
Morellsvampar är uppskattade för sin distinkta, köttiga smak. Till skillnad från vanligare sorter odlas murklor dock sällan. Istället tillbringar jägare många timmar med att leta efter dessa skatter i naturen. Dessa skönheter kan vara svåra att identifiera i skogen, eftersom deras nätade bruna hattar kamouflerar mot skogsgolvet och smälter in med löv och ruttnande träbitar. Lyckligtvis är det också ett alternativ att odla murklorsvamp hemma!

via StarZhab / Pixabay.com
Även om det har gjorts försök att kommersiellt odla murklor, har vi ännu inte utarbetat en tillförlitlig metod. Detta innebär att till skillnad från andra sorter som ostronsvamp, kommer du inte att kunna köpa ett odlingssats för murklorsvamp.
Men att odla murklor hemma är möjligt. Det krävs bara lite tålamod och rätt förutsättningar. Om du är intresserad av att odla murklor, kommer den här guiden att förklara allt du behöver veta.

Hur man identifierar morellsvamp

via JaStra / Pixabay.com
Beroende på sorten kommer murklor i färger som sträcker sig från grått till blond eller aprikos. Vissa är lökformade, medan andra är avlånga. De varierar också mycket i storlek, så vissa murklor är så små som en fingertopp medan andra är i storleken på din hand. Svampens stjälkar varierar också i längd.
Trots denna stora variation har murklorsvampar ett antal identifierbara egenskaper. Det mest utmärkande är deras bikakeliknande exteriör. Dessa vaxkakor kan packas löst eller tätt ihop och bilda ett ofullkomligt mönster.
Morellinteriörer är vita och ihåliga, med en svag gåshudsliknande struktur som syns vid närmare granskning. Denna ihåliga interiör är en nyckelfunktion hos murklor, och hjälper oss att på ett tillförlitligt sätt skilja den från falska murklor. En annan identifierande egenskap är att basen av svampens mössa löper sömlöst in i den bleka stjälken. Däremot kommer den falska murklons mössa att hänga fritt.
Den sanna murklorhatten är täckt av åsar eller gropar. Detta är en distinkt skillnad när den placeras bredvid de vågiga eller flikiga mössorna på falska murklor. Slutligen kan falska murklorhattar vara oregelbundna i formen och se nästan klämda ut. Däremot har morellsvampmössan en enhetlig form. Hatten är ofta längre än svampens skaft, men så är det inte alltid.
Om du tänker leta efter vildväxande murklor, är det viktigt att du kan skilja dem från falska murklor. Att konsumera stora mängder falska murklor kan göra dig allvarligt sjuk. Om du aldrig har letat efter svamp förut, gå med någon som är erfaren först. De hjälper dig att säkert identifiera vilka svampar som kan plockas och vilka som bör lämnas ifred.

krystianwin / Pixabay
Sorter av morellsvamp
Det finns några olika ätbara murklorsvampar. Alla ser ut och smakar liknande och delar gemensamma växande krav.
Svart morell (Morchella elata) är den tidigaste sorten som dyker upp. Denna sort växer vanligtvis i stora kolonier nära askträd.
Vanlig morell (Morchella esculenta) gror ett par veckor efter svarta moreller. Även känd som den gula morellen eller svampmorellen. Till skillnad från svarta murklor, gror vanliga murklor individuellt eller i små grupper.
Sen morell (Morchella deliciosa) är den senast grodda sorten. De är små till storleken och sällsynta i växtsätt.
Som vi redan har noterat är kit för odling av murklorsvamp inte tillgängliga. Det betyder att sorten av murklorsvamp som du bestämmer dig för att odla beror på vad du kan skaffa.
Kom ihåg att odling av murklorsvamp är en knepig process som tar tid och tålamod. Det kan också ta några försök innan du lyckas. Din valda plats, odlings- och väderförhållandena och ett antal andra små faktorer kan alla påverka hur framgångsrika dina försök att odla murklorsvamp kommer att bli. Om du har utrymme kan du prova att odla ett par olika sorter för att se vilka som är mest framgångsrika för dig.
De idealiska förhållandena för att odla morellsvamp

via StarZhab / Pixabay.com
För de bästa chanserna att framgångsrikt odla murklorsvampar måste du replikera deras föredragna odlingsförhållanden. Dessa svampar växer i skogsområden över hela norra halvklotet. Som ett resultat kommer odlare i USDA-zonerna 4-9 att ha störst framgång med dem.
Plats
En viktig del av att odla murklorsvamp är att identifiera den perfekta platsen. I det vilda växer murklorsvampar i skogs- eller skogsområden.
Om du inte har din egen skog, prova att odla murklorsvampar under träd eller vedartade växter.
jord
Morellsvamp mår bäst i en lerrik jord. Detta är anledningen till att de ofta finns växande nära döda eller ruttnande träd. Döende träd frigör näringsämnen som hjälper till att skapa en lerig jord.
Det finns ett antal naturliga kompostmaterial som du kan använda för att göra jorden lerig. Döda löv, sandflis och träaska kan alla bidra till att skapa de idealiska förhållandena.
Ljus

