Potatisar ( Solanum tuberosum ) odlas över hela världen som näringsämnen, bekväm, hållbar mat. Potatis är den #1 mest konsumerade grönsaken i Amerika, Europa, och asiatiska länder. Jag kan inte föreställa mig ett liv utan potatis, kan du?
Potatissorter varierar i utseende, dagar till mognad, tillväxtkrav, och kulinariska kvaliteter. Om du bor i en region med tempererat klimat som jag, din potatis som planterats i slutet av april kommer att vara redo för skörd från mitten av sommaren till tidig höst.
Du kommer att få de bästa resultaten med din potatisskörd om du väljer sorter som är bäst lämpade för dina lokala odlingsförhållanden och kulinariska intressen.
Så, låt oss komma in i det!
Hur vet jag när potatisen är redo att skördas?
Potatisodling är vanligtvis indelad i fem faser, vilket är till hjälp för att förstå när potatisen är redo för skörd.
Under första fasen , groddar kommer fram från sättpotatisen och rottillväxten börjar.
Under andra fasen , fotosyntesen börjar när växten utvecklar löv och grenar.
I den tredje fasen , nya knölar utvecklas som svullnader av stolon. Vanligtvis utvecklas potatisväxtens blommor under denna fas.
Under fjärde fasen , knölbulk uppstår, och växten börjar investera majoriteten av sina resurser i sina knölar. Nypotatis kan skördas under denna fas.
De femte fasen signalerar att knölarna mognar – dags att skörda din potatis. En tydlig visuell signal om detta är att växtkronan dör tillbaka, och knölskalen hårdnar.
Hur lång tid tar det för potatis att växa?
Potatis är i första hand en kall vädergröda. De odlas i mer än 100 länder i tempererade, subtropisk, och tropiska förhållanden. Livscykeln för din potatisgröda kommer att variera beroende på vilket klimat du lever i.
Jag bor i West Virginia, som ligger i trädgårdszon 6a. Den vita potatisen jag planterar kommer att ta cirka 135 dagar att mogna.
Tidig potatis sorter kräver 60 till 100 svala dagar för att nå skörd. Tidig potatis är det bästa valet för södra regioner där somrarna är mycket varma eller varma.
Mellansäsong potatis kräver 101 till 135 svala dagar för att nå skörd. Sensäsong sorter kräver 135 till 160 svala dagar för att nå skörd.
Sensäsongspotatis är ett bra val för nordliga regioner där vädret är milt hela sommaren.
Hur ditt klimat och din potatisvariation påverkar när du ska skörda din potatis
De lägsta/högsta temperaturerna i ditt område och mängden potatis du väljer att plantera kommer att vara de viktigaste faktorerna som avgör när du ska plantera och hur lång tid det tar att odla potatis. Potatis planteras tidigt på våren i tempererade zoner och sen vinter i varmare områden. I tropiska klimat, potatis växer bäst under de kallare månaderna på året.
I vissa subtropiska högland (som Centraleuropa, kustnära nordvästra Nordamerika, delar av sydvästra Sydamerika och små områden i Afrika, sydöstra Australien, och Nya Zeeland) som har milda temperaturer och hög solstrålning, du kan odla potatis hela året. Under dessa idealiska förhållanden (60° till 70°F), potatisknölar kan mogna inom 90 dagar. I kallare tempererade klimat som norra Europa och Kanada, det kan ta upp till 150 dagar från plantering innan potatisen är klar för skörd.
Potatissorter kommer också att skilja sig åt i dagar som krävs för att nå mognad baserat på tillgången till ljus och jordförhållanden i din trädgård. Försök att välja en planteringscykel och potatissort som kommer att mogna i din trädgårdsmiljö när temperaturen är mild, inte över 80°F och inte under 40°F.
