Att torka färska örter hemma har många fördelar, och det är så enkelt att det verkligen inte finns någon anledning att låta bli!
Att torka dina egna örter är förvisso mer kostnadseffektivt än att köpa dem i mataffären, men det finns andra fördelar också.
Att torka dina örter är ett utmärkt sätt att använda växten mest effektivt, eftersom de flesta örter producerar mer än vi kan äta under en enda säsong.
Det är också tröstande att veta att örterna du lagar mat med odlades med kärlek och under utmärkta förhållanden.
Att torka dina örter innebär att du kommer att dra nytta av deras användning året runt, inte bara när de växer på högsommaren.
Torkade örter är underbara för att laga mat, baka, göra te, gör-det-själv skönhetsprodukter och göra saker för hemmet, som örtpåsar!
Det finns två huvudsakliga metoder för att torka färska örter, lufttorka och använda en maskin som en dehydrator.
Vi går igenom stegen för båda metoderna, samt hur du förbereder dina örter för att torkas.
Så förbereder du dina örter för torkning
Steg 1:Skörda örterna
Det första du ska göra är att skära örterna från växten.
Var noga med att göra lite forskning före detta steg och ta reda på hur man beskär/skördar från den specifika växten.
De flesta örter tjänar på att klippa stammen precis ovanför en uppsättning växande löv, som basilika och mynta, så att nya grenar kan bildas där du skär.
Relaterad läsning: Hur man beskär basilika för stora, buskiga basilikaplantor
Andra örter tjänar på att ta bort enskilda blad och lämna stjälkarna i takt. Det kommer att hjälpa dig och växterna i det långa loppet om du läser på lite innan det här steget.
Den ideala skördetiden och metoden för olika örter varierar.
Om du skördar mitt på säsongen, se till att inte ta bort mer än 1/3 av plantan så att den kan fortsätta växa.
Om du skördar i slutet av säsongen går det alldeles utmärkt att skära ner hela plantan.
Steg 2:Tvätta och torka örterna
Tvätta örterna noggrant under kallt rinnande vatten. Detta kommer att ta bort alla insekter, smuts och pollen från örterna. Se till att vara mycket försiktig när du tvättar örter som basilika, som lätt blir blåmärken och slits sönder.
Skaka örterna eller skicka dem genom en salladssnurra för att få bort det mesta av vattnet, torka sedan av med en handduk.
Lägg dem på en ren handduk för att lufttorka i några timmar, se till att sprida ut örterna så att de inte överlappar varandra. Att sätta ut en fläkt på örterna hjälper dem att torka snabbare.
Målet är att ta bort så mycket av fukten från örterna som möjligt, så att de inte kommer att få mögel eller mögel medan de torkar.
Detta steg är särskilt viktigt om du lufttorkar dina örter, eftersom du inte vill bunta ihop dem för att torka medan de fortfarande är täckta av vatten.
Hur man lufttorkar örter
Lufttorkande örter ser verkligen vackra och hemtrevliga ut eftersom de sakta svajar och snurrar i vinden från ett öppet fönster, men lufttorkning under sommaren fungerar bara i vissa regioner.
Om du bor i en region som blir extremt fuktig på sommaren, kommer lufttorkning vara mycket svårt för att inte säga omöjligt utan att introducera mögel och mögel.
Den stora fördelen med lufttorkning är att nästan alla kan göra det, allt du behöver är ett litet snöre och ett välventilerat utrymme. Det finns inget behov av snygg utrustning eller komplicerade uppgifter.
Den stora nackdelen är att det tar ganska lång tid för växterna att lufttorka, och som tidigare nämnt, om du bor i ett område med hög luftfuktighet måste du hålla utkik efter mögel.
Steg 1:Bunta och knyt örterna
När du har tvättat och torkat örterna, samla ihop dem i ett gäng. Klasen bör inte ha fler än 12 grenar eller stjälkar. Se till att du samlar samma typ av örter i det här gänget, du vill inte blanda ihop olika sorters örter, eftersom de alla har olika torktider.
Lämna en liten svans av snöre, linda snöret runt och runt basen av stjälkarna tills örterna är tätt sammanbundna, knyt sedan omslagssnöret till svansen du lämnade.
Steg 2:Häng dem på tork
Använd det återstående snöret för att hänga upp örterna för att torka.
Se till att hänga örterna i ett utrymme som är väl ventilerat och har ständigt rörlig luft. Vi gillar att hänga våra örter i luften i vårt hem. Vi hänger dem nära de alltid öppna fönstren så att de får ett konstant luftflöde.
Häng örterna med bladsidan nedåt.
Hur man torkar örter med en dehydrator
Att torka örter med en dehydrator är idealiskt eftersom det är snabbt, enkelt och har väldigt liten risk för mögel eller mögel på den färdiga produkten.
Dehydratorer kan vara enkla eller komplicerade, billiga eller dyra, men för att torka örter spelar det verkligen ingen roll vilken sort du har. Alla dehydratorer kan hantera denna uppgift enkelt.
Detta är en av de billigaste dehydratorerna som finns på Amazon och är mer än kapabel att torka örter.
Och om du vill lära dig mer om uttorkning, så här är en artikel som förklarar hur man torkar alla typer av frukt hemma.
Steg 1:Förvärm dehydratorn
Om din dehydrator har möjlighet att förvärma den, gör det nu. Alla dehydratorer är olika, men om din bara har en på/av-knapp, hoppa över detta steg.
Om maskinen har en temperaturinställning, ställ in dehydratorn mellan 95 och 115 grader. Om den bara har höga och låga inställningar, ställ in den på låg.
Steg 2:Placera örterna inuti dehydratorn
Detta steg kan variera beroende på vilken typ av örter som torkas.
Vissa örter, som basilika och mynta, har stora blad som är lätta att ta bort från stjälken. För dessa örter vill du ta bort bladen och placera dem i ett enda lager inuti dehydratorns hyllor. Naturligtvis kan du placera hela grenen inuti dehydratorn, men att ta bort stjälken sparar utrymme på hyllorna och ger bättre torkning eftersom det inte finns någon överlappning av löv.
Om du torkar örter som har små blad eller blommor, som rosmarin, lavendel eller timjan, är det mer fördelaktigt att placera hela grenen eller stjälken inuti dehydratorn med bladen eller blommorna intakta.
Detta kommer att hålla de små bladen från att falla ner inuti dehydratorn, och det blir mycket lättare att ta bort bladen från stjälken när de väl har torkat.
Så vet man när örterna är färdiga
Båda dessa metoder har samma slutsteg.
Kontrollera örterna ofta för att se om de är tillräckligt torra. Örter i dehydratorn kommer att vara torra inom några timmar, medan lufttorkade örter troligen kommer att ta en vecka eller mer.
Kontrollera om de är torra genom att nypa örterna, när de är färdiga kommer bladen lätt att smulas sönder och stjälkarna går sönder när de böjs. Om det fortfarande finns flexibilitet i bladen eller stjälken, låt dem torka längre.
Om du använder en dehydrator, se till att låta örterna svalna efter att du tagit bort dem. När de har svalnat helt kan de smulas eller lämnas hela och förvaras i lufttäta glasbehållare.
Glöm inte att märka behållaren med typ av ört och datum, alla torra örter kan se likadana ut!
Torkade örter är underbara att laga med året runt, och de smakar ännu bättre när du vet att du har gjort dem själv!
Fäst detta för att spara för senare
