Ingenting säger sommar riktigt som en fyllig och saftig tomat. Även om det tekniskt sett är en frukt, hänvisar nästan alla till tomaten som sin favoritgrönsak. Även de människor som inte sköter en trädgård har vanligtvis en eller två tomatplantor eftersom de är nästan lika roliga att odla som de är att äta.
Eftersom de är den ultimata bakgårdsgrödan, har ingen annan frukt fått mer uppmärksamhet från växtförädlare och frösparare. Resultatet av detta kan bli både bra och dåligt; även om det finns så många varianter att välja mellan, blir det svårare och svårare att välja.
Innan du någonsin går igenom tomatgången i ditt lokala växthus, kanske du vill bestämma om du bara vill ha några saftiga frukter att äta eller om du letar efter tomater att burka och göra salsa, spaghettisås, etc. Det finns två grundläggande typer av tomater , bestämmer och obestämmer.
Den bestämda typen slutar växa när frukterna når en viss storlek. Ofta kallade busktomater, producerar de frukt på en gång, vanligtvis under en period på två till tre veckor. Det här kan vara bra om du bara vill kan alla på en gång men inte så bra om du planerar på färsk frukt under sommaren. De klarar sig bra i krukor eller planterade nära varandra.
Den obestämda typen fortsätter att växa och producera frukt hela säsongen fram till den första frosten. Eftersom de fortsätter att växa blir växterna ganska stora och behöver stöd som spaljéer, pålar eller burar. Ett varningens ord om du använder burar, spendera lite och köp de kraftigare, bättre byggda eftersom de lättare och billigare tenderar att böjas med växtens vikt, vilket gör dem nästan oanvändbara.
En av de stora frågorna när man odlar tomater är om man ska beskära eller inte. De flesta tar bort några av de sugande som bildas mellan huvudstjälken och sidogrenarna under tidig tillväxt. Beskurna växter bär tidigare och större tomater men frukten är färre i antal. Överbeskärning kan orsaka solsköld som är en gul, solbränd fläck som bildar blåsor. Obeskurna plantor ger dubbelt så mycket men det tar längre tid för frukten att mogna.
Oavsett hur du lutar dig åt ämnet beskärning, se till och beskära aldrig bestämda sorter, annars kommer du att sluta med bara ett fåtal fruktklasar eftersom de bär sin frukt på ändarna av sina grenar, just den delen som skulle beskäras! Beskärning påverkar också indirekt smaken. Med liten eller ingen beskärning blir det mer löv vilket betyder att mer fotosyntes pågår.
När detta händer produceras mer socker vilket gör frukten sötare. Du måste dock träffa ett lyckligt medium. Du vill ha tillräckligt med bladverk för att ge tillräckligt med skugga för att göra frukten sötare även om det tar längre tid att mogna, men å andra sidan, om bladen är för tjocka kan ingen frisk luft cirkulera.
När det gäller vattning behöver tomater en till två tum vatten per vecka på en konsekvent basis. Ojämn vattning kan orsaka röta på blommorna och kan få topparna att spricka upp. För mycket kväve och hög jordsyra kan också orsaka denna sjukdom. Stressade växter tar bort kalcium från frukten och skickar det till skotten så att de fortsätter att växa.
När det gäller matning, lyssna på dina växter. Om du ser gula löv, så saknar växterna kväve. Var sparsam när du lägger till detta näringsämne, för om tomater får för mycket kväve kommer du att få frodigt blad med lite eller ingen frukt.
Om du ser lila löv, gråter växten efter mer fosfor som du kommer att vilja vara uppmärksam på eftersom fosfor är det viktigaste näringsämnet för fruktproduktion. För att hålla sig borta från att ge plantorna för mycket kväve under utfodring, är det bäst att siddressa med kompost, flytande tång eller fiskemulsion.
Naturligtvis har rutinerade tomatodlare några knep i rockärmen som de svär hjälper växten att producera den bästa frukten. En av de mer populära "hemligheterna" är att lägga krossade äggskal och kaffesump i hålet när du planterar tomaterna. Andra matar växterna med benmjöl eller en nypa Epsom-salter.
Vid val av sorter finns det flera att välja på i varje kategori. Vissa är bättre för att göra juice, andra som biffar är bättre för att skiva och lägga på smörgåsar. Romas kokar ihop för att göra en tjockare sås och är inte lika saftiga. Gula varianter är lättare för magen eftersom de har mindre syra.
Eftersom jag är en älskare av tomater på alla sätt, föredrar jag en variation. Varje år gör jag ett par som är beprövade och sanna och experimenterar även med ett par nya typer. Vad du än gör, glöm inte att ha ett par körsbärs- eller druvtomatplantor. Det finns inget bättre än att plocka dem från rankan och stoppa dem direkt i munnen!
Tomater är verkligen en av de enklaste växterna att odla. Om du inte har provat att odla dem tidigare, kanske du vill prova dem, speciellt om de är en av dina sommarfavoriter. Även den värsta egenodlade smakar bättre än alla som är köpta i butik.