Planera ditt schema för potatisskörd
Skörda nypotatis
Du kan skörda "ny" potatis när kronans blommor har blommat, vilket vanligtvis är ungefär sex till åtta veckor efter att potatisplantorna börjar växa. Dessa babypotatis varierar från en till två tum i diameter. Gräv upp lätt bredvid plantorna och gräv försiktigt fram några knölar från varje planta.
Sedan, återhämta hålet för att låta resten av knölarna mogna. Att plantera i halm gör det enkelt att skörda några nypotatis utan att ta död på plantan. Lyft upp halmskiktet, ta bort några potatisar direkt under sugröret, och byt sedan ut halmskiktet.
Använd nya (ung, plockas tidigt) potatis snabbt efter skörd eftersom den tunna, Omogna skinn tillåter snabb fuktförlust och sjukdomspatogener kan lättare infektera dem. Nyskördad färskpotatis kan förvaras i kylen i upp till en vecka. Nypotatis kan skördas kontinuerligt medan knölarna fortsätter att mogna under jorden.
Skörda huvudgröda potatis
Potatis som du planerar att lagra och använda under hösten och vintern bör skördas när den är mogen. Beroende på sort, du kan planera för mellan 70 och 120 dagar för att skörda mogen potatis. Den gulnade eller brunfärgning av potatisplantans stam och blad tyder på att knölarna har nått mognad.
Sluta bevattna dina potatisplantor när topparna dör tillbaka. För att främja sårläkning och knölmognad, du kan klippa av växttopparna på markytan med en beskärningssax. Detta är god praxis i regioner där blött höstväder hindrar potatisskörd.
Gräv din potatis ungefär två veckor efter att vinstockarna har dött eller skärs ner. Lätt bevattning av potatisgrödan före grävning mjukar upp smutsklumpar och minskar potentiella blåmärken och knölskador under skörden.
Använd en trädgård, "lyfta" gaffeln för att försiktigt gräva runt plantorna för att hitta potatisen. Tryck ner gaffeln i jorden precis utanför raden och lyft upp under potatisplantan för att dra ut potatisen.
När du gräver upp fullmognad potatis, du kommer att upptäcka att huden är stel och svår att ta bort när den gnuggas. Potatis grävd från varm jord (50°F till 65°F) kommer i allmänhet inte att få blåmärken lika lätt som de som grävs från kall jord (45°F och lägre). Kommersiella bönder använder torkmedel (torkmedel) för att torka potatisrankor för att göra skörden lättare; dock, detta är inte nödvändigt i hemträdgården.
9 tips för potatisskörd
Här är några snabba tips för att hjälpa din potatisskörd:
Potatisknölar kan skördas i alla storlekar. Potatis som skördats innan den mognar kallas nypotatis. Nypotatis kan inte förvaras utan måste användas direkt.
När potatisen mognar hårdnar deras skal. Skalet på en färskpotatis lossnar lätt när den gnuggas.
En potatisplanta kommer att producera 3 till 6 potatisar av vanlig storlek och ett antal små.
Använd en spadgaffel för att gräva upp potatis. Lyft försiktigt potatisen för att undvika blåmärken eller skada skalet. Använd fingrarna för att skörda potatis om det behövs.
Potatis kan lämnas i marken efter mognad till den första frosten, men de är mest näringsrika om de skördas när de mognar.
Skydda skördad potatis från solljus; potatis som utsätts för ljus blir grön och producerar en bitter kemisk förening som kallas solanin.
Låt potatisen stelna innan du förvarar den. Härdning kommer att härda skalet för förvaring. Ställ knölarna i ett enda lager på en mörk plats vid 50°F till 60°F i två veckor för att härda.
Förvara potatis vid cirka 40°F
Spara de bästa knölarna för plantering nästa säsong. Spara inte potatis som är mjuk eller missfärgad. Spara inte potatis om någon av plantorna är sjuka.
