Det finns inget som liknar smaken av färska sommarärter. Ett av mina favoritsätt att se till att jag har en riklig frötillgång av detta läckra trädgårdssnack är att spara deras frön varje år. Och som tur är är det väldigt enkelt att göra.
Att spara ärtfrön är lika enkelt som att skörda övermogna ärtor, torka ut baljorna, separera fröna från baljorna och förvara dem ordentligt för att bevara deras livskraft.
Om du är ny på frösparande är ärtor väldigt nybörjarvänliga. Jag kommer också att dela med mig av de bästa sorterna att rädda frön från, hur man förhindrar skador på ärtviveln och det bästa sättet att testa din fröns groning.
Bästa ärtsorterna för att spara frön
Det första du bör veta när du väljer ärtsorter är skillnaden mellan de tre typerna:snap, snö och skal. Även om skillnaderna är subtila, kommer att känna till dem hjälpa dig att bestämma vilka du vill spara frön från baserat på dina personliga preferenser.
Snäppärtor
Snap ärter är den klassiska ärtsorten som folk i allmänhet tänker på och inkluderar de flesta av de sockersorter som vi alla känner till och älskar. De har ett fylligt och ömt skal som är helt ätbart tillsammans med bönan inuti.
Här är några snapsärtsorter som är bra för att spara frön:
- Sugar Snap
- Sugar Ann
- Sockermagnolia
Snöärter
Snöärter är mycket lika snapsärtor i smak och konsistens. Den enda stora skillnaden är att deras skal är platt istället för fullt och runt som snapsärtan. Det är den här typen av ärter som vi vanligtvis ser i rätter som wok.
Prova dessa snöärtssorter för att spara frön:
- Mammutsmältande socker
- Oregon Sugar Pod II
- Dvärggråsocker
Skalärtor
Skalärter är precis som de låter genom att de är avsedda att skalas eller skakas. Deras balja är mycket segare än snaps eller snöärter och är därför inte bra att äta. Bönorna inuti måste tas bort först innan de kan ätas.
Kolla in dessa skalärtsorter för att spara frön:
- Grön pil
- Lilla underverk
- Wando
Ätor och korspollinering
Ärtor är fantastiska eftersom de är självpollinerande och man behöver sällan oroa sig för korspollinering med andra ärtsorter. Så länge du inte odlar olika sorter bredvid varandra, borde det gå bra.
Något viktigt för att spara frö är att se till att sorterna du väljer är öppenpollinerade eller arvegods. Om du sparar fröna från hybridsorter finns det en chans att dessa frön inte kommer att växa till typ nästa år.
Alla sorter jag nämnde tidigare är öppenpollinerade eller arvegods, så om du håller dig till dem bör du vara bra att gå!
Så sparar du ärtfrön – steg-för-steg
Skörda ärtorna
Nu när du har bestämt dig för att du vill spara ärtfrön, vill du lämna några ärtor på plantan i ett par veckor längre än vad du normalt skulle göra om du skördade dem för att äta.
Se till att du bara sparar frön från dina snyggaste ärtplantor eftersom det är den genetik du vill ska föras vidare till nästa generation av ärter.
Om du är orolig för att dina ärtor inte ser bra ut för att spara frön, kolla in den här artikeln om hur du felsöker vanliga problem i ärtplantor.
Tänk på att du inte behöver skörda ett ton ärter om du inte vill spara massor av frön. Ärter har cirka 5 frön per balja så om du bara sparar 20 baljor har du cirka 100 frön till nästa år.
Du kommer att kunna säga när fröna är redo att sparas eftersom baljorna kommer att börja torka ut på plantan och bli brunaktiga i färgen. Att låta ärtorna torka ut lite på plantan först är också till din fördel eftersom det sparar dig på torktid senare.
Torka fröna
När dina ärtor har skördats, fortsätt och lägg ut dem på någon slags plan yta för att avsluta torkning. Även om de verkar ganska torra på plantan, vill du ge dem ungefär en vecka till efter att du har skördat bara för att se till att de är helt torra.
När dina frön är torra kommer du att kunna höra ärtorna skramla inuti baljan när du skakar den.
Om du fortfarande är osäker på om de är tillräckligt torra, öppna upp en balja och pressa in ärtorna. De ska vara ganska hårda, nästan som en popcornkärna. Om de fortfarande har lite att ge till dem är de inte tillräckligt torra än.
Skaka av ärtorna
Nu när dina ärtor är torra är det dags att ta bort fröna från baljorna. Om du aldrig har suckat ärter förut, kan du bli godbiten. Pea shucking är en av mina favoritsaker eftersom det är så enkelt och kan vara en aktivitet som dina vänner och familj också kan vara med på.
Allt du behöver göra är att bryta upp baljorna och separera ärtfröna, det är det!
Om du sparar frön från flera olika ärter, se till att du har ett system för att skilja dem åt. Ärtfrön ser i stort sett likadana ut oavsett sort.
Hur man lagrar ärtfrön
Du vill förvara dina ärtfrön i ett svalt, torrt område som ett köksskåp eller en källare. Du har många alternativ när det kommer till vad du kan förvara dina frön i. Du kan använda saker som ziplock-påsar, Tupperware, murarburkar eller myntkuvert.
Om du ser att det bildas kondens på din förvaringsbehållare, är dina frön inte tillräckligt torra och riskerar att växa mögel. För att fixa detta kan du antingen prova att lägga ut dem för att torka igen eller sticka in ett kiselgelpaket med fröna för att torka upp överflödig fukt.
Ärtvivel
Ett problem du kan stöta på med att spara ärtfrön är ärt- eller bönviveln. Dessa irriterande små insekter kommer att äta upp dina ärtfrön och förstöra allt hårt arbete du lagt ner på att rädda dem.
Att se till att dina frön är helt torra är avgörande för att hålla ärtvivlar borta från dina frön. Du bör också förvara dina frön i en lufttät behållare för att hålla dessa skadeinsekter ute.
Om du verkligen är orolig för viveln och vill vidta ytterligare en förebyggande åtgärd. Du kan försöka frysa dina frön i cirka 3 dagar för att döda alla vivellarver som kan vara på dem. Återigen, se till att dina ärtfrön är helt torra innan du fryser dem för att inte skada fröna.
Grodningstest
När du har sparat dem bör dina ärtfrön vara bra i upp till fyra år. Men om du någonsin är osäker kan du göra ett enkelt groningstest för att se om fröna fortfarande är livskraftiga.
Lägg dina frön i en plastpåse med en fuktig pappershandduk och håll ett öga på dem i några dagar. Fukta pappershandduken igen efter behov och märk när de börjar gro i påsen.
Om du ser att fröna har inkonsekvent groning eller inte har grodd alls, är de förmodligen inte bra längre och bör kastas.
Sammanfattning
Om du har funderat på att spara frön tidigare men kanske blev för skrämd av idén, försök att spara ärtfrön. Processen är så enkel som att skörda ärtorna, låta dem torka och ta bort dem.
Se bara till att förvara dem ordentligt för att bibehålla livskraften och håll utkik efter eventuella ärtvivelskador.
När du har sparat ärtfrön har du självförtroendet att spara frön från alla dina trädgårdsgrönsaker. Du kanske till och med upptäcker att du får fler frön än du vet vad du ska göra med. Om så är fallet, glöm inte att dela några med dina vänner!
