Sallad (Lactuca sativa ) En annan grönsak som har odlats i tusentals år, sallad odlades av sumererna i området som är dagens Irak. Sallat finns registrerat i det forntida Egypten, beskrivet i sniderier vid ett tempel i Karnak, och ansågs vara ett afrodisiakum. Den odlades även i Asien minst lika länge. Det latinska namnet Lactuca härleds från lac , som betyder mjölk, en hänvisning till den mjölkiga juicen som dyker upp när den skärs. Märkligt nog innehåller mjölksaften som gav sallat dess namn