Kalrabidelning:Varför händer det och vad kan du göra?

Kolrabi är en av de grönsaker som är lätt att odla och som mognar snabbt om du väljer tidiga sorter. Men av någon anledning stöter jag alltid på problem när jag försöker odla den till en anständig storlek. Jag är säker på att det har mycket att göra med mitt klimat – kvardröjande vintrar och korta regniga vårar – som gör att mina kålrabbiplantor ofta delar sig.

Vissa kålrabbiknölar som jag har odlat delas antingen tidigt på säsongen (och fortsätter att växa) eller nära skördetid när jag fortfarande väntar på att de ska fylla upp. Så varför händer detta? Varför delar sig kålrabbi ibland och finns det något vi kan göra åt det?

Knölrabi knölar delar sig på grund av plötslig tillväxt, ofta efter en regnig period. Extrema vattenfluktuationer och för mycket gödsel kan uppmuntra till klyvning, liksom att skörda kålrabbin för sent på säsongen. Tidig mognad kålrabbisorter är mer benägna att spricka än sena sorter.

Nu, några knäckta kålrabbi, rotfrukter, tomater eller frukt, skadar aldrig någon, särskilt inte en trädgårdsmästare. Knäckt kålrabbi är mest ett problem med kommersiella odlare eftersom fläckig kålrabbi är svårare att sälja. Så om du är frustrerad över att dina kålrabbiplantor antingen inte växer tillräckligt stora eller spricker när de fortfarande är små, läs vidare så kan du lära dig en sak eller två.

Hur visar sig sprickbildning i kålrabbinknölar

När kålrabbinknölar delar sig händer det för att deras yttre skal inte är tillräckligt elastiskt för att anpassa sig till köttet som växer snabbt. Ungefär som med hudbristningar hos människor – bli för tjock, för snabbt och din hud har inget annat val än att gå sönder.

Sprickor uppstår vanligtvis på den övre delen av kålrabbiknölen och går sällan ända ner till basen. De kan vara horisontella eller vertikala, stora eller små. Nu är det intressanta att det finns två typer av sprickor:

• Vissa kålrabbiplantor delar sig när knölarna är små, till och med mindre än en tum i diameter. Detta kan hända efter kraftigt regn eller extrem värme, eller båda. Det som är intressant är att denna tidiga spricka läker, blir slät och rund och öppnar sig när kålrabbin fortsätter att växa. Stammens kött är inte längre exponerat och utvecklar någon form av "skorpa" ovanpå den.
• Den andra typen av spricka är sent på säsongen. Det är när du har lämnat kålrabbi i marken för länge och de blir träiga. Nederbörd och värmeböljor leder till att kålrabbi spricker, och färska sprickor kommer att se skarpa ut och exponera vitt kött. Jag har ofta sett myror invadera dessa färska sprickor av någon anledning, såväl som sniglar. Lämnas för länge kan sprickorna bli mosiga och till och med ruttna.

Med sen klyvning hände detta ofta för mig eftersom jag lämnade kålrabbi för att svälla upp lite längre, och trodde att jag skulle få större lökar. Tyvärr har vissa sorter inte potentialen att växa mer än 3 tum i diameter – vilket är ett slöseri, om du frågar mig, för allt utrymme som kålrabbis lövverk tar upp i trädgården.

Om du har att göra med färska vita sprickor, skörda din kålrabbi omedelbart innan myror och andra insekter bestämmer sig för att frossa i dem.

