Peppar kan skördas så snart de är stora nog att äta. De flesta milda och heta paprikor tar minst 70 dagar från transplantation för att nå ätbar storlek och ytterligare 3 till 4 veckor att nå mognad. Vissa paprika tar längre tid. Om du vet vilken sort av paprika du odlar (kolla växtetiketten eller fröpaketet), du kan markera en kalender vid planteringstillfället för att veta när frukten kommer att mogna och skördas. Om du inte vet vilken sort du odlar, du kan skörda när frukten når önskad sto