Förvaringsguide för rädisor:Håll dina rädisor fräscha och skarpa

Rädisor finns i flera former, storlekar och färger, alla med sin egen unika smak. Rädisan är en lättodlad grönsak som är bra för nybörjare trädgårdsmästare.

Denna rotfrukt med kall väderlek är tålig, växer snabbt och kan planteras flera gånger under en växtsäsong. Rädisor kan avnjutas råa eller kokta. Det finns många fantastiska recept som lyfter den typiska rädisan, och personligen älskar jag den kryddiga smaken som de lägger till wokning.

woodleywonderworks / Flickr (Creative Commons)

Vissa rädisor är kryddiga och peppriga medan andra har en mildare, sötare smak. Oavsett vilken rädisasmak du föredrar måste de förvaras ordentligt om du vill hålla dem fräscha i mer än ett par dagar.

Relaterat inlägg: Konservering

Efter några dagar i kylen eller på köksbänken börjar rädisor bli mjuka och förlorar inte bara sin fantastiska krispighet utan också sin smak. Oavsett om du köpt för många rädisor i butiken eller om du har en stor skörd som du vill hålla i månader framöver, här är några av de bästa sätten att lagra dina rädisor på både kort och lång sikt.

Korttidslagring

Det finns några olika sätt att förvara rädisor för kortvarig användning. Hur lång tid de kommer att hålla sig fräscha beror på vilken metod du använder för att lagra dem.

Relaterat inlägg: Hur man förvarar potatis

Rädisor kan förvaras svalt på köksbänken, men de håller bara några dagar innan de börjar tappa sin krispiga konsistens. Här är alternativ till bänkförvaring som är snabba och enkla.

Metod för kall konservburk

Den kalla konserveringsmetoden kommer att hålla dina rädisor fräscha och fräscha i ungefär en vecka.

Vägbeskrivning

1. Tvätta hela rädisan, ta bort toppar och rotsträngar.
2. Släng de förberedda rädisorna i en ren konservburk av glas. Var noga med att inte förpacka burken.
3. Fyll burken med tillräckligt med kallt vatten för att hålla alla rädisor helt nedsänkta.
4. Stäng locket ordentligt och förvara det i kylen.

Kontrollera dina rädisor med jämna mellanrum under veckan för att vara säker på att alla är nedsänkta och fortfarande skarpa. Ta bort eventuella mjuka eller squishy rädisor.

Vattenkylningsmetod

woodleywonderworks / Flickr (Creative Commons)

Hydrokylning förlänger färskheten hos dina rädisor i upp till tre dagar när de förvaras på disken och i 5 till 7 dagar om de förvaras i kylskåp.

Vägbeskrivning

1. Fyll en skål med cirka 2 tum kallt vatten. Använd en skål av lämplig storlek så att dina rädisor inte packas tätt.
2. Skölj rädisorna och lämna både toppar och rötter intakta. På så sätt kan du använda topparna för andra ändamål.
3. Placera rädisorna i skålen och se till att de är delvis nedsänkta.
4. Undvik att ha greenerna i vattnet.
5. Förvaras i kylen i upp till en vecka.

Om bladen börjar bli slappa eller ändra färg är det ett tecken på att friskheten bleknar, och du bör använda dina rädisor så snart som möjligt.

Metod för plastpåse

Denna metod kan hålla dina rädisor fräscha i en vecka eller mer.

Vägbeskrivning

1. Rengör och skär rädisorna genom att ta bort blad och rötter.
2. Skär rädisorna i 1/4 tum tjocka enhetliga bitar.
3. Lägg till en fuktig pappershandduk i botten av en plastpåse.
4. Lägg ett tunt lager rädisor ovanpå den fuktiga pappershandduken och täck den med en annan bit fuktig pappershandduk.
5. Fortsätt att lägga på rädisor och fuktiga pappershanddukar tills förvaringspåsen är full.
6. Se till att det översta lagret är handdukar och inte rädisor, annars kommer de att torka ut.
7. Förvaras i kylen i upp till en vecka.

Hur man förvarar rädisor i en rotkällare

Chris Penny / Flickr (Creative Commons)

Lyckligtvis är rädisor en av de produkter som lagras bra på lång sikt. Rädisor, som liknar potatis, morötter och andra rotfrukter, förvaras bra i en rotkällare eller källare i upp till tre månader! Så här fungerar det:

Vägbeskrivning

1. Ta bort rädisetopparna och använd dem senare eller släng dem i din komposthög eller behållare.*
2. Fyll en låda eller låda med kall, fuktig sand. Se till att din låda eller låda har tillräckligt med utrymme så att rädisorna kan placeras bekvämt utan att trängas.
3. Placera de otvättade rädisorna i sandlådan. Det är viktigt att du inte låter rötterna vidröra sanden eftersom det kan orsaka rotröta.
4. Täck rädisorna helt med den fuktiga sanden.

Kontrollera dina produkter minst en gång i veckan. Du kanske måste blöta jorden igen för att vara säker på att den förblir fuktig och sval. Undvik dock att tillsätta för mycket vatten, annars ruttnar dina rädisor.

*Tvätta inte rädisorna innan du förvarar dem i en rotkällare eftersom det kommer att få dem att mögla och ruttna.

Hur man fryser rädisor

Jag har faktiskt aldrig fryst färska rädisor själv eftersom jag äter dem för snabbt! Men jag kan processen och det finns lite mer med den här metoden än enkel kylförvaring.

Jeremy Bronson / Flickr (Creative Commons)

Rädisor har hög vattenhalt så det är inte klokt att bara slänga dem i frysen. Du kommer att sluta med mosiga mjuka rädisor när det är dags att använda dem. Även om du säkert kan frysa rädisor, kom ihåg att konsistensen och smaken är något annorlunda.

Vägbeskrivning

1. Rengör och putsa bort toppar och rötter från rädisorna.
2. Skär rädisorna i medaljongformer och låt skalet sitta kvar.
3. Blanschera rädismedaljongerna i 2 till 3 minuter.
4. Ta bort de blancherade rädisorna från det varma vattnet och lägg dem i en skål med isvatten. Se till att alla rädismedaljongerna är helt nedsänkta.
5. Töm rädisorna väl och förvara i en lufttät fryssäker behållare i upp till tre månader.

Glöm inte rädisetopparna. De är ätbara och goda! Du kan äta dem råa i sallader, smörgåsar och blandade med annat grönt. Eller så kan du tillaga dem som du skulle göra med spenat eller grönkål.

Relaterat inlägg: Odla spenat

Rädisor är en fantastisk rotfrukt. Du kan njuta av dem som ett mellanmål, lägga till dem i varma eller kalla rätter och tillaga dem som tillbehör. Men du väljer att njuta av denna fantastiska rotfrukt är upp till dig och dina smaklökar.

Att ha kunskap om hur man förvarar dem på rätt sätt är bra eftersom det innebär att du kan skörda eller köpa extra och inte behöver ha bråttom att använda dem.

Låt oss veta i kommentarerna några av dina favoritsätt att njuta av rädisor. Vi är ivriga att höra om dem. Happy Homestead!

Om Elaina Garcia

Dagens Homesteading-berättelse kommer till dig av Elaina Garcia. Elaina har utövat naturlig läkning i nästan 15 år och tycker att vildslöjdsmedicin är oerhört viktig, särskilt på gården. Elaina bor för närvarande på ett litet hem i ett litet hus i Arkansas och tycker om att föda upp djur, odla mat och leva så nära en ekologisk livsstil som möjligt.

Läsarinteraktioner