifierar också smakerna.
Processen är enkel:
När du väl har plockat frukterna, torka bort eventuell lös smuts med en torr mikrofiberduk. Lämna dem sedan på en varm plats, men utanför direkt sol eller iskallt väder, i cirka tre veckor.
Börja på ena sidan, vänd den sedan till den andra halvvägs.
Även om det inte är ett viktigt steg, en tvätt med utspätt blekmedel är ytterligare en taktik som är lättillgänglig för att hålla dina pumpor från att ge efter för mögel.
Spraya varje frukt med en lösning av två teskedar hushållsblekmedel per liter vatten. Låt stå i en halvtimme, spraya sedan ner det med rent vatten för att skölja, och torka av den med en pappershandduk eller ren disktrasa.
Efter lufttorkning, saneringen är klar. Se bara till att behandla båda sidorna av stora, avlånga frukter med denna lösning, och vänd dem efter behov tills de är helt torra.
Lagring
Nu, att hitta ett bra hem för denna lagringsgröda.
Leta efter någonstans där du kan placera frukterna i ett enda lager, utan någon stapling.
Om ditt drag inte är för stort, detta förvaringsställ för fruktträdgårdar från Gardener's Supply Company är ett bra alternativ. Den har nio hyllor som är avtagbara för att få plats med färskvaror i olika storlekar.
Förvaringsställ i trä
Du måste också förvara dem i en torr, mörk fläck där temperaturen är mellan 50 och 60ºF.
Nej, det betyder att du inte kan använda kylskåpet – förlåt! Det är för fuktigt, och för cool.
Bättre idéer inkluderar ett ouppvärmt garage eller skjul om du bor där höstvädret är kyligt men inte fryser, eller en ouppvärmd vind om du bor där det är kallt i oktober eller tidigare.
Se till att hålla utkik efter sprickor och andra utrymmen där skadedjur kan komma in i ditt förvaringsområde, eftersom du inte vill bjuda in något av det lokala vilda djuret att knapra på din skörd.
Jag har bara några fler varningar till dig – redo för mer?
Lägg inte frukten på linoleum, eller till och med betong – båda dessa kommer att främja fuktuppbyggnad och sönderfall.
Satsa på porös kartong som förvaringsyta, eller prova halm istället. Jag har använt en noggrant ren badrumsmatta i ett nafs.
Och framför allt annat, glöm inte bort dem!
Ibland, trots dina bästa ansträngningar, en eller flera kommer att börja förfalla. Detta kan leda till att de "gråter" över hela området, och eventuellt dra flugor eller främja förfall i närliggande frukter.
Se till att kolla på dem minst en gång i veckan, och ta bort alla som visar tecken på röta för omedelbar användning om du kan rädda dem, eller omhändertagande om inte.
Spara mycket till pajer, Träsnideri, och höstdisplayer
Det är så tillfredsställande att bevara mat eller element för en utomhusvisning gjord av grönsaker du odlat själv.
Och glöm inte, om du kommer mot slutet av det säkra förvaringsfönstret och har mer än du kan klara av, det är också glädjande att dela extrafunktioner med djurparker, vilda djurrehabiliterare, eller attraktioner som har en djurpark.
Medan jag har din uppmärksamhet, har du några frågor om pumpaförvaring eller egna tips att dela med dig av, oavsett om det gäller de sena stadierna eller de glada dagarna när du först står inför extraprodukter? Kommentarsektionen nedan väntar på din input.
Oavsett om du planerar att plantera dessa höstfavoriter för första gången eller är en erfaren odlare, om du fann denna information värdefull, ta en titt på dessa pumpa guider Nästa:
- Hur du odlar dina egna pumpor
- Hur man fixar vissnande pumpaväxter:11 vanliga gärningsmän
- Hur man förebygger och behandlar mjöldagg på pumpaväxter
