Att torka örter för te, eller kulinariskt bruk, är snabbt och enkelt. Skörda torra dagar, gärna på morgonen efter att daggen har avdunstat men innan solen är stark, eller plocka i skymningen. Skölj och klappa torrt om så önskas.
Medan örtbuntar som hänger upp och ner ser vackra ut, kan denna process vara rörig och örterna kan dra till sig damm eller insekter. Ta istället bort örterna från stjälkarna – som håller kvar kvarvarande vatten – och torka dem platt, helst på en nätduk eller bricka.
Strö örterna inte mer än två eller tre lager tjockt på skärmen. Förvara borta från direkt värme och ljus (rumstemperatur är bra), och fluffa dem då och då tills de smular när de krossas; läderartade, böjliga blad är inte tillräckligt torra för förvaring.
Använd en stor handfull färska örter per fyra till sex koppar (1 till 1,5 liter) tekanna. När du gör te med torkade örter, använd en matsked (15 ml) per mugg. Detta är dock helt enkelt riktlinjer, så mängderna kommer att variera beroende på personlig smak, precis som styrkan på örterna kommer att variera beroende på deras odlingsförhållanden.
Undvik att göra örtte i en metallkanna, som är reaktiv och kan påverka smaken; välj istället keramik eller glas. Glaskrukor gör det lättare att avgöra när teet är klart.
Fördelar med teer:
Pepparmynta:
Vissa hävdar att pepparmynta kan hjälpa till att skydda dig mot förkylningar eller influensa och att det kan hjälpa till att bygga upp ett starkare immunförsvar. Fakta att pepparmynta har både antimikrobiella och antioxidanta egenskaper ger stöd för detta påstående.
Pepparmynta kan hjälpa till att minska ett antal smärtsamma matsmältningsproblem, inklusive gaser, uppblåsthet och illamående. Dessutom kan det hjälpa till att lindra symtomen på Irritable Bowel Syndrome. En studie visade att 75 % av deltagarna som tog en kapsel pepparmyntsolja dagligen såg en signifikant minskning av sina IBS-symtom, jämfört med 38 % som tog en placebokapsel.
Mentol är också ansvarigt för pepparmintens andningshjälpande egenskaper. Örten kan användas lokalt eller i ett te för att lindra vanliga luftvägssymtom som trängsel, hosta och andningssvårigheter orsakade av blockerade eller inflammerade passager.
Doften av pepparmynta är energigivande och inandning av dess doft kan resultera i ökade energinivåer. Faktum är att en tysk studie visade att pepparmynta har samma kraft som 1 000 milligram acetaminophen.
Kamomill:
Även om det är mest känt som ett muskelavslappnande och kramplösande medel, tros kamomill också ha antiseptiska och antiinflammatoriska egenskaper. Kamomill hjälper också till med matsmältningen när den tas som te efter måltid. Kamomills uppenbara förmåga att slappna av de glatta musklerna i livmodern hjälper till att lindra obehaget av menstruationsvärk. En kamomill munvatten kan hjälpa till att lindra muninflammationer och hålla tandköttet friskt och användas som tvätt eller kompress för hudproblem och inflammationer, inklusive inflammationer i slemhinnevävnad.
Djurstudier visar att kamomill innehåller ämnen som verkar på samma delar av hjärnan och nervsystemet som ångestdämpande läkemedel. Sluta dock aldrig ta receptbelagda mediciner utan att rådfråga din läkare. Behandla divertikelsjukdom, irritabel tarmproblem och olika mag-tarmbesvär. Kamomills rapporterade antiinflammatoriska och kramplösande verkan slappnar av de glatta musklerna i magen och tarmen. Örten kan därför hjälpa till att lindra illamående, halsbränna och stressrelaterad gasbildning. Det kan också vara användbart vid behandling av divertikulära störningar och inflammatoriska tarmtillstånd som Crohns sjukdom. Används som en lotion eller tillsatt i oljeform till ett svalt bad, kan kamomill lindra klåda av eksem och andra utslag och minskar hudinflammation. Det kan också påskynda läkningen och förhindra bakteriell infektion. Kylt kamomillte kan användas i en kompress för att lindra trötta, irriterade ögon och det kan till och med hjälpa till att behandla konjunktivit. Kamomills lätt lugnande och muskelavslappnande effekter kan hjälpa dem som lider av sömnlöshet att somna lättare, främja allmän avslappning och lindra stress och kontrollera sömnlöshet. Kamomillte rekommenderas för att lindra illamående på morgonen under graviditeten.
Citronmeliss:
I en studie av citronmeliss vid Northumbria University i England testades studenter i veckor medan de använde antingen citronmeliss eller placebo. Eleverna klarade sig betydligt bättre på testerna efter att ha tagit citronmeliss och fortsatte att posta förbättrade poäng i upp till sex timmar efter att de tagit örten. Eleverna som tog citronmeliss ansågs vara lugnare och mindre stressade under testerna. (Från Prevention Magazine sept. 2004). Det sägs också minska smärta vid PMS.
Nya bevis tyder på att citronmeliss har en dämpande eller lugnande effekt på laboratoriemössens centrala nervsystem. Den tyska standardlicensen för citronmeliss-te godkänner det för nervösa störningar i sömn och mag-tarmkanalen och för att stimulera aptiten (Wichtl och Bisset, 1994).
Citronmeliss används ofta för att behandla ångest och sömnlöshet i Europa. Det minskar ångest och stress och lindrar sömnstörningar. Nyligen gav den ett oväntat resultat i en forskningsstudie:det ökade avsevärt förmågan att koncentrera sig och utföra ord- och bilduppgifter.
