Har du någonsin odlat schalottenlök? Det har jag inte, men jag har precis beställt mina första set att plantera i höst. Jag älskar hur de smakar, så jag ser fram emot att prova dem.
Schalottenlök (Allium cepa var. aggregatum ) är botaniskt släkt med lök och vitlök. De är infödda i Centralasien och har en mycket mild, delikat löksmak som är underbar i sallader och äggrätter. De växer som vitlök och bildar kluster av förskjutningar (små lökar som bildas utanför huvudlöken). Inuti löken ligger schalottenlök i lager som lök.
Jag odlar fransk grå schalottenlök (Allium oschaninii ), som vissa anser vara den "äkta" schalottenlöken, och fransk röd schalottenlök, de som oftast finns i livsmedelsbutiker och på marknader. De röda schalottenlökarna ska vara lättare att odla, men de gråa ska ha bättre smak. De röda schalottenlökarna blir större; de grå producerar flitigt.
Liksom andra rotfrukter gillar de väldränerande jord med mycket organiskt material. Mina högbäddar borde passa dem väldigt bra, eftersom de innehåller lika delar komposterad gödsel, nedbruten bark och tvättad sand. Jag kommer att utföra ett jordtest innan jag planterar för att se till att pH är lämpligt. Jag kan inte plantera dem förrän i mitten av oktober, men om jag väntar tills dess med att beställa dem kommer de inte att finnas tillgängliga. Jag gjorde det misstaget förra året.
Vilka grödor provar du i din höstträdgård i år?
