När vi tänker på att odla mat i våra trädgårdar tänker vi generellt på frukt, grönsaker och örter.
Men blommor är inte bara för att pryda eller för bina och andra vilda djur - de kan vara läckra, samtidigt som de är fulla av vitaminer och mineraler också.
Det finns många traditionella ätbara grödor som kan vara prydnadsväxter, och även mycket mer ätbara prydnadsväxter än man kan tro.
I den här artikeln kommer du att lära dig lite om 30 av de ätbara blommorna som du kan äta direkt från din trädgård – bara några av de mest populära ätbara blommorna som du kan hitta där.
Berätta för de kloka – ät aldrig något om du inte kan vara helt säker på att du har identifierat det korrekt.
Och se alltid till att du tar dig tid att noggrant förklara för barnen om vilka saker de kan äta i din trädgård, och vilka de ska se till att inte röra.
Med det i åtanke är det vanligtvis ganska enkelt och okomplicerat att börja äta blommor från din trädgård. Listan över ätbara blommor nedan bör ge dig ett bra ställe att börja:
Ätbara prydnadsblommor
Vi tenderar att odla alla dessa blommor som prydnadsväxter. Men de kan också hitta sin plats på våra tallrikar.
I denna (långt ifrån heltäckande) lista kommer du att upptäcka hur många av de växter vi vanligtvis odlar i vår trädgård för deras utseende också smakar bra.
1. Nasturtiums
Nasturtiums har en utsökt, pepprig smak som liknar ruccola eller vattenkrasse och deras färgglada blommor ser bra ut i en sommarsallad.
Både blommorna och bladen kan användas och har en liknande smak. Du kan också använda fröna, inlagda, som kaprisersättning.
För receptidéer, ta en titt på 5 Reasons To Grow Nasturtiums &10 Delicious Nasturtium Recipes.
2. Penséer
Penséer har en mild salladsliknande smak som gör dem till ett populärt alternativ för sallader.
Naturligtvis finns de i en rad olika nyanser som ser bra ut på tallriken och hela blomman kan användas, vilket gör skörden superenkel.
3. Viola/ Violer
Liksom penséer har violer och violer en mild och lätt söt smak. Återigen kan hela blomman användas i sallader eller smörgåsar.
Kanderade violer är också en utmärkt tårtdekoration.
4. Hostas
Hostor är en otroligt användbar ätbar prydnadsväxt. Du kan äta blommorna och i själva verket är hela växten ätbar.
Prova stolons i en wokning på våren, eller blad tillsammans med blommorna i en rad råa eller tillagade recept.
Här är vår guide till att odla – och äta – hostor.
5. Gurkört
Gurkörts vackra blå blommor har en gurkliknande smak. De är underbara att använda i sommardrinkar och i en rad sallader eller andra recept.
En cool idé är att frysa gurkörtsblommor till isbitar som kan läggas i dina sommardrinkar.
6. Calendula
De peppriga kronbladen från ringblomma är ett fantastiskt tillskott till sallader, röror, pastarätter etc.
Deras pikanta känsla ger pikantitet och deras färg ger liv åt en rad rätter. Kronbladen kan användas som ett alternativ till saffran.
För fler receptidéer, ta en titt på 10 Reasons To Grow Calendula och 15 Calendula Recepts
7. Franska ringblommor
Färska, pirriga och citrusliknande, kronbladen på franska (men inte afrikanska) ringblommor är ätbara och är ett annat bra, färgstarkt tillskott till sommarsallader.
Kronbladen kan också användas i tillagade rätter och kallas också ibland för "fattigmanssaffran".
Du vill också odla franska ringblommor i din grönsaksträdgård i år. Det finns många fördelar med att göra det.
8. Krysantemum
Alla krysantemumblommor kan ätas, även om de kan skilja sig avsevärt i hur de smakar. Vissa är varma och peppriga, vissa mycket mildare och vissa till och med söta.
Du kanske måste ta en bit av några olika sorter för att ta reda på vilka du gillar.