Förvaring av potatis
Förvara potatisen svalt, torr plats. Tvätta inte potatis innan du förvarar den eftersom fukt påskyndar förstörelsen. Vid förvaring mellan 45°F – 50°F, potatisen håller sig fräsch i flera veckor. När det förvaras i rumstemperatur, potatis är av bästa kvalitet i ungefär en vecka.
Försök inte att förvara knölar som är skadade eller skadade från att gräva. Använd dessa potatisar direkt.
Förvara inte rå potatis i kylen eftersom potatisstärkelsen med största sannolikhet kommer att ändras till socker i denna för kalla miljö. Kyld potatis kommer att brynas för mycket under tillagningen (särskilt vid stekning) och kommer att ha en oönskad söt smak.
Förvara inte potatis nära frukt. Mognadsäpplen och annan frukt avger eten, ett växthormon som ska stimulera potatis att gro i förtid.
Förvara inte potatis där den utsätts för ljus. Potatisknölar är botaniskt sett, en modifierad stam. Exponering för ljus kommer att orsaka potatisknölar, som är vilande för att vakna, blir grön, och börja gro och växa. Denna gröna färg kommer från växtpigmentet klorofyll.
Tillsammans med "grönningen" av potatisen, en förening som kallas solanin bildas. Solanin är en av de föreningar som ger potatis sin smak, men i överskott, detta ämne kan vara giftigt. Undvik att äta det gröna skalet – skär helt enkelt av och kassera de gröna delarna av potatisen. Resten av potatisen blir bra.
Vanliga frågor
F. Kan du odla potatis utan jord?
Det enkla svaret är ja, en potatis kan växa utan jord. Dock, du måste tillhandahålla alla nödvändiga näringsämnen, vatten, och solljus till potatisplantorna för att de ska trivas. Om du försöker odla potatis i ett hydroponiskt system, använd ett system som skyddar knölarna från tillgång till ljus och förhindrar solaninproduktion och lövväxt från dina knölar.
F. Vad är skillnaden mellan en sötpotatis, jams, och en riktig potatis?
sötpotatisen ( Ipomoea batatas ) är en rot, så det är mer som en morot än en potatis. Sötpotatis och äkta jams är två olika saker - de är inte botaniska släktingar. Yam är det vanliga namnet på ätbara knölar i släktet Dioscorea , familjen Dioscoreaceae. Nigeria är den största jordbruksproducenten av jams, som odlas i tempererade och tropiska klimat över hela världen.
F. Kan du odla potatis från en affär köpt potatis?
Även om det är möjligt, det finns ingen fördel med att odla potatis från en köpt potatis. Utsädespotatis är inte dyrare än den som köps för att ätas. Dessutom, Trädgårdscenter erbjuder vanligtvis ett varierat utbud av certifierad utsädespotatis.
En annan fördel med certifierad utsädespotatis är att den är fri från utsädesburna sjukdomar och har utvecklats för att ge hög avkastning och suverän kvalitet. Butiksköpt ätpotatis kan ha behandlats för att förhindra groning, vilket minimerar eventuell avkastning om du har turen att få någon potatis alls.
Om du väljer att prova att odla potatisen som gror, ta på dig projektet som om det vore ett experiment och se till att plantera lite sättpotatis också.
F. Hur många potatis får du per planta?
En potatisplanta producerar vanligtvis 3 till 6 potatisar av vanlig storlek och ytterligare ett antal små knölar.
Variationen av sorter och variationen i tillväxtcykler för potatis gör denna grönsak till en bra gröda för mig. I likhet med salladsgrönsaker som tillåter selektiv beskärning av enstaka blad för smörgåsar eller salladstillskott, Jag kan välja färskpotatis samtidigt som jag låter de andra knölarna mogna för senare skörd.
Jag kan inte föreställa mig ett liv utan potatis, och ser fram emot att odla en större variation av potatissorter i min trädgård. Vänligen dela dina kommentarer om den här artikeln, och dela artikeln om du gillade den.