Varför delar sig kålrabbi

Vi har nämnt extrema vattenvariationer – överdrivet regn efter torka – och det är den främsta orsaken till sprickbildning i kålrabbi, såväl som kål, dess nära kusin. Men förutom regnet finns det några andra faktorer att ta hänsyn till:

• Vissa kålrabbisorter är helt enkelt mer benägna att splittras. Express Forcer är till exempel ökänt för sin tendens att spricka, eftersom den växer så snabbt – men dess fördel är att den når mognad på bara 42 dagar efter direktsådd.
• Höstkål är enligt uppgift mer benägen att spjälka än vårkålrabbi.
• Lila kålrabbi – enligt min personliga erfarenhet – delar mer än vit kålrabbi, men vissa trädgårdsmästare kan ha motsatt erfarenhet. Jag har inte haft mycket tur med Purple Vienna – en tidig och läcker lila kålrabbi.
• Övergödsling, särskilt jordar som är för rika på kväve, uppmuntrar till snabb växttillväxt och detta kan leda till klyvning, särskilt i kombination med en tidig kålrabbi.
• Gamla kålrabbiplantor spricker när de får stå för länge i marken och blir även träiga och oanvändbara.

Hur man förhindrar sprickbildning i kålrabbi

Även om det inte finns mycket du kan göra för att förhindra enstaka klyvningar, kan du odla fantastiska kålrabbiplantor genom att ge dem förutsättningar att frodas i:

• Se till att din jord är fridränerande samtidigt som den håller kvar fukt – en kombination som du kan bemästra genom att införliva mer organiskt material i dina trädgårdsbäddar.
• Håll kålrabbiplantor vattnade regelbundet och skyddade från oväntade värmeböljor (kanske lägg till en skuggduk när vädret blir för varmt).
• Så tidiga sorter så snart som möjligt (cirka 6 veckor före sista frostdatum), för att ge dem chansen att fly den varma försommaren.
• Testa din jord för kväve. Det enklaste sättet att korrigera kväve i överskott är att tillföra sågspån eller flis i jorden. Träspån som kompost hjälper också, men det tar lång tid att bryta ner och förbruka kvävet.
• Applicera ett tjockt lager kompost på din jord. En studie om effekten av kompostmaterial på utseendet av kålrabbi fann att användning av svart polyetilenkompostmaterial var relaterat till mindre sprickbildning, mer säljbar produkt. Du kanske inte vill använda svart plast i din trädgård, men det hjälper mot ogräs och att hålla fukt inne. Som ett alternativ, applicera flis, halm eller kompost som kompost.
• Så klyvningsresistenta kålrabbisorter. Försök så långt det är möjligt att undvika att så tidigt mogna sorter om du har problem med klyvning. Studier rapporterade framgångsrika resultat med kålrabbisorter som Noriko , Timpano och Olivia . Goliath Blue, Kossak och Giant kålrabbi är också bra alternativ.

Kan man äta delad kålrabbi?

Ja, delad kålrabbi är fortfarande helt säker att äta – det kanske inte ser så perfekt ut som du skulle vilja. Med tidig klyvning fortsätter kålrabbiplantorna att växa, vilket leder till en rolig oregelbunden form mot mognad (inte för att kålrabbi inte är tillräckligt roligt).

Med sen klyvning, ta en kniv och skär runt sprickan för att ta bort insektsskador. Du kanske upptäcker att stammen är träig (du har lämnat den för länge och den är nu oätlig), eller att sprickan i sig är mosig eller ruttnande, i så fall är det bäst att slänga hela plantan i kompostbehållaren.

Glöm inte heller att använda bladen – du kan slänga dem i sallader och grytor, eller använda dem som wraps. De smakar precis som kål!

Slutsats

Min strategi för den här säsongen är att försöka odla senmognad kålrabbi som erbjuder mer stam än löv. Jag kommer inte att få den omedelbara tillfredsställelsen att få en skörd på mindre än två månader, men kanske kommer deras tempo att växa långsamt för att undvika sprickbildningsproblem. För att inte tala om att jag kommer att ha större knölar för samma odlingsyta. Mer mat som lagras längre är en win-win!

Att odla kålrabbi är en inlärningskurva, men nyckeln är att aldrig sluta experimentera. Så jag hoppas att jag har inspirerat dig att prova något nytt i år. Lycka till med trädgårdsarbetet!