9. Nejlikor
Nejlikor smakar lite pepprigt, eller något som kryddnejlika. De kan användas i sallader som många av ovanstående alternativ, men också i söta desserter. Ett bra recept kräver nejlikor för att göra en utsökt cheesecake, till exempel.
10. Stokrosor
Stokrosens blåsiga blommor är en av de mångsidiga ätbara blommorna med en mild och lätt söt smak.
De kan användas som garnering, i salladsdressingar eller i en mängd andra rätter.
Stokrosor tillhör malvafamiljen – och ett antal andra medlemmar i denna familj har också ätbara blad och blommor.
11. Solrosor
Du kanske är bekant med det faktum att du kan äta en solrosfrön.
Men du kanske inte är medveten om att du också kan äta kronbladen, och de oöppnade blomknopparna kan ångas på samma sätt som en kronärtskocka.
12. Blåklint
Blåklint har en lätt söt och kryddig kryddnejlikaliknande smak. De kristalliserar också bra och kan därför också användas kanderade, som violer, forcupcake toppers eller liknande.
13. Gladioler
Gladioler i deras färgglada nyanser kan fyllas för att skapa läckra rätter. De enskilda blombladen kan också ätas ensamma och har en mild salladsliknande smak.
14. Kaprifol
Kaprifolblommor ger en doftande sötma till sylt, gelé, kakor och andra sötsaker.
Som namnet antyder har de en något honungsliknande smak.
15. Dianthus
Dianthus, eller pinks, kronblad kan genomsyras av vin eller sockras för användning i tårtdekoration. Dessa kronblad är förvånansvärt söta så länge de är bortskurna från den bittra vita basen av blommorna.
16. Antirrhinum
Snapdragons eller antirrhinum-blommor har en något bitter smak som liknar cikoria.
Den kan användas i en rad olika recept och dess knäppande drakeform gör att den kan se cool ut på kanten av en skål eller ett cocktailglas.
17. Tulpaner
Stora, släta tulpanblad är underbara små tallrikar för söta snittar, eller som små kulor för en glass eller annan efterrätt.
De har en söt salladssmak men med en lätt pepprig eftersmak och kan även användas i vårsallader.
18. Rosor
Rosor används ofta i rätter från Mellanöstern i form av rosenvatten som ger en intensiv rosensmak till en maträtt. Men kronbladen kan också helt enkelt användas som garnering eller tillägg till en rad olika recept.
19. Lavendel
Lavendel luktar inte bara gott, den kan också ge en milt söt (men stark) smak till en rad söta bakverk, glassar och andra recept.
Se bara till att lägga till lavendel med måtta, eftersom smaken verkligen är intensiv.
Ätbara blommor från frukt och grönsaker:
En annan plats att leta efter ätbara blommor i din trädgård är i din grönsaksplats. Vi kanske i första hand odlar dessa grödor för en annan del av växten – men deras blommor kan också smaka fantastiskt.
Att äta dessa blommor kan öka avkastningen från din köksträdgård lite och hjälpa dig att se till att du får ut det mesta av allt du odlar:
20. Ärtblommor
Om du kan spara några blommor (istället för att låta dem bli ärtskidor) så kan dessa bli ett läckert, utsökt tillskott till en sallad.
Liksom ärtorna, baljorna och skotten har blommorna på ärtplantor en mild ärtsmak.
21. Bondbönsblommor
Bredbönablommor kan också offras för att tillföra lite delikatess och en mild bönsmak till sallader eller smörgåsar.
22. Lök/ gräslökblommor
Även om hallium främst odlas för sina lökar eller stjälkar, är blommorna på lök, gräslök och andra medlemmar av denna familj också läckra – med en mild smak som fungerar bra (ofta tillsammans med andra delar av växterna) i en rad olika recept.
23. Brassica blomhuvuden
När brassicas börjar blomma, anser många trädgårdar att deras skörd är över och klar. Men de ömma unga blommande stjälkarna av grönkål, kål och andra brassicas kan vara läckra i en wokning eller ett annat recept.
24. Pak Choi-blommor
De blommande skotten av pak choi och många andra asiatiska grönsaker kan också vara ett utsökt tillskott till röror och sallader.
