Brassica oleracea var. alboglabra
Om du är ett fan av broccoli och grönkål, du kommer att älska att odla kinesisk broccoli!
Denna smakrika broccoliliknande gröna grönsak – även känd som gai lan, kailaan, eller kinesisk grönkål – är enkel att odla och tar bara ett par månader från frö till skörd.
Det bästa är att löven, buketter, och stjälkar är alla ätbara, och läcker!
Fortsätt läsa för att lära dig allt om att odla kinesisk broccoli i din trädgård.
Här är vad jag kommer att täcka:
Vad är kinesisk broccoli?
Denna perenna lummiga gröna odlas vanligtvis som ettårig, och passar till USDA-härdighetszoner 2 till 10.
Tål värme såväl som mild frost, den kan planteras på våren och sommaren i svalare klimat, och över vintern i zonerna 9 och 10.
Gai lan är en brassica familjeväxt som liknar broccoli till utseende och smak, fast lite mer bitter.
Den har en central köttig stjälk, platta och glänsande blågröna blad, och små buketter som kommer fram från mitten.
Alla delar av växten är ätbara. De unga blommande skotten och små bladen kan ätas både råa och tillagade. Den serveras ofta som tillrätta med vissnade grönsaker i det kinesiska köket.
Odling och historia
Gai lan är en av de vanligaste grönsakerna som konsumeras i Kina och Sydostasien.
Dess likheter med broccoli och andra brassicas indikerar att den troligen utvecklades i odling med tiden genom urval från cole-grödor som fördes till Asien av tidiga portugisiska upptäcktsresande.
Den är nu allmänt tillgänglig på specialmarknader över hela världen, även om du förmodligen inte hittar det i din typiska amerikanska livsmedelsbutik.
Där är det mycket mer sannolikt att du stöter på broccolini, som faktiskt är en hybrid av kinesisk broccoli och broccoli som skapades på 90-talet. Du kan läs mer om att odla broccolini här .
Som andra brassicas, Kinesisk broccoli är fullproppad med näringsämnen som vitaminer A , C, och K, samt viktiga mineraler inklusive kalium, kalcium , och magnesium.
Dessa hjälper till att stödja immunförsvaret och ögonhälsa, bland andra förmåner.
Fortplantning
Kinesisk broccoli kan lätt odlas från frö, och kan planteras så snart jorden kan bearbetas på våren. Den kan till och med planteras över vintern i milda klimat där marken inte fryser.
I en trädgårdsbädd med kompost, direktså frön en kvartstums djup i rader med 18 till 24 tums mellanrum.
Plantera ett frö varannan centimeter, och när plantorna är några centimeter höga, tunn till fyra till sex tum. Håll jorden jämnt fuktig tills groning sker.
En fantastisk skär-och-kom-igen-skörd, frön kan planteras i följd med några veckors mellanrum för en kontinuerlig skörd hela säsongen.
Det är också möjligt att så inomhus i brickor och transplantera ut när plantorna är tre tum höga, med två uppsättningar äkta löv.
Var medveten om att vissa källor avråder från att börja med transplantationer eftersom de tenderar att bulta i förtid.
Om du bestämmer dig för att växa från transplantationer, plantera frön en kvartstums djup i lägenheter eller tvåtumskrukor fyllda med en allsidig krukjord.
Håll plantorna på ett soligt ställe och dimma dagligen för att hålla medium fuktigt.
Innan du planterar ut i trädgården, se till att härda av dina plantor genom att ställa dem utomhus i ett skyddat område med indirekt sol under längre tid under en vecka eller så, tills de kan vara utomhus hela dagen.
Du kan plantera starter ute i trädgården när som helst efter att hotet om hård frost har passerat. Om du vill komma igång tidigt, använda en radskydd att värma marken, isolera växter, och uppmuntra snabbare tillväxt.
Denna grönsak smakar bäst när den odlas i kallt väder, och tål lätt frost.
Att transplantera, gräva ett hål lika djupt som rotklumpen, avstånd var sjätte tum i rader med två fots mellanrum. Vattna väl efter plantering.
Hur man växer
Hitta en plats i trädgården som får full sol eller halvskugga. Växter behöver sex till åtta timmars sol om dagen, men tänk på att de kan bulta om vädret blir för varmt.
Om du bor i ett varmt klimat eller planterar i sommarvärmen, lite skugga kan vara till hjälp.