via sambowley / Pixabay.com
Morellsvamp ogillar direkt, intensivt ljus. Istället odla dem i skuggiga eller delvis solområden. I naturen hittar du ofta murklor som växer under – eller nära – lövträd som ek, alm eller ask.
Dessa svampar dyker vanligtvis upp när lövträdens löv bildas, helt framträdande innan de är helt öppna. Placeringen av murklorsvampar och tidpunkten för deras uppkomst gör att de kan dra full nytta av det filtrerade ljuset som dessa träd ger.
Till skillnad från växter producerar svampar inte klorofyll. Detta betyder att ljuset inte är nödvändigt för att odla murklorsvamp:det hjälper helt enkelt att värma jorden. Prova att odla svamp under lövfällande växter som jasmin eller krabba äppelträd.
Vatten
Friska växande murklor svampar kräver regelbunden fukt. Dessutom är vattning med regnvatten att föredra framför att använda klorvatten direkt från kranen. Om du är osäker på om du ska vattna, kom ihåg att området runt murklorsvamparna ska vara ungefär lika fuktigt som en urvriden svamp.
Gödsel
Som vi redan har noterat gillar murklor lerig jord. Att berika jorden med bladmögel, träaska, väl åldrad gödsel eller kompost kan bidra till att skapa dessa förutsättningar. När allt kommer omkring kommer odling i en rik, lerrik jord att bidra till att uppmuntra odlingsprocessen.
Temperatur och luftfuktighet
Att odla murklorsvamp gillar svala, fuktiga förhållanden. Vårens milda dagar, när temperaturen når cirka 60𝇈F, faller till 40𝇈F på kvällarna, är idealiska. När vädret blir varmare och torrare kommer de växande murklorsvamparna att vissna snabbare bort.
Skörda och förökning av morellsvampsporer

via bethL / Pixabay.com
Varje morellsvamp innehåller tusentals mikroskopiska sporer. Var och en av dessa sporer är skördbar. Om den förökas på rätt sätt kommer varje spor att växa till en ny murklorsvamp.
I naturen sprids dessa sporer på vinden. Endast de sporer som landar under de ideala odlingsförhållandena kommer att växa till mognad. Det gör att många sporer går till spillo. Denna opålitliga förökningsmetod är en av anledningarna till att murklorsvampar är så svåra att hitta.
Om du vill börja odla din egen, är det första steget att fånga så många av dessa sporer som möjligt. Det enklaste sättet att göra detta är i en slurry.
Fånga svampsporer
Nyplockade murklorsvampar kommer att innehålla fler sporer. Äldre eller köpta svampar är mindre livskraftiga, men du kan prova att skörda deras sporer om du vill. Som nämnts tidigare, om du aldrig har varit på svampjakt tidigare, gå med en erfaren jägare först. Du vill inte sluta med att förgifta dig själv.
När du har en färsk murklorsvamp, blötlägg den över natten i en hink destillerat vatten. Detta förvandlar vattnet till slam.
Sprida uppslamningen

via snappygoat.com
Du bör redan ha ett område som är idealiskt för att odla murklorsvamp identifierat och förberett.
Sprid uppslamningen detta område. Med rätt skötsel och uppmärksamhet kan du uppmuntra slurryn att börja processen att långsamt samla upp näringsämnen från jorden. Om det lyckas kommer detta att leda till att mycel bildas.
Mycel är den vegetativa delen av svampen. Det tar vanligtvis formen av ett tunt, vitt nät eller väv som täcker underlaget. Härifrån kommer mycelet att fortsätta att absorbera näringsämnen och växa till murklorsvampar. Detta kommer så småningom att leda till frukt.
Beroende på sort och växtförhållanden kan denna process ta lite tid. Faktum är att det kan ta mellan 3 till 5 år innan du skördar dina egna murklor.
Skörda morellsvamp

via ullajj/ pixabay.com
Till skillnad från frukt eller grönsaker behöver murklorsvampar inte nå en bestämd storlek innan de är mogna.
De tappar inte heller sin smak eller ömhet ju äldre de blir. Men ju längre du låter dessa svampar ligga kvar på marken, ökar risken för skador, antingen från väder eller djur.
För att skörda en murklocka skär den så nära marken som möjligt. Du kan också nypa ut dem. Genom att placera de plockade svamparna i en nätpåse kan sporerna naturligt falla tillbaka i jorden.
Förvara morellsvamp
Morellsvampar smakar bäst färska, men du kan förvara svampen mellan fuktiga pappershanddukar för att säkert förvara dem i kylskåp i upp till en vecka.
Att odla murklorsvamp kan vara en svår process - en som inte blir hjälpt av deras oförutsägbara odlingsvanor. Som sagt, med lite tålamod och de rätta förutsättningarna kommer du så småningom att belönas med din egen skörd av välsmakande murklor.