25. Squashblommor
Hanblommorna som du tar bort från din squash efter pollinering kan också fungera som en sekundär avkastning från dessa växter.
Squashblommor är en delikatess som kan fyllas för att skapa en rad läckra kanapéer och måltider.
Förutom att överväga blommorna på frukt och grönsaker i din köksträdgård, kan du också överväga att äta ätbara blommor som finns på fruktträd eller buskar.
Ett av de vanligaste exemplen på ätbara blommor är fläderblomman, som kan användas i en mängd olika drycker och rätter. Till exempel används det ofta för att göra fläderblomma, eller fläderbloms 'champagne'.
Körsbärsblom är ett annat exempel på en ätbar blomma på ett fruktträd. Det är ofta en ingrediens i det japanska köket.
Blommorna är ibland inlagda i salt och vinäger och används i traditionella konfektyrer.
Blomningen från plommonträd, persikoträd, citrusträd, mandelträd och äppelträd (med måtta) äts också ibland alla, även om de oftast helt enkelt används som garnering eller dekoration.
Ätbara blommor som vanligtvis anses vara ogräs:
Slutligen, när du letar efter ätbara blommor i din trädgård, är det också värt att titta på ogräset – en del av deras blommor är också ätbara.
Det är alltid en bra idé att låta lite "ogräs" i trädgården växa i din trädgård - inte bara för vilda djur, utan också för dig. Exempel på ätbara blommor som vanligtvis anses vara ogräs inkluderar:
26. Maskrosor
Maskrosor är en vanlig trädgårdsväxt som ofta anses vara ett ogräs. Men de kan vara mycket användbara, inte bara för vilda djur utan också som en ätbar växt.
Maskrosblad och blommornas gröna ändar är bittra, medan kronbladen och ståndaren har en milt söt smak.
Blomknoppar eller blommor kan stekas eller förvandlas till söta eller salta frittor, och de färgglada blommorna kan också förvandlas till vin eller gelé. Här är många fler saker du kan göra med maskrosblommor.
27. Tusenskönor
De små tusenskönor som du kan hitta över hela din gräsmatta förbises ofta som en ätbar matkälla. Men de små blommorna kan också ätas i sallader eller smörgåsar.
Blomknoppar kan även syltas som alternativ till kapris.
28. Kamomillblommor
En annan blomma som du kan hitta i din gräsmatta är kamomill. Blommorna används ofta för att göra ett lugnande och avkopplande te.
29. Röda och vita klöverblommor
Klöverblommor – både de röda och vita sorterna – är en annan gräsmatta växt som kan ätas (med måtta).
Rödklöverblommorna är godast. De används i teer, siraper och en rad desserter.
30. Gräsblommor
Fågelgröt är inte bara ätbart för höns. Du kan äta blommorna, stjälkarna och löven och de har alla en smak som inte liknar en skarp, mild sallad.
De vackra små vita, stjärnliknande blommorna är vackra i en sallad.
Läs nästa:3 vanliga trädgårdsogräs att skörda och njuta av
Varför äta ätbara blommor?
Att äta ätbara blommor är en bra idé av flera skäl. Först och främst är det vettigt att göra det bästa av allt du kan äta från din trädgård.
Att hitta mat överallt där det växer i din trädgård kan göra det lättare att odla tillräckligt för att försörja dig själv året runt.
Dessutom kan att äta blommor ge dig andra näringsämnen än andra delar av växter. Så att äta blommor kan vara bra för din hälsa och hjälpa till att hålla dig och din familj glada och friska.
De ljusa färgerna på blommor på din tallrik kan också vara en stämningshöjare.
De glada färgerna på ätbara blommor kan göra en förändring från de många gröna nyanserna som ofta utgör huvuddelen av en sallad.
Vissa tror att du antingen kan ha en vacker prydnadsträdgård eller odla mat.
Som du lätt kan se när du tittar på listan över ätbara blommor ovan behöver du inte välja mellan estetik och praktisk – du kan ha båda.
Så om du inte redan gör det bör du definitivt överväga att lägga till och äta några ätbara blommor där du bor.
Fäst detta för att spara för senare
