Du vet att sommaren har kommit till din trädgård när zucchinin börjar rulla in. Med det varma vädret blir zucchinin presenten som fortsätter att ge. Om du vill säkerställa att du har denna produktiva gröda i många år framöver, försök att spara fröna!
Det är enkelt att spara zucchinifrön. Allt du behöver göra är att ta bort fröna från en övermogen zucchini, rengöra fröna ordentligt och sedan lägga ut dem för att torka helt. Ingen jäsning krävs.
Jag kommer att förklara allt du behöver veta om att spara zucchinifrön och de metoder som jag gillar att använda själv.
Zucchini och korspollinering
Om du odlar någon annan typ av squash i din trädgård, finns det en god chans att den kan korspollinera med din zucchini. Korspollinering är inte idealiskt när du vill spara frön eftersom det skapar hybrider. Du vill inte spara frön från hybridzucchini eftersom de inte kommer att växa typmässigt under nästa säsong.
Det bästa sättet att förhindra korspollinering är att pollinera din zucchini för hand.
Handpollinering
Det är viktigt att känna till skillnaden mellan hanblomman och honblomman hos en zucchiniplanta för att handpollinera. Det enklaste sättet att skilja dem åt är genom att titta på stjälkarna. Honblomman kommer vanligtvis att ha en mycket liten zucchini som redan bildas vid basen medan hanblomman inte gör det.
När du ser blommor bildas, vill du täcka både han- och honblommorna som du planerar att använda vid handpollinering med någon slags tygpåse. Detta förhindrar bin eller andra insekter från att introducera pollen från andra squashvarianter.
När blommorna öppnar sig på morgonen, lokalisera hanblomman och använd en bomullspinne för att samla pollen. Ta din pollentäckta bomullspinne och rulla den över stigmatiseringen i mitten av honblomman. Se till att täcka honblomman med tygpåsen igen när du är klar för att hålla borta eventuella bin.
Och det är allt! Du har framgångsrikt handpollinerat din zucchiniplanta.
Så sparar du zucchinifrön – steg-för-steg
Skörda övermogen frukt
Zucchini som vi brukar skörda för att äta är faktiskt omogen frukt. Du bör vänta ett par extra veckor innan du skördar zucchinin som du planerar att spara frön från för att säkerställa att den är övermognad och har nått full mognad.
En övermogen zucchini kan bli ganska stor. Den blir mörkare i färgen och kan till och med bli gul. Huden kommer att se matt ut och kommer att kännas mer som vintersquash.
En zucchini kommer att ha tillräckligt med frön inuti för att hålla dig ett tag, så tro inte att du måste välja mellan att odla zucchini att äta och att odla zucchini för frö. Du kan kolla in den här artikeln för tips om hur du gör dina zucchiniplantor ännu mer produktiva.
Ta bort frön från zucchini
Skär din zucchini i halvor och gröp ur fröna antingen med händerna eller en sked. Lägg dem i en ren skål eller sil för rengöring. Om du någonsin har rensat ut en pumpa är denna process väldigt lik.
Rengör frön
Du vill skölja fröna mycket bra för att få bort överflödig massa eller rester. Zucchinifrön är större frön så det är inte lika tråkigt att separera fröna från fruktköttet för hand.
Detta är också ett bra tillfälle att kontrollera fröets livsduglighet och ta bort eventuella dåliga frön. Lägg dina frön i en skål med vatten och låt dem sitta i ett par minuter. Alla frön som flyter till toppen av skålen är inte livskraftiga och bör kasseras. Alla frön som sjunker till botten av skålen är bra!
Torra frön
Fördela dina nu rena frön jämnt över en papperstallrik eller hushållspapper för att torka. Det tar ungefär en vecka att torka fröna och de måste vara helt torra för att inte bli dåliga i förvaring.
Du vill inte torka dina frön i en ugn eller en dehydrator eftersom de ofta blir för varma och kommer att förstöra fröets livskraft. Direkt solljus kan också skada fröna. Ett bra ställe att förvara dina frön medan de torkar är ett köksskåp eller skafferi.
När zucchinifröna torkar kan de börja klibba ihop. Jag gillar att kolla på mina varje dag och kasta dem för att se till att inget fastnar. Om du ser några frön som klistrat ihop, dra försiktigt isär dem.
Du vet att fröna är helt torra när de lätt kan skäras på mitten. Om de fortfarande har en liten böj är de inte torra än.
Behöver zucchinifrön jäsa?
Beroende på vem du frågar får du blandade svar om huruvida du ska jäsa sparade zucchinifrön. Enligt min personliga erfarenhet är det inte nödvändigt. Så länge du rengör fröna och ser till att de torkar väl så borde de gå bra.
Om du vill jäsa är processen väldigt enkel. Ta dina frön som du just tagit bort från zucchinin och blötlägg dem i lite vatten i ungefär en dag eller två. Fröna ska separera från fruktköttet och ha en lätt sur lukt när de är klara.
Häll av zucchinimassavätskan samt eventuella frön som flytit till toppen. Kom ihåg att dessa frön inte är bra. Fröna som har sjunkit till botten är de du vill torka och spara.
Hur man lagrar zucchinifrön
Den viktigaste delen av att lagra frön är att se till att de är i en sval och torr miljö. Extra fukt kan leda till dålig grobarhet och till och med röta. En källare är ett bra ställe att förvara dina frön på, men garderober eller köksskåp fungerar också bra.
Förvara dina frön i en lufttät behållare. Titta runt i ditt hus efter gamla glasburkar, plastpåsar eller tupperware eftersom dessa är fantastiska förvaringsalternativ. Kom bara ihåg att märka och datera allt så att du kommer ihåg vad de är och när du sparade dem.
Sparade zucchinifrön bör hålla ca 5 år men kan hålla längre om de förvaras under rätt förhållanden. Om du ser att det bildas kondens i dina förvaringsbehållare är dina frön inte tillräckligt torra. Försök att lägga ett kiselgel-paket i dina frön för att ta bort eventuell överflödig fukt.
Kan man äta zucchinifrön?
Om du efter att ha sparat dina zucchinifrön upptäcker att du har mer än du behöver för din trädgård, kan du prova att rosta extramaterialet.
Zucchinifrön är helt ätbara och väldigt läckra. När jag rostar bakar jag gärna mina i ugnen i ca 45 minuter i 350 grader. Du kan krydda dem efter eget tycke och förvara dem för ett trevligt sommarmellanmål.
Slutsats
Att spara zucchinifrön är ett så enkelt sätt att komma vidare i nästa års trädgårdsplanering. Allt som krävs är att plocka en övermogen zucchini, ta bort fröna, tvätta dem ordentligt och låta dem torka. Så länge fröna förvaras på rätt sätt, är du säker på att ha en fantastisk zucchinifrötillgång i många år framöver. Du kanske till och med sparar lite pengar i processen också och vem gillar inte det?