Innan planteringsstart eller frön, arbete kompost eller åldrad gödsel i de översta sex inches av jorden. Även om dessa växter kan växa i de flesta typer av jord, de klarar sig bäst i sandig lerjord.
Oavsett typ, jorden ska vara väldränerande med ett pH mellan 6,0 och 6,8.
Växter behöver en tum vatten en vecka, mer om det är varmt och torrt. Kompostering runt basen med halm, spån, eller gräsklipp hjälper till att hålla kvar vatten och hålla jorden sval för att förhindra tidig bultning.
Några veckor efter plantering, du kan också sidoklädd med kompost, eller mata med en bladsprej av kompostte eller välbalanserad organisk gödsel, för att främja lövväxt.
Lära sig mer om att göra och använda kompostte i vår guide .
Dessa växter är lätta att odla i behållare. Plantera frön eller börjar i en kruka som är minst sex tum bred och djup i en välbalanserad krukväxtblandning, och tunna plantor till en planta per sex tums kruka.
Ställ krukan på en solig plats på gården eller på däck, och ta hand om den enligt beskrivningen ovan.
Växande tips
- Plantera i full sol eller halvskugga.
- Ändra jorden med kompost före plantering.
- Ge en tum vatten per vecka.
- Mulch runt basen av växter för att förhindra bultning.
Var man kan köpa
Du kan stöta på några sorter, även om frön vanligtvis inte marknadsförs som olika sorter. Vissa kan ha vita blommor, andra är gula.
Vissa kan bli två fot höga medan andra bara växer cirka åtta tum.
Kinesiska broccolifrön kan vara knepiga att hitta. I USA, det är mycket vanligare att stöta på hybrider som broccolini.
Ett varningens ord om du väljer att köpa frön från okända källor:du kan sluta få en hybrid eller annan sort du inte förväntade dig.
Det är en bra idé att alltid läsa recensioner och se till att det vetenskapliga namnet finns någonstans på fröpaketet för att vara säker.
Brassica oleracea var. alboglabra Frön
Lyckligtvis, Jag hittade B. oleracea var. alboglabra frön finns att köpa från botaniska intressen .
Dessa kommer i 750-milligramspaket, och växterna når två fot eller mer vid mognad.
Hantera skadedjur och sjukdomar
Som med alla grödor i cole-familjen, det finns flera skadedjur och sjukdomar som kan orsaka problem för dina växter.
Att förstå vilka tecken man ska titta efter och vidta förebyggande åtgärder kan bidra till att minska risken för problem på vägen.
Skadedjur
Brassicas är välsmakande. Tyvärr, många trädgårdsskadegörare håller med.
Håll ett regelbundet öga på dina växter, och försöka hålla dem åtskilda från andra i samma familj. På det sättet, om skadedjur upptäcker din gröda, du kan lättare förhindra att angrepp sprids.
Här är de vanligaste sorterna av insekter och gastropoder du kan stöta på:
Bladlöss
Dessa kan hittas samlas på undersidan av löv för att suga ut juicen, lämnar kvar klibbig honungsdagg som lockar myror och sotig mögel .
Svåra bladlössangrepp långsam tillväxt, leder till vissna och ibland döden av din gröda. Bladlössangrepp tenderar att vara värre under perioder av svala och torra förhållanden.
Prova att spraya växter med en hård ström av vatten från slangen . Du kan också spraya angripna växter med tvålvatten eller insekticid tvål varannan dag, tills angreppen avtar.
Kålslingor
Fjärilar av arten Trichoplusia ni lägger sina ägg på undersidan av lövverket, och de resulterande små gröna larverna äter sig igenom löven.
Angrepp kan växa snabbt och snabbt decimera hela växter.
Håll ett öga på löven, regelbundet kontrollera både toppar och undersidor. Ta bort alla kålslingor du hittar för hand dagligen.
Monterey BT Spray
Stora angrepp kan kontrolleras med applicering av Bacillus thuringiensis , som går att köpa från Arbico Organics .
Lära sig mer om hur man hanterar kålslingor i vår guide .
Skärmaskar
Dessa irriterande larver kommer ut på natten för att mata, äta genom stjälkar av plantor. Förebyggande åtgärder är den bästa åtgärden för att hantera dem, eftersom maskarna kan vara svåra att kontrollera när de väl har växt.
Eftersom de vuxna nattfjärilarna lägger sina ägg på dött växtmaterial, Att ta bort ogräs och annat skräp före plantering kan bidra till att minska risken för angrepp.
Du kan också skydda plantor med barriärer gjorda av toalettpappersrullar nedsänkta ett par centimeter djupt i jorden.
Om ett angrepp inträffar, du kan prova att ta bort skärmaskar för hand på kvällen, eller strö kiselgur runt basen av dina växter.
Läs mer om hantera skärmaskar i trädgården här .
Sniglar och sniglar
Dessa skadedjur kan komma ut för att äta de ömma delarna av växten, speciellt efter perioder med regnigt väder.
Om du inte är för klen, du kan handplocka dessa slemmiga skadedjur för att ta bort dem. Muggar fulla med öl nedsänkt i jorden fungerar också bra för att locka bort sniglar från växter.
Att minska applicering av kompostmaterial och hålla ogräs nere kan också bidra till att minska förekomsten av gastropoder i din vegetabiliska plåster.
Läs mer om hantera sniglar och sniglar i trädgården i vår guide .
Sjukdom
Kinesiska broccoliväxter är mottagliga för flera typer av bakteriella och svampsjukdomar. Med många av dessa, den bästa kontrollmetoden är förebyggande.
Risken för de flesta infektioner kan minskas avsevärt genom att rotera grödor, ger bra luftcirkulation, och undvika övervattning. Här är några vanliga tillstånd att hålla utkik efter :
Bakteriell bladfläck
Orsakad av P. syringae pv. maculicola bakterie, denna patogen skapar små lesioner på löv som växer med tiden, så småningom får lövverket att dö. Det är vanligt under kyla, vått väder och sprids genom vattenstänk.
Rotera grödor årligen och undvik vattning över huvudet för att förhindra bakteriell bladfläck. Infekterat blad ska tas bort och kasseras.
Bakteriell mjuk röta
Orsakas av bakterier i Pectobacterium släkte, symtom inkluderar små lesioner som växer snabbt och gör att växter blir bruna och förmultnar. Varmt och blött väder är idealiskt för att denna jordburna bakterie ska frodas.
För att förhindra en bakteriell mjukrötainfektion, undvik vattning över huvudet och rotera grödor. Det är också viktigt att endast skörda i torrt väder eftersom denna bakterie sprids lätt i våta förhållanden.
Infekterade växter bör avlägsnas och förstöras.
Klubbrot
Denna sjukdom, orsakad av Plasmodiophora brassicae svampar, orsakar rotsvullnad och vissnande, lämnar infekterade växter sårbara för andra jordburna patogener.
Rötterna blir missformade, och kan verka sprucken och ruttet. Växter med klubbrot kan hämmas eller dö av helt.
Tyvärr, det finns inga effektiva kontrollmetoder tillgängliga. Se till att alltid använda rena verktyg när du hanterar växter infekterade med klubbrot för att undvika spridning, och ta bort infekterade växter.
Dämpning av
Unga växter är mest mottagliga för denna svampsjukdom. Orsakas av ett antal olika arter av jordburna svampar, avdämpning är ett allvarligt tillstånd som kan få stjälkar och rötter att ruttna.
Det finns inget botemedel mot infekterade växter, och de ska tas bort och kasseras. Du kan avsevärt minska risken för denna svampsjukdom genom att ge tillräcklig dränering och bra luftflöde.
Dunmögel
Svampen Peronospora parasitica orsakar att gula och bruna skador bildas på lövverket, samt synliga vita sporer. Mögel kan hämma växternas tillväxt och få lövverk att falla.
Dunmögel är vanligt i blöta, kallt väder. Som förebyggande åtgärder, hålla ogräs nere och ge gott om utrymme mellan plantorna för att förbättra luftflödet, och undvik vattning över huvudet.
Ta bort och förstör infekterat lövverk.
Skörd
Bladen, buketter, och stjälkar kan alla skördas och ätas.
Blommor är tekniskt ätbara också, även om nyckeln är att skörda när plantorna är unga, eftersom äldre blad och blommor kan bli mycket bittra.
Räkna med att börja skörda cirka 60 dagar efter plantering.
En skär-och-kom-igen-skörd, du vill börja plocka när blommorna först kommer ut från den mittersta stjälken precis innan blommorna börjar öppna sig.
Skär sex till åtta tum av mittstammen tillsammans med buketten och flera unga blad.
Att lämna några centimeter av stjälk och blad fästa vid stjälken kommer att uppmuntra sidoskott att utvecklas. Du bör kunna skörda igen om några veckor.
Det går även bra att skörda hela plantan om man så önskar, skära stammen vid basen.
För att skörda och spara frön, låt en frisk växt gå för att blomma och bilda frökapslar. Vänta tills baljorna har mognat och torkat innan du skördar.
När de är redo att plockas, skär stjälkarna nära basen, och häng dem upp och ner på en sval mörk plats i ytterligare ett par dagar för att vara säker på att de är helt torra.
Använd händerna för att öppna baljorna och samla upp fröna. Förvara i papperspåsar eller lufttäta behållare svalt, torr, och mörk plats tills du är redo att plantera dem.
Konservera
Se till att kyla eller använda din skörd omedelbart, eftersom gai lan är snabb att vissna.
Jag föredrar att skörda precis innan tillagning för maximal fräschör. Om du inte kan göra detta, Kinesisk grönkål kan förvaras i kylen i upp till fem dagar i en oförseglad plastpåse i krisparlådan.
För att frysa för längre lagring, tvätta noggrant och blanchera i kokande vatten i tre minuter.
Beroende på dina önskemål, detta kan göras med hela stjälken med intakta blad, eller så kan de skäras i bitar på 1-2 tum.
Ta bara bort alla äldre träiga stjälkar innan du blancherar.
Kyl snabbt i isvatten och låt rinna av ordentligt. Bred ut i ett enda lager på en plåt klädd med bakplåtspapper och snabbfrys i en timme. Detta ska hindra frysta bitar från att klibba ihop.
Förvaras i fryspåsar i upp till sex månader.
Recept och matlagningsidéer
Det bästa med denna växt är att stjälken, oöppnade blomknoppar, och bladen är ätbara och behagligt söta, med en något bitter, jordig smak.
Det är bäst att använda de unga skotten och bladen. Om du bestämmer dig för att koka äldre stjälkar, observera bara att de ska skalas först. Bladen blir också segare och bittrare med åldern.
Kinesisk broccoli kan ätas rå i sallader, men det framställs traditionellt genom antingen ångning, kokande, eller woka. Den serveras ofta med ostronsås, eller så kan den vissna i buljongbaserade soppor.
Dess möra konsistens och överlägsna smak gör gai lan till ett perfekt komplement till asiatiska röror.
Du kan använda det i alla recept som kräver broccoli, som det här receptet på kyckling och räkor lo mein på vår systersida, Matrikt .
Den här rätten är proppfull med protein och grönsaker serverad i en smakrik sås, och bäst av allt, den kan tillagas i en enda panna.
Snabbreferens Odlingsguide
Växttyp:Flerårig grönsak som odlas som årlig Underhåll:Låg Inhemsk till:Medelhavet Tolerans:Värme, lätt frost Härdighet (USDA-zon):2-10 Jordtyp:Sandig lerjord Säsong:Vår-höst, vinter i zonerna 9-10 Jordens pH:6,0-6,8 Exponering:Full sol-delskugga Jord Dränering:Väldränerande Tid till Mognad:60 dagar Attraherar:Pollinatorer, om det tillåts blomma Avstånd:6 tum Kompanjonplantering:Selleri, dill, sallad, potatisar, lök, rädisor Planteringsdjup:1/4 tum (frön), rotklumpens djup (transplantationer)Undvik plantering med:Andra brassicas Höjd:8-36 tumFamilj:Brassicaceae Utbredning:12 tumGenus:
Brassica Vattenbehov:Låg till måttlig Art:
Oleracea Vanliga skadedjur och sjukdomar:bladlöss, kålslingor, skärmaskar, sniglar, sniglar; bakteriell bladfläck, bakteriell mjuk röta, klubbrot, dämpa av, dunmögel Varietet:
Alboglabra Ingen del bortkastad
Det är alltid spännande att försöka odla något lite annorlunda. Och denna ultrasmakfulla och ömma grönsak förtjänar verkligen rampljuset. Jag älskar särskilt att jag kan äta upp hela!
Vad älskar du med att odla kinesisk broccoli? Dela dina berättelser i kommentarerna nedan!
Om du tyckte om att lära dig om denna grönsak, kolla in dessa artiklar för information om odla andra cole grödor Nästa:
- Vad är skillnaden mellan Broccoli Rabe och Broccolini?
- Skörda rejäla grönsaker från trädgården:Hur man odlar grönkål
- Hur man planterar och odlar broccoli